MACEDÒNIA AMB MEL, NOUS I XOCOLATA...PERQUÈ UNES POSTRES SENZILLES TAMBÉ PODEN SER DELICIOSES!

Matí de feina és sinònim de postres ràpides, però no per això menys delicioses que les més elaborades! Aquesta macedònia porta taronja, gerds, móres, nous, mel i xocolata...i aixeca passions!!! I com que és tan senzilla de preparar, ni tan sols cal pas a pas...a l'abast de tothom!!!

INGREDIENTS (per a 5-6 persones)
4 taronges grosses ben sucoses
1 paquet de gerds
1 paquet de móres
1 grapat de nous
1 grapat de gotes de xocolata
1/2 tasseta de mel

PREPARACIÓ

Pelem i tallem a rodanxes les taronges, i les col.loquem en una safata. Repartim per sobre els gerds i les móres, prèviament rentades i ben eixugades. Escampem les nous i reguem amb mel (si està molt presa, l'escalfeu una mica, perquè ha de tenir textura xarop). Per acabar, afegim el darrer toc incorporant una generosa porció de gotes de xocolata negra.

Que vagi de gust!

CAKE DE LLIMONA I MÓRES...AMB UN TALL QUE ENAMORA!!!

Avui he passat molta calor...resulta que a Girona les dues seus judicials, Jutjat i Palau de Justícia, estan cada una a una punta d'una avinguda, d'allò més assolellada...així que, si has d'anar d'una banda a l'altra, com m'ha passat avui, arribes ben acalorat i suat, com si haguessis fet la mitja marató... Total, que per berenar, em cal alguna cosa dolceta però refrescant alhora...què us sembla aquest cake de llimona i móres???

INGREDIENTS
175 grams de mantega
175 grams de sucre blanc
3 ous
la pela ratllada d'una llimona ben grossa
200 grams de farina
25 grams de farina d'ametlla
10 grams de llevat químic tipus Royal
2 paquets de móres
sucre llustre per decorar

PREPARACIÓ

En el bol de la KA barregem el sucre, la mantega i la pela de la llimona ratllada, fins obtenir una crema blanquinosa i lleugera.

Afegim els ous, un a un.

Tot seguit les farines, prèviament barrejades amb el llevat i tamisades. Integrem amb el batedor manual i moviments suaus de baix a dalt.

El resultat final ha de ser més o menys així.

Aboqueu dins un motlle de plum cake, prèviament engreixat, i aplaneu la superfície.

Renteu i eixugueu bé les móres, i repartiu-les pel cake, tot enfonsant-les parcialment dins la massa.

Enforneu, a 180 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant uns 40 minuts, o fins que estigui ben cuit (és a dir, que, en punxar-lo, l'estri surti net).

Deixeu refredar uns minuts dins el motlle, i després desemmotlleu i acabeu de deixar refredar damunt una reixa.

Quan estigui ben fred, ensucreu generosament amb sucre llustre.

I ja només queda tallar i servir!!!

Que vagi de gust!

SMOOTHIE DE MÓRES, MANGO EN ALMÍVAR I PRÉSSECS D'ALACANT

La combinació d'avui, segons la Laura, la millor amiga de la Zewde, ma filla gran, i provadora oficial dels meus smoothies, és de les millors que he fet!!! La veritat és que jo també l'he provat, i m'ha semblat hipermegarefrescant, i de sabor molt original! I amb aquest "caloret" que ens visita aquests dies...us asseguro que és un refrigeri líquid que s'agraeix molt!!! I mireu quina model més guapa que he tingut per les fotos de l'entrada!!!

INGREDIENTS (Per 4 smoothies)

Una tarrina de móres

4-5 préssecs d'Alacant

1/2 llauna de mango en almívar, amb el suc corresponent

5 o 6 glaçons

1 iogurt desnatat

PREPARACIÓ

Rentem bé les móres, pelem i trossegem els préssecs, i ho col.loquem tot en el got del batedor elèctric de peu (el de tipus americà).

Hi afegim el mango trossejat, i el seu almívar. els glaçons  i el iogurt.

Batem a velocitat alta durant uns 2 o 3 minuts...

....i servim ràpidament!

Ja veureu quina cosa més bona!!! Que vagi de gust!

