TORTELL DE RAMS FARCIT DE NUTELLA! ADAPTANT LES TRADICIONS DOLCES ALS GUSTOS DE LES NOVES GENERACIONS!

Els meus fiols i les meves filles són fanàtiques de la nutella, així que aquest any he decidit donar-los una sorpresa i farcir el tortell de Rams -el típic dolç que a Girona els padrins regalen als fiols el dia del Ram- amb aquesta crema de xocolata i avellanes que crea tanta addicció entre els més joves...Es tracta d'adaptar les tradicions rebosteres de sempre al gustos de les noves generacions! Ha quedat espectacular!

INGREDIENTS (per dos tortells mitjans)
1000 grams de farina de força
200 grams de sucre
60 grams de llevat fresc
2 pessics de sal
la pela ratllada de dues taronges
300 ml de llet
1 iogurt
el suc d'una taronja
2 ous
40 ml de rom
240 grams de mantega
ou batut i perles de sucre per decorar

PREPARACIÓ
Comenceu ratllant la pela de les taronges...el toc de taronja és important en el resultat final.

Poseu en un bol la farina, el sucre, la sal, el llevat fresc esmicolat i la pela de taronja ratllada (sobretot que la sal no es toqui amb el llevat).

En un altre recipient poseu la llet, el iogurt, els ous, el rom i el suc de taronja...

...i ho bateu tot.

Aboqueu la barreja dels ingredients líquids dins els sòlids i comenceu a amassar amb l'accessori ganxo de la KA.

Un cop tot integrat, afegiu la mantega tallada a trossets...

Amasseu durant uns 10-15 minuts, fins que obtingueu una massa homogènia, elàstica, i que no s'enganxi massa.

Llavors la tapeu amb paper film i deixeu que llevi durant unes 2 o 3 hores. El volum de la massa s'ha de triplicar.

Llavors, un cop llevada, la disposem damunt una superfície enfarinada, li treiem l'aire, i l'estirem com a la fotografia.

Posem al mig de la banda que hàgiu format una tira generosa de nutella.

I emboliqueu la nutella amb els laterals de la banda de massa.

Disposeu la mena de xurro que us hagi quedat com un cercle, ajuntant els extrems, damunt una safata de forn folrada de paper.  Sobretot la junta ha de quedar a la part de baix. Amb alguna cosa rodona al mig (untada amb oli), deixeu que llevi una estona més.

Un cop llevat, pinteu amb ou batut i decoreu amb perles de sucre.

Enforneu a 200 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant uns 20-25 minuts. I mireu quina cosa tan preciosa que obtindreu!!!

I per dins...us farà perdre el senderi!

Atreviu-vos a sorprendre al vostre fiol! Que vagi de gust!

PANNA COTTA DE NUTELLA...UN PETIT PECAT D'ESTIU!!!

Amants de la nutella...aquí teniu unes postres que us faran perdre el sentit!!! Res de forn, 10 minuts de preparació, una mica de repòs, i a degustar!!!

INGREDIENTS (per a 6-8 racions)
500 ml de nata líquida
140 grams de nutella
3 cullerades de sucre llustre
6 fulles de gelatina
avellanes torrades i cagallons de xocolata per decorar

PREPARACIÓ
Posem la nata, el sucre i la nutella en un caçó.

Ho posem al foc, i quan arrenqui el bull, hi tirem la gelatina que prèviament haurem hidratat.

Remenem bé durant un parell de minuts, i llestos.

Disposem els recipients en els que la vulguem servir, i els omplim, però no massa, perquè són unes postres consistents.

Deixem refredar i posem a la nevera durant unes tres o quatre hores.

Serviu acompanyada de cagallons de xocolata i avellanes torrades.

Irressistible!!! Que vagi de gust!

CRESTES DE FERRERO ROCHER...COPIANT-LOS LA PUBLICITAT: UN PLAER AUTÈNTIC!!!

