SALSA DE CARAMEL SALAT!

Per acompanyar gelats, pancakes, crêpes o senzillament, per menjar-la a cullerades, aquesta salsa que havia comprat a França envasada, i que a casa es fa en un tres i no res, és deliciosa i addictiva!

INGREDIENTS (per un potet mitjà)
200 grams de sucre blanc
2 o 3 cullerades soperes d'aigua
unes gotes de suc de llimona
200 ml de nata líquida de la de muntar
20 grams de mantega
un pessic de sal

PREPARACIÓ
Posem el sucre i l'aigua al foc. Sobretot, no remeneu.

Afegiu unes gotes de suc de llimona.

Paral.lelament, poseu a bullir la nata, amb el pessic de sal.

Quan el caramel hagi enrossit, afegiu la mantega i la nata (que haureu retirat del foc tan bon punt arrenqui el bull).

Remeneu i mantingueu al foc durant 2 o 3 minuts, fins obtenir una salsa, espessa, homogènia.

Podeu guardar en un pot, a la nevera, durant un mes...això si els de casa li donen tant de temps!!!

A casa l'hem estrenada per acompanyar unes crêpes amb plàtan!!! Quin pecat!

Que vagi de gust!

MAGDALENES DE COCO I CACAU AL CARAMEL SALAT

Avui, casa meva, és plena de criatures, pròpies i alienes...Ma filla petita ha decidit muntar una festa de pijames amb dues seves amigues, i la gran ha convidat a la seva inseparable des de petita...sort que la mitjana ha decidit que havia de sortir a comprar una jaqueta amb la seva colla, i ha desencallat una mica l'espai...en fi..que calia un berenar ràpid, dolç i deliciós, per nodrir bé a la colla!!! I vet aquí que, barrejant diversos ingredients del rebost, m'han sortit aquestes magdalenes, que, donat l'èxit que han tingut, tornaré a repetir ben aviat!

INGREDIENTS (per unes 16 magdalenes)
200 grams de sucre moreno
100 grams d'oli de girasol
2 ous
220 grams de farina de blat
20 grams de cacau
1 culleradeta de llevat químic tipus Royal
160 ml de crema de coco
2 o 3 cullerades de coco ratllat
xocolata ratllada
caramel salat

PREPARACIÓ
En un bol, col.loquem el sucre moreno i l'oli, i batem manualment.

Afegim els ous i continuem batent fins obtenir una massa cremosa.

Barregem la farina, el llevat i el cacau.

I preparem la crema de coco.

Incorporem la farina, prèviament tamisada, i la crema de coco, a tongades, sense deixar de batre.

Obtindreu una massa ni massa líquida ni massa espessa. Amb ella, ompliu els paperets de magdalena.

Empolsineu generosament cada magdalena amb coco ratllat i xocolata ratllada.

I enforneu, a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant aproximadament uns 15-18 minuts, o fins que estiguin ben daurades i esponjoses.

Un cop cuites, desenforneu, deixeu refredar una mica...

...i decoreu amb un bon raig de caramel salat (aquest és francès, però crec que també n'he vist en algun supermercat de per aquí...).

Serviu-los tot seguit...i ja veureu com són vistes i no vistes!!!

Que vagi de gust!!!