Aquestes galetes (amb alguna petita variació) les vaig veure a un bloc xulíssim que fa poc que he descobert: La cuina d'Aloma (http://www.lacuinadaloma.blogspot.com.es). Ella les va preparar amb farina blanca i els va donar una altra forma, però n'he mantingut l'essència dels principals ingredients: la civada i la mel. Penseu que són rapidíssimes de preparar i tenen un gust molt i molt especial, i untades amb xocolata són, i no exagero, pecat capital! Si les prepareu ja ho comprovareu vosaltres mateixos!
INGREDIENTS
135 grams de farina integral
100 grams de flocs de civada
110 grams de sucre moreno
60 grams de coco ratllat
135 grams de mantega fosa
2 cullerades de mel
1 cullerada d'aigua molt calenta
1/2 culleradeta de bicarbonat
Per decorar: xocolata negra de cobertura i una mica de coco ratllat.
PREPARACIÓ
Barregem tots els ingredients secs en un bol (la farina, el sucre, els flocs de civada i el coco.
A part, fonem la mantega i la barregem amb la mel.
Paral·lelament, dissolem el bicarbonat en l'aigua calenta.
Aboquem les dues preparacions líquides en el bol on tenim els ingredients secs...
...i barregem fins que estiguin ben integrats.
Ens ha de quedar una massa més aviat seca i no massa compacta.
L'estenem sobre un paper de forn, i, amb l'ajuda d'un corró, la convertim en una pla d'un gruix unitari.
Tallem la placa en trossets similars de forma rectangular.
Les col·loquem en una safata de forn (una mica separades perquè s'inflen un xic) folrada de paper.
Les enfornem, a 170 graus, i opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant uns 17 minuts aprox. Estaran cuites quan les veieu dauradetes (penseu que quan les desenforneu encara seran toves, i que s'enduriran en refredar-se).
Un cop cuites, desenforneu i deixeu refredar completament.
Mentrestant, foneu xocolata de cobertura negra.
I amb l'ajuda d'un pinzell de cuina pinteu una de les cares de les galetes.
Quan la xocolata encara no s'hagi pres, empolsineu amb una mica de coco ratllat.
Abans d'apilonar-les o guardar-les, heu d'esperar que la xocolata s'assequi completament.
Ja veureu que, un cop tot el procés acabat, teniu unes galetes rectangulars boniques a la vista i irresistibles al paladar!
Que vagi de gust!
