BUNDT CAKE DE BACON I FORMATGE...CELEBRANT EL NATIONAL BUNDT CAKE DAY 2017!

Avui és el National Bund Cake Day...i per commemorar tan assenyalada data rebostera, aquí teniu un bund cake de bacon i formatge...una delícia! La recepta, amb algun petit canvi, és de la Bea Roque. Us haig d'avisar que és per un bundt de 6 tasses, o sigui, dels peques, però com que jo volia fer servir si o si el motlle Crown, perquè és el meu preferit, he passat de tot, i he disposat la massa, i m'ha sortit aquesta versió més reduïda (no tan alta) però, segons els de casa, d'allò més gustosa! A veure què us sembla!

INGREDIENTS
3 ous
1 polsim de cremor tàrtar
100 grams de llet
75 grams d'OOVE
180 grams de farina
1/2 culleradeta de llevat químic tipus Royal
un pessic de sal
un pessic de pebre
un pessic d'all mòlt
un pessic d'orenga
150 grams de bacon
75 grams de mozzarella ratllada
150 grams de formatge emmental a dauets petits
tomàquets tipus cherry de colors per decorar

Aquest és el motlle que m'he entestat a fer servir, tot i saber
que era massa granper les quantitat de la 
recepta...però el resultat final, més baixet del 
normal,ha sigut també molt satisfactori!

PREPARACIÓ

Batem les clares del ous, amb el cremor tàrtar, fins que les tinguem a punt de neu. Llavors reservem.

Llavors batem els rovell, l'oli i la llet.

Un cop tot ben integrat hi aboquem i integrem la farina amb el llevat i les espècies.

I per acabar, el bacon i els formatges.

Veureu que queda una massa molt densa...però a mesura que, a poc a poc, amb moviments suaus de baix a dalt, hi aneu incorporant les clares d'ou muntades, la cosa s'alleugerirà notablement!

Ruixeu bé el motlle amb spray antiadherent.

Hi aboqueu la massa i enforneu, a 180 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant 45-50 minuts.

Un cop cuit, deixeu refredar dins el motlle 10 minuts.

Passats aquests 10 inicials minuts, desemmotlleu i deixeu acabar de refredar damunt una reixeta.

Un cop ben fred, decoreu amb tomàquets tipus cherry de colors!

Així, decorat, és preciós, però quan veieu el seu esponjós interior, ja veureu com la cosa fins i tot millora!

Que vagi de gust!

BIQUINIS VARIATS!

Si, si...heu llegit bé! Avui la cosa va de biquinis! A casa, quan en fem per sopar, no ens limitem al clàssic de pernil i formatge...sinó que també en fem d'altres farcits que trobem especialment gustosos. Concretament, els que al llarg del temps han aconseguit més fans són els de formatge-sobrassada-mel, i els de formatge-bacon-mostassa! Animeu-vos a fer-ne un assortiment! Teniu l'èxit assegurat!

INGREDIENTS
Pa de motlle
pernil dolç
sobrassada
mel
bacon
mostassa
formatge tipus havarti
una mica de mantega per coure'ls

PREPARACIÓ
Preparem el doble de llesques de pa que biquinis vulgueu preparar.

En una de les meitats disposeu una capa de formatge tipus havarti.

Llavors afegiu la resta de farcit. En uns, bacon i mostassa...

Això si...la mostassa ha de ser una mica bona...a mi aquesta, a la mel, m'encanta!

En uns altres hi repartiu trossets prims de sobrassada i un rajolí de mel.

I també en podeu fer de clàssics, afegint pernil dolç damunt el formatge.

Tapeu els farcits amb l'altra llesca de pa...

...i coeu en una paella, untada amb una mica de mantega, a foc baix.

Quan estiguin ben torradets, estaran llestos!

Que vagi de gust!

FRANKFURTS AMB PELL D'ÓS!

Ja us he dit moltes vegades que, si la peque de la casa triés els menús, no serien gens ni mica equilibrats! Pel que, normalment, no li deixem tenir ni veu ni vot...però, de tant en tant, li preparo un petit homenatge com el d'avui! La recepta, em va arribar l'altre dia, en format foto, d'una mà amiga, per whats...l'original era amb frankfurt, pernil dolç i formatge...jo, perquè si es fa un homenatge ha de ser total, he bescanviat el pernil dolç per bacon!!! El plat de la Tisge, excepcionalment, ha sigut buidat a velocitat llampec! En fi...que guardo la recepta per algun altre dia que es porti genial i la vulgui premiar. Sort en tindrem que això de la genialitat en el comportament es força inaudit!!!

INGREDIENTS
frankfurts
formatge de fondre
bacon tallat molt prim
ou i pa torrat per arrebossar

L`únic secret d'aquesta recepta es fer servir
 ingredients de bona qualitat! 

PREPARACIÓ
Emboliquem els frankfurts amb una làmina de formatge de fondre.

I llavors, amb una altra capa de bacon.

Arrebossem generosament amb ou batut i pa torrat...

...i a fregir...amb molt de compte que no surti el formatge, s'esberli o salti l'arrebossat.

Un cop fregits, els deixem una estona damunt un paper de cuina perquè absorveixi tot l'oli sobrant.

I ja podeu servir...sencers o a meitats, amb el formatge fos regalimant!

Que vagi de gust!

CAKE DE TOMÀQUETS SECS, FORMATGE I BACON...NYAM, NYAM!!!

De tant en tant ja sabeu que toca una recepta salada! En aquest cas, un cake de tomàquets secs en oli, formatge i bacon, que va causar sensació ahir a l'hora de sopar! És una recepta fàcil de preparar i que, acompanyat d'una mica d'amanida, soluciona un sopar o un entrant, fins i tot, si l'ocasió és festiva!!! A veure què us sembla!

INGREDIENTS (Per un cake d'unes 6-7 racions, motlle rectangular de 20x28 aprox)
6 ous
180 ml d'oli d'oliva

200 ml de nata fresca
360 grams de farina
2 cullerades de llevat químic tipus Royal
200 grams de tomàquets secs en oli (prèviament escorreguts i talladets)
400 grams de formatge (en aquest cas mozzarela i cabra tendre)
200 grams de bacon a tiretes
3 culleradetes de sèsam caramel.litzat
1/2 culleradeta de pebre blanc

Aquests són els tomàquets secs que he fet servir
en aquesta recepta: senzillament genials!

PREPARACIÓ

Batem els ous, amb l'accessori globus de la KA, fins a triplicar el seu volum.

Hi afegim l'oli molt a poc a poc, sense deixar de batre.

I també la nata.

Ja a mà, i amb moviments molt suaus de baix a dalt, hi afegim la farina, prèviament barrejada amb el llevat químic i el pebre ben mòlt, i tamisada.

Ha de quedar més o menys aixi.

Hi afegi el formatge, ratllat o esmicolat. En aquest cas, meitat mozzarella, meitat cabra.

I també el bacon...

...i els tomàquets secs confitats en oli, ben escorreguts, i tallats en trossets.

Per últim, incorporem el sèsam caramel.litzat, que li donarà un toc cruixent, i acabem de barrejar.

Posem tota la barreja en un motlle prèviament ruixat amb spray antiadherent i coem, a 180 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant 1 hora aproximadament. Si la part superior se us torra massa, tapeu amb paper d'alumini la part superior la darrera part de la cocció. Per saber si està cuit, punxeu amb un estri. Estarà cuit si surt ben net.

Un cop cuit, deixeu refredar una mica dins el motlle, i acabeu de deixar refredar damunt una reixa.

I ja podeu tallar i servir!!!

Ja veureu quina cosa més bona!

Que vagi de gust!