MAGDALENES DE NATA I MÓRES

Amb un dia de neu i vent com el d'avui, només es pot fer una cosa al capvespre...Agafar una bona tassa de xocolata desfeta, ben calenta, i sucar-hi alguna cosa ben dolça...La meva proposta: aquestes magdalenes de nata i móres...Us ben asseguro que necessitareu una segona tassa de xocolata per continuar sucant!!!

INGREDIENTS (per unes 12-14 magdalenes)

3 ous
250 trams de sucre

75 grams d'oli de girasol
110 grams de nata líquida

2 culleradetes de pasta de móres
250 grams de farina de blat
10 grams de llevat químic tipus Royal

una mica més de sucre per decorar

PREPARACIÓ

Batem els ous i els sucre, amb la KA equipada amb l'accessori globus, a velocitat alta, fins que la massa tripliqui el seu volum i blanquegi.

Llavors hi afegim l'oli poc a poc...rajolí a rajolí, sense deixar de batre.

També la nata líquida, amb el mateix sistema.

I, per acabar aquesta primera fase, la pasta de móres. És una de les meves preferides...dóna un color fantàstic, i es sabor és insuperable!

Un cop obtinguda aquesta massa de color rosa intens, i ja a mà i amb moviments suaus i de baix a amunt, incorporem la farina, prèviament barrejada amb el llevat químic i tamisada.

Omplim els paperets de magdalenes amb la massa, sense arribar al capdamunt, i deixem reposar a la nevera durant una mitja hora.

Un cop refrigerades, hi posem el sucre per sobre, i posem a coure. Primer a 220 graus durant 8-10 minuts (o fins que estiguin ben crescudes i daurades), i uns 5 minuts més a 180 graus (sempre en opció rebosteria: dalt, baix i ventilador).

Ja veureu quin goig en desenfornar-les!!!

Només us queda deixar-les refredar damunt una reixa...

...i provar-les...Mireu quin interior més flonjo que té aquesta delícia morada!!!

Que vagi de gust!

ANGEL FOOD CAKE A LES FRUITES DEL BOSC

Ja sabeu que l'angel food cake és un dels meus dolços preferits...en faria cada setmana...i el que més m'agrada és provar de fer-lo amb diferents gustos, colors i presentacions...El que us ensenyo avui va quedar deliciós, i d'un color morat clar molt bonic, aconseguit de manera natural amb la pasta de móres...I acompanyat de melmelada apte per diabètics (amb stevia), i gerds naturals...irresistible!!!

INGREDIENTS
12 clares d'ou (uns 330 ml de clara d'ou)
un pessic de sal
375 grams de sucre llustre
125 grams de farina de blat
2 cullerades de pasta de móres
melmelada de fruites del bosc i gerds naturals per decorar

PREPARACIÓ

Poseu en el bol del batedor les clares d'ou i la sal, i equipeu-lo amb l'accessori globus. Bateu a velocitat alta fins que es "muntin".

Baixeu a velocitat baixa i aneu afegint el sucre llustre (prèviament tamisat), a cullerades. Un parell de cullerades cada quinze segons aprox.

És el torn de la pasta de móres, que li donarà color i sabor...sigueu generosos, jo n'hi vaig posar un parell de cullerades.

Bateu a velocitat mitjana un parell de minuts per fer que la pasta de móres quedi ben repartida.

Llavors torneu a baixar la velocitat i afegiu la farina, també a cullerades, i prèviament tamisada. No afegiu una cullerada fins que l'anterior no hagi quedat integrada.

Un cop incorporada tota la farina, ja teniu la massa a punt.

Amb l'ajuda d'una espàtula passeu la massa al motlle, l'especial de fer angel food cakes, amb potetes, i enforneu, a 170 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant 45-50 minuts.

Un cop cuit, deixeu refredar cap per avall durant una hora com a mínim.

Quan ja estigui ben fred, desemmotlleu. Per fer-ho caldrà que passeu un ganivet per tot el voltant, perquè ja sabeu que és un pastís que "s'arrapa" a les parets del motlle!

Mireu quin interior morat més preciós!

Ara només cal que el serviu a trossos, glacejat amb melmelada de fruites del bosc (jo vaig fer servir aquesta, endolcida amb Stevia, que encanta a la meva filla mitjana), i acompanyat de gerds naturals!

Ja veureu com, els qui el tastin, repetiran!!!

Que vagi de gust!