CROISSANTS DE PRALINÉ

Aquesta setmana es va celebrar el dia internacional del croissant, i per commemorar la diada de tan apreciat dolç a casa meva, vaig fer aquests de praliné...Un farcit deliciós, per un dolç que va arribar de més enllà dels Pirineus per robar-nos el cor!

INGREDIENTS
1 placa de pasta de full
praliné d'ametlla torrada
ou batut
trossets de xocolata negra

PREPARACIÓ

Agafeu una placa de pasta de full rodona i la talleu a vuitens.

Poseu una cullerada de praliné d'ametlla torrada (jo faig servir aquest de la marca Sosa, que és molt i molt bo) a la part ampla de cada trosset.

Pintem amb ou la part estreta de cada trosset.

Enrotllem cada trosset des de la part ampla cap a la part estreta.

Dobleguem les puntes cap a dins.

Pintem amb ou generosament...

...i enforneu a 180 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) fins que estiguin inflats i daurats.

Decorem amb una mica més de praliné i trossets de xocolata negra.

I llestos...uns croissant cassolans deliciosos!!!

Que vagi de gust!

CROISSANTS D'SPECULOOS

Aquest matí, ben aviat, la casa feia olor a croissant acabats de sortir del forn...mmmm!!! La varietat escollida: farcits...i de què?: de crema d'speculoos...Ha sigut una bona manera de començar el dia amb alegria! O sigui que si demà voleu fer contents els estómacs dels habitants, encara endormiscats, de la vostra llar, seguiu les instruccions!!!

INGREDIENTS (per a 8 croissants mitjans)
1 placa de pasta de full rodona
8 cullerades de crema d'speculoos
1 ou batut
ametlla granulada

PREPARACIÓ
Estirem amb compte la placa de pasta de full.

Amb un tallador de pizza, talleu la massa el cercle en vuit seccions, així com surt a la fotografia.

A la part ampla de cada tall, repartiu una cullerada de crema speculoos...que ja us aviso que crea addicció!!!

Enrotlleu cada una de les porcions, començant per la part ampla. La punta ha de quedar al damunt.

Cargoleu els extrems en forma de banya, i feu-les anar cap al mateix costat que la punta prima de la porció massa, que us he dit ha de quedar a la part de dalt un cop enrotllada. Mireu que la massa quedi ben segellada per tot arreu, perquè, si queden forats, els farcits se us escaparà en coure'ls.

Col.loqueu tots els croissants en una safata folrada de paper de forn.

Pinteu els croissants amb ou batut.

I pel damunt repartiu una mica d'ametlla granulada.

Enforneu, a 190 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant uns 15-18 minuts, o fins que estiguin ben daurats. Un cop cuits, desenforneu i deixeu refredar damunt una reixa.

I ja teniu l'esmorzar llest!!! I una magnífica oloreta a la casa!!!

Que vagi de gust!