PAPERINES DE BACON I FORMATGE

Avui us proposo un sopar molt ràpid i bo, i que, a més, estèticament és prou interessant...Es tracta d'un plat ideal per un vespre d'un festiu en el que volgueu preparar alguna cosa especial, però sense escarrassar-vos massa a la cuina...que són dies de descans! O també el podeu servir com a entrant, o com a tapa en un aperitiu que resultarà d'allò més original! A veure què us semblen aquestes paperines!!!

INGREDIENTS (les quantitats dependran de les unitats que volgueu preparar)
Fulles de pasta brick
Trossets de bacon
Formatge crema tipus philadelphia
Ou per pintar
Mantega fosa per pintar
Llavors de rosella

PREPARACIÓ
Agafeu la fulla de pasta brick, normalment circular, i la partiu per la meitat.

Al mig, hi afegiu els trossets de bacon i una culleradeta de formatge crema.

Formeu un con -com una paperina- amb la pasta, fent que el farcit quedi a l'interior.

Llavors plegueu la massa de la part ample cap a dins, com tancant la paperina.

Disposeu totes les paperines damunt una safata folrada de paper de forn.

Pinteu-los amb mantega fosa...

...i empolsineu amb llavors de rosella.

Enforneu, a 180 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant uns 10 mintus, o fins que estiguin ben daurats.

Deixