PASTETES DE MEL I SÈSAM

Setmana esbojarrada, el que vol dir poc temps per estar entre fogons...M'he passat la setmana viatjant d'aquí a allà, i avui, a més, hem tingut a casa una convidada vinguda de molt lluny, d'Etiòpia...en fi...un no parar...Espero que dissabte i diumenge em permetin carregar piles...Mentre arriba el descans del guerrer, us deixo aquestes pastetes de mel i sèsam...que es fan en un tres i no res, i tenen un gust molt original!

INGREDIENTS (per unes 25 pastetes...encara que dependrà de la mida d'aquestes)
280 grams de farina
125 grams de sucre llustre
125 grams de mantega
50 grams de mel
1 ou més 1 rovell
3 cullerades de llavors de sèsam

PREPARACIÓ
Amb l'ajuda d'un batedor, barregem bé la mantega i el sucre llustre fins obtenir una massa cremosa.

Hi afegim la mel i barregem una mica més fins que s'integri.

Llavors és el torn de l'ou, que també haurem de barrejar.

I, per acabar, la farina i un terç de les llavors de sèsam.

Amassem bé, fins obtenir un resultat més o menys així.

Donem forma de corró al a massa, i l'emboliquem amb paper film.

La deixem reposar un parell d'hores a la nevera, i en acabat, la tallem a rodanxes.

Aixafem una mica les rodanxes, sense que perdin la forma...

...pintem amb rovell d'ou....

...i recobrim amb la resta de llavors de sèsam.

Només queda enfornar, en opció rebosteria (baix, dalt i ventilador), a 180 graus, durant 12-14 minuts, o fins que estiguin ben daurades.

Les deixeu refredar una estona damunt una reixa...i a degustar!!! Amb el cafè, o per picar a mitja tarda...són ideals!

Que vagi de gust!

GALETES DE MEL I M&M FETES PER UNA JOVE REBOSTERA

Aquesta recepta que us ensenyo, a més de ser boníssima és una mica especial, perquè la vam preparar amb la Tisge, la meva filla petita, pels seus amics de Blanes. Va estar supercontenta de poder fer amb les seves mans un present dolç per tota la seva colla, a la que aprecia amb bogeria!!! Ja veureu quina cara de felicitat mentre estava, literalment, amb les mans a la massa!

INGREDIENTS (per unes 16 galetes)
200 grams de mantega
100 grams de sucre moreno
1 i 1/2 de sucre "avainillat"
1 cullerada molt generosa de mel
1 ou
350 grams de farina de blat (més una mica més per escampar sobre la superfície de treball)
i mooooolts m&m

PREPARACIÓ

En un bol, i amb l'ajuda d'un batedor elèctric (com que era a Blanes no tenia la KA) barregeu la mantega, el sucre moreno i el sucre de vainilla.

Un cop tot ben integrat, hi afegiu l'ou i remeneu una mica més...

Igualment amb la mel...

I, finalment, incorporeu la farina.

Aquí la Tisge en ple procés d'integració de la farina.

Un cop abocada la farina no cal remenar massa. Quan estigui la massa una mica homogènia, la dipositeu sobre una superfície enfarinada i acabeu d'amassar a mà...a veure si endevineu d'aquí són aquestes manetes negres???

...segur que ho heu endevinat: de la Tisge, encantada de fer de rebostera amateur!

Formeu discos, no massa prims, i disposeu-los damunt una safata de forn, una mica separades...no és que s'expandeixin gaire, però paga la pena assegurar que no s'enganxen les unes a les altres.

I en aquest punt entra en joc l'ingredient estrella...els fabulosos m&m...són taaaaaan bons!!!

N'enganxeu uns quants, mirant de combinar els diferents colors, damunt de cada galeta.

I enforneu, a 180 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador) -o en cas que no en tingueu, per baix, però mirant que no es socarrimin....- durant unes 12-14 minuts.

Un cop cuites, desenforneu i deixeu refredar...això si els peques de la casa deixen acabar el procés sense devorar-les!!!

Que vagi de gust!

GALETES DE MEL I FESTUCS

Diumenge al vespre estava moooolt cansada. Després de passar-me el cap de setmana, de pavelló en pavelló, fent de "mare de la Pantoja" amb la meva filla Zewde -que, en comptes de cantar, fa de gimnasta-, estava esgotadíssima. El més fotut és que en aquests pavellons on vaig passar llargues hores, asseguda en unes incòmodes grades que es claven just al plec del genoll, fa normalment força fred, i aquest cap de setmana, que ha estat especialment gèlid a les nostres comarques, encara més. Per això volia prendre alguna cosa calenta, i posar-me dins el llit, sota el nòrdic, i amb la manta elèctrica a la ronyonada. I què millor per acompanyar alguna cosa calentona, que unes galetes ben cruixents. Aquest cop doncs, abans d'agafar rumb a la meva habitació, vaig fer una parada al forn, i vaig preparar unes galetes de mel i festucs, que van resultar molt bones!!! Així doncs, si també us toca fer els caps de setmana sacrificis de progenitor, ja sigui en un pavelló o en un enfangat camp de futbol, aquí teniu una bona recepta per quan arribeu a casa!!!

INGREDIENTS (Per unes 20 galetes força grossetes)

100 grams de mantega

120 grams de mel

80 grams de sucre blanc

250 grams de farina

1 culleradeta de bicarbonat

1 culleradeta de llevat tipus Royal

2 culleradetes d'aroma de vainilla

1/2 culleradeta de canyella

1/2 culleradeta de gingebre

50 grams de festucs pelats sense sal

PREPARACIÓ

En primer lloc, foneu la mantega al microones, juntament amb la mel i el sucre i deixeu refredar una mica.

Després afegiu, com si fos un plugim, la farina (prèviament barrejada amb el bicarbonat, el llevat i les espècies). Remeneu bé fins que quedi una massa, fosqueta, homogènia. Afegiu l'aroma de vainilla, i acabeu de remenar (jo ho vaig fer amb l'accessori pala del batedor elèctric). Quan tot estigui ben integrat, afegiu els festucs i feu una última remenada.
Us quedarà una massa una mica enganxosa però de fàcil treballar. Formeu boletes que col·locareu, deixant força distància entre elles, en una safata folrada de paper de forn, que untareu amb mantega o spray antiadherent.

Aplaneu les boletes amb el revers d'una cullera.

Enforneu, a 170 graus, uns 15 minuts, fins que quedin dauradetes.

Queden cruixents i tenen un sabor molt particular!
Que vagi de gust!!!