Fa dies que donava voltes a quina recepta preparar, amb arròs, pel mossegades d'aquest mes. Com ja us podeu imaginar, havia de ser dolça, però no volia que fos típica, tipus arròs amb llet (que és boníssim però força comú a les nostres taules). Per això, buscant, buscant, vaig trobar la tècnica del "rice krispy treats", o el que és el mateix, la tècnica de fer figures amb arròs inflat. Entre els entesos es coneix com RKT. A Amèrica és molt coneguda, i la gent l'empra per fer les formes que llavors cobreix amb fondant. A mi ja sabeu que el fondant no m'agrada gaire, però la tècnica de l'arròs inflat em va entusiasmar i vaig continuar investigant, el que em va portar a descobrir que també s'emprava per fer xupa-xups o piruletes, i que eren dolcíssimes i boníssimes. Així que, l'elecció pel mossegades d'aquest any ja estava feta, havia de fer piruletes d'arròs inflat. És una tècnica divertida, molt econòmica, que podeu fer amb nens, que no necessita forn ni cap estri especial i amb la que obteniu un resultat espectacular, sobretot si, com ha passat a casa, tens 10 anys i ets una incondicional de l'arròs inflat de xocolata! A veure què us sembla!
INGREDIENTS (per unes 12 piruletes)
90 grams d'arròs inflat de xocolata
150 grams de núvols
22 grams de mantega
un grapat de candy melts del color que escolliu
una culleradeta de crisco o mantega vegetal (opcional)
sprinkles
 |
| Aquests són els núvols que he fet servir, roses, com no podia ser d'una altra manera |
PREPARACIÓ
Poseu a desfer la mantega en una cassola, a foc baix.
Quan estigui ben desfeta, hi afegiu els núvols i comenceu a remenar, amb una cullera de fusta, sense parar.
Veureu que els núvols, com per art de màgia, es van desfent.
Sobretot no deixeu de remenar. Després de pocs minuts, tindreu una massa enganxosa i líquida.
És el moment d'afegir l'arròs inflat de xocolata.
Heu de mirar de barrejar-ho tot bé. Quan comenci a omplir-se la cassola de fils, la barreja està llesta.
Llavors unteu amb mantega o spray antiadherent un motlle no gaire gran (jo n'he fet servir un de quadrat, d'un pam de costat).
I hi aboqueu la barreja filosa.
Heu d'apretar-la bé, per mirar que quedi una placa ben compacta. La millor manera és fer-ho amb una cullera untada de mantega, per evitar que s'hi enganxi l'arròs.
Deixeu refredar completament (unes tres o quatre hores com a mínim), i desemmotlleu (operació que resulta molt senzilla, només cal desenganxar els costats, i la placa salta).
Llavors, amb un tallador de galetes, i pressionant fort, dividiu la placa en peces més petites.
Jo, els vorals, com que no podia fer-ne rodones, els he tallat amb ganivet, donant-los forma rectangular. Es tracta d'aprofitar al màxim la placa.
Ara arriba l'hora de posar palet a les piruletes. Jo he utilitzat aquests, que són una mica rústics, però em semblen molt encertats per aquesta recepta.
Claveu els pals a les peces. No cal fer servir cap ingredient com a pega, perquè ja queden ben agafats.
Tot seguit, desfeu els candy melts. Si us queden molt espessos, podeu afegir una culleradeta de crisco o mantega vegetal.
I trieu uns sprinkes d'allò més vistosos.
Suqueu cada piruleta en els candy melts. Jo he fet diverses versions, sucant-los fins a la meitat o completament. Això ja queda al vostre gust.
I ja els teniu llestos!
Són un postre o berenar genial, i, dins una bosseta, amb un llacet, són un regal o detall preciós per qualsevol ocasió (jo estic pensant en el cumple de les nenes)!
Per cert, me n'oblidava, amb aquesta recepta participo al mossegades d'aquest mes!!!
Que vagi de gust!