A casa no podríem viure sense la xocolata i tots els seus derivats...com per exemple: els bombons!!! A les peques, menys el de licor, els agraden quasi tots, i si són de pastisseria molt millor...però sens dubte, dels "comercials", els seus preferits són els Ferrero Rocher...així que, aquest any, la mona casolana de la tieta duia adjuntat un lot d'aquestes boles daurades que tan els agraden...N'hi havia molts, però, com per art d'encanteri, van anar desapareixent...només vaig poder salvar els justos per preparar aquestes crestes que van servir de postres el diumenge!!! I, donat l'ingredient estrella de les crestes, aquestes també van ser vistes i no vistes!!! Ja veureu: cruixents per dins i per fora...irresistibles!

INGREDIENTS 
1 paquet de crestes La Cocinera
unes quantes culleradetes de Nutella
uns quants Ferrero Rocher
ou batut per segellar les crestes
sucre per arrebossar les crestes un cop fregides

PREPARACIÓ

Damunt una superfície, col.loqueu les crestes a punt per ser farcides.

Talleu els Ferrero Rocher per la meitat, i n'unteu la base generosament amb Nutella.

Disposeu cada meitat de Ferrero untada de Nutella en una de les meitats de les crestes.

Pinteu el voltant de la cresta amb ou batut, i tanqueu-la tot fent amb els dits els plecs típics.

Fregiu en abundant oli, mentre les aneu girant per evitar se us cremin!

Un cop fregides, deixeu escórrer completament damunt un paper de cuina.

I, per acabar, arrebosseu generosament amb sucre!!!

Mireu quin interior més original...la galeta i l'avellana li donen un original toc cruixent enmig de la nutella i la crema del bombó!!!

Que vagi de gust!

NUTELLA'S CHEESECAKE SENSE FORN...NYAM, NYAM!!!

La xocolata, en totes les seves versions, és sempre la reina de les postres de casa nostra...però, per Pasqua, encara més...I una de les variants xocolateres que aixeca passions desaforades entre els meus companys de vida és la nutella!!! Per això, aquest cheesecake de nutella sense forn, que ha sigut les postre d'avui, ha sigut molt lloat!!! Malgrat ser un pastís contundent, té una textura molt cremosa i suau (similar a la del mousse), per això, es difícil no repetir!!! Per cert, la recepta és de la Nigella Lucy Lawson, una cuinera-presentadora de televisió-periodista britànica que té moltíssims seguidors i ha escrit diversos bestsellers culinaris!!! Una curiositat, a la Nigella l'anomenen, a Anglaterra, la "reina del porno gastronòmic" per la seva original manera de presentar els seus espais de cuina! Ja us podeu imaginar com n'és de pecaminós aquest pastís!!!

INGREDIENTS (per un motlle d'aproximadament 24 cm)

Per la base

150 grams de galetes maria

30 grams de mantega

50 grams de nutella

Pel farcit

250 grams de nutella

300 grams de formatge tipus crema

50 grams de sucre llustre

Per la decoració

avellanes torrades picades

Aquí tenim a l'estrella de la recepta!!!

PREPARACIÓ

En primer lloc, piquem les galetes, juntament amb la mantega i la nutella.

Repartim aquesta barreja pel cul del motlle, prement molt i molt bé per obtenir una capa consistent, i posem una estona a la nevera per tal que endureixi.

Mentrestant fem el farcit. Batem la nutella amb el formatge i el sucre.

Ull no tasteu massa la massa si no voleu tenir la temptació d'acabar-vos-la abans de farcir el pastís.

Un cop obtinguda una massa homogènia i suau, repartiu per sobre la galeta.

Tapeu amb paper film i deixeu reposar a la nevera diverses hores (cinc com a mínim). Mitja hora abans de servir, poseu al congelador, perquè com ja us he dit, té una textura molt cremosa, i, cas contrari, us costaria de tallar i manipular.

Just abans de servir, traieu del congelador i cobriu amb les avellanes torrades trinxades una mica desigualment.

a

I a desgustar-lo!!!

Que vagi de gust!