COCA DE CIGRONS, NABIUS I XOCOLATA

Per berenar, una coca de cigrons, nabius i xocolata, sempre és una boníssima opció! Fan total de la farina de cigrons!

INGREDIENTS
3 ous
180 grams de sucre
100 grams de llet sencera
70 grams d'oli de girasol
1 pessic de sal
14 grams de llevat tipus Royal
300 grams de farina de cigró
1 culleradeta de canyella
una tasseta de trossets de xocolata i una altra de nabius

PREPARACIÓ

Primer de tot batem els ous i el sucre durant uns minuts, fins que, com a mínim, dupliquin el seu volum.

Sense deixar de batre, encara que una mica més a poc a poc, afegim la llet i l'oli, rajolí a rajolí.

Llavors, ja a mà, i amb moviments suaus de baix a dalt, incorporem la farina de cigró, prèviament barrejada amb la sal, el llevat i la canyella, i tamisada.

Ha de quedar una massa més o menys així.

Llavors aboquem la massa en un motlle rodó folrat de paper de forn, i hi afegim els nabius (ben nets i secs) i els trossos de xocolata, repartint-t'ho tot be, i mirant d'enfonsar-ho una mica.

Enfornem a180 graus, opció rebosteria (escalfor a dalt, a baix i ventilador) durant aproximadament uns 35-40 minuts, o fins que, en punxar-la, l'estri surti net. Si cal, tapeu la part superior amb paper de plata a partir de la meitat de cocció, per evitar que se us torri massa. Un cop cuita, desenforneu, deixeu refredar una mica, i desemmotlleu.

El resultat exterior ja veureu que ja fa goig...

I l'interior i el gust, encara més!

Que vagi de gust!

ORANGE POUND CAKE

Fa molts dies que no publico res...el que significa, com us podeu imaginar, que he estat una mica liada amb la feina...però avui, arribant de Madrid, ja no m'he pogut estar d'encendre el forn i he preparat aquest dos orange pound cakes que estan deliciosos en uns motlles d'un sol ús, que fa temps vaig comprar, i que són ideals per fer dolços per regalar -que no és el cas-!!! Diu la Bea Roque, que és una experta en la matèria, que es tracta d'una mena de pa de pessic anglesos que es fan des de 1700, i que en els seus orígens es van començar a dir "pounds" perquè es feien amb una lliura (pound) de cada un dels quatre ingredients principals: farina, ous, sucre i mantega. A més, és característic fer-los en motlles rectacgulars, dels que aquí anomenem de plum cake. El resultat és molt bo...i són força senzills i ràpids de preparar! Animeu-vos!

INGREDIENTS (per dos pound cakes mitjans o un de gros)

175 grams de mantega

175 grams de sucre blanc

2 ous

175 grams de farina de blat

1 culleradeta de llevat

un pessic de sal

75 ml de llet sencera

la pela ratllada de dues taronges

suc de taronja i sucre llustre pel glacejat

PREPARACIÓ

Batem molt i molt bé el sucre i la mantega fins obtenir una crema esponjosa.

Hi afegim, batent més a poc a poc, els ous. Un a un.

En acabat és el torn de la pela de taronja ratllada.

I, per finalitzar, afegim la farina (prèviament barrejada amb el llevat i la sal), i la llet, a tongades, començant i acabant amb farina.

Us ha de quedar una massa més o menys així.

Que ja només heu d'abocar en el motlle o motlles, i aplanar una mica.

Enforneu, a 180 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant uns 40 minuts. Sobretot, abans de treure'l del foc, punxeu-lo per veure si de dins és cuit.

Un cop tret del forn, i mentre es refreda, prepareu el glacejar amb sucre llustre i suc de taronja, fins obtenir una crema amb textura de iogurt grec (més o menys, perquè tingueu una idea, per uns 150 grams de sucre, cal el suc de mitja taronja petita).

Amb l'ajuda d'una cullera, repartiu el glacejat per damunt els pound cakes ja una mica freds.

Ja veureu quina cosa més deliciosa!!!

Que vagi de gust!

MAGDALENES DE NOUS I XOCOLATA AL TOC DE TARONJA! MILLOR BERENAR IMPOSSIBLE!

Aquestes magdalenes de nous i xocolata, amb un intens gust a taronja, són la millor manera d'encetar el cap de setmana! I a més, no us pot fer por preparar-les, perquè són hipermegasenzilles d'elaborar! Va...ja esteu tardant a encendre el forn!

INGREDIENTS (per unes 20 magdalenes grosses)
250 grams d'ou (ho poso en grams perquè el número d'ous dependrà de la mida)
350 grams de sucre blanc
120 ml de llet sencera
380 ml d'oli de girasol
420 grams de farina de blat
1 sobre de llevat químic tipus Royal
1 culleradeta de canyella
la pela ratllada d'una taronja molt gran
180 grams de nous picades
200 grams de xocolata 70% picada

PREPARACIÓ
Batem els ous amb el sucre fins que tripliquin el seu volum.

Sense deixar de batre, hi afegim, a poc a poc, la llet i l'oli.

Després la pela ratllada d'una taronja molt gran, o de dues o tres taronges petites. Sigueu generosos perquè s'ha de notar el gustet!

Llavors és el torn de la farina, que prèviament haurem barrejat amb la canyella i el llevat, i que incorporarem, a mà, amb l'ajuda d'un batedor tradicional.

Un cop la massa llesta, la deixem reposar mínim una hora a la nevera.

Mentrestant piquem les nous, de manera irregular, que quedin trossets més grossets i d'altres més petits.

Un cop la massa reposada a la nevera, hi aboquem les nous i les repartim bé.

També piquem la xocolata a trossos irregulars.

Triem uns papers ben xulos, com aquests, que a més de bonics han resultat ser molt resistents i no queden gens untats després d'enfornar.

Preparem la safata d'enfornar cupcakes...

...i omplim els papers fins una mica més de la meitat.

Repartim generosament la xocolata picada per damunt la massa i enfornem, a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant uns 20 minuts! 

I ja les teniu a punt!

Deixeu acabar de refredar damunt una reixa...

....i a berenar falta gent!

Que vagi de gust!