COOKIES DE CIVADA I PANSES AL ROM!

Unes cookies diferents, força sanes -penseu que es fan amb oli d'oliva en comptes de mantega- i requeteboníssimes! I el més important, les feu en un bol, amb un batedor manual, en aproximadament cinc minuts! Si no us ho creieu, proveu de fer-les!

INGREDIENTS (Per unes 25 galetes, encara que dependrà de la mida)
125 grams de sucre moreno
1 ou
110 grams d'OOVE suau
un rajolí de vainilla líquida
150 grams de flocs de civada
80 grams de farina amb llevat incorporat
un pessic de sal
un bon grapat de panses prèviamen remullades en rom
un bon grapat de gotes de xocolata

PREPARACIÓ
Poseu les panses a remullar en rom.

En un bol, i amb l'ajuda del batedor manual, bateu l'oli, el sucre moreno, l'ou, i també la vainilla.

Un cop tot batut, hi afegiu els flocs de civada, la farina i la sal.

Quan ja estiguin integrats aquests primers ingredients sòlids, escorreu les panses i les incorporeu.

Per acabar, feu el mateix amb les gotes de xocolata.

Només us queda fer pilonets damunt una safata folrada de paper de forn, i enfornar a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant uns 15 minuts.

Quan les traieu, estaran toves, però si les deixeu refredar una estona damunt una reixa, adquiriran un toc cruixent celestial!

Que vagi de gut!

GALETES DE CIVADA I COCO AMB ENTREBANCS DE XOCOLATA

Després d'unes vacances per anar a practicar un xic l'esport preferit de tota la meva família -l'esquí-, a un dels indrets més màgics de Catalunya -la Vall de Núria-, tornem a la feina, i a la meva dèria rebostera...Penseu que vinc amb les piles carregades i això, si tinc davant un forn, farina, ous, sucre i mantega, pot ser una "locura" com dèia la meva àvia...En fi, que per començar, aquest matí, abans de les 6:00, ja estava enfornant aquestes galetes, perquè una de les peques les regalés a una amiga...De galetes de civada ja en tinc algunes de publicades (galetes de civada amb xocolata i panses, galetes de  civada i mel i galetes de nabiu amb glacejat de taronja), i totes són molt i molt bones, i gens pesants...però aquestes, a més, es fan en un moment, i són una versió molt més lleugera de les típiques cookies americanes! A veure què us semblen!

INGREDIENTS (per unes 20-25 galetes, depèn de la mida)
100 gram de flocs de civada
50 grams de farina de blat
50 gram de sucre blanc
1/2 culleradeta de llevat químic tipus Royal
un pessiguet de sal
1 culleradeta de pasta de vainilla Bourbon
1 ou
3 cullerades de coco ratllat
100 grams de gotes de xocolata

Aquests són el flocs de civada que he fet servir...m'encanta
la seva nomenclatura castellana de "avena en hojuelas"....

PREPARACIÓ
En el bol de la KA col.loquem els flocs de civada, la farina, el sucre, la sal i el llevat.

Afegim la pasta de vainilla bourbon...

l'ou...

i la mantega fosa i el coco ratllat.

Barregem bé amb l'accessori pala, i quan tinguem una massa homogènia (encara que força enganxosa), i afegim les gotes de xocolata.

Remenem una mica mé fins que quedin ben repartides.

Llavors dividim la massa en petites porcions, en fem boletes i després les aplanem una mica. Anem col.locant en una safata folrada de paper d'enfornar.

Enfornem a 180 grau, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant uns 12-14 minuts, o fins que estiguin ben dauradetes...

Ja veureu qué cruixents i delicioses!!!!

I ben embossades, i amb un llaç ben bonic, són un dolç i irresistible present!

Que vagi de gust!

GALETES DE CIVADA I MEL

Aquestes galetes (amb alguna petita variació) les vaig veure a un bloc xulíssim que fa poc que he descobert: La cuina d'Aloma (http://www.lacuinadaloma.blogspot.com.es). Ella les va preparar amb farina blanca i els va donar una altra forma, però n'he mantingut l'essència dels principals ingredients: la civada i la mel. Penseu que són rapidíssimes de preparar i tenen un gust molt i molt especial, i untades amb xocolata són, i no exagero, pecat capital! Si les prepareu ja ho comprovareu vosaltres mateixos!

INGREDIENTS

135 grams de farina integral

100 grams de flocs de civada

110 grams de sucre moreno

60 grams de coco ratllat

135 grams de mantega fosa

2 cullerades de mel

1 cullerada d'aigua molt calenta

1/2 culleradeta de bicarbonat

Per decorar: xocolata negra de cobertura i una mica de coco ratllat.

PREPARACIÓ

Barregem tots els ingredients secs en un bol (la farina, el sucre, els flocs de civada i el coco.

A part, fonem la mantega i la barregem amb la mel.

Paral·lelament, dissolem el bicarbonat en l'aigua calenta.

Aboquem les dues preparacions líquides en el bol on tenim els ingredients secs...

...i barregem fins que estiguin ben integrats.

Ens ha de quedar una massa més aviat seca i no massa compacta.

L'estenem sobre un paper de forn, i, amb l'ajuda d'un corró, la convertim en una pla d'un gruix unitari.

Tallem la placa en trossets similars de forma rectangular.

Les col·loquem en una safata de forn (una mica separades perquè s'inflen un xic) folrada de paper.

Les enfornem, a 170 graus, i opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant uns 17 minuts aprox. Estaran cuites quan les veieu dauradetes (penseu que quan les desenforneu encara seran toves, i que s'enduriran en refredar-se).

Un cop cuites, desenforneu i deixeu refredar completament.

Mentrestant, foneu xocolata de cobertura negra.

I amb l'ajuda d'un pinzell de cuina pinteu una de les cares de les galetes.

Quan la xocolata encara no s'hagi pres, empolsineu amb una mica de coco ratllat.

Abans d'apilonar-les o guardar-les, heu d'esperar que la xocolata s'assequi completament.

Ja veureu que, un cop tot el procés acabat, teniu unes galetes rectangulars boniques a la vista i irresistibles al paladar!

Que vagi de gust!

GALETES DE CIVADA AMB XOCOLATA I PANSES

A Girona torna a fer fresca. Després d'uns dies de sol intens, i calor estiuenca, hem hagut de tornar a agafar les jaquetes i el paraigües!. Per això, aquesta tarda, el que venia de gust era unes galetes ben dolcetes, amb un got de llet! He fullejat unes revistes, i m'he decidit per unes de civada amb xocolata i panses, variant d'una recepta publicada en el número 3 de la Col·lecció "Home Essential Baking", que porta per títol "Cocina casera al horno". Han quedat molt bones, així que, les galetes de civada, han passat a un lloc privilegiat del rànquing galeter de casa meva! Per cert, amb el consens del meu company de despatx, que a més d'advocat és filòleg, he decidit traduir la "avena" castellana per civada (malgrat que avena també és correcte en català), perquè trobo molt bonica i musical la paraula. Recordeu el famós "ball de la civada", un hit infantil de la meva època!

INGREDIENTS (per unes 15 galetes)

100 grams de mantega a temperatura ambient

100 grams de sucre blanc

un rajolí d'aroma de vainilla

1 ou gros batut

150 grams de farina

1/2 culleradeta de bicarbonat

50 grams de flocs de civada

50 grams de gotes de xocolata

50 grams de panses

PREPARACIÓ

Batre la mantega i el sucre fins obtenir una massa cremosa.

Afegir la vainilla i l'ou i continuar batent fins que quedi tot integrat.

Incorporeu la farina tamisada i el bicarbonat i barregeu.

I, per últim, aboqueu la civada, les panses i les gotes de xocolata, i amb l'espàtula barregeu bé perquè quedin ben repartides per la massa.

Feu boles i les aixefeu amb el revers d'una cullera, i les aneu col·locant en una safata folrada de paper de forn.

Enforneu, a 170 graus, durant un 12 minuts. Han de quedar daurades.

Deixeu refredar, i ja podeu "atacar-les"!!!!

Que vagi de gust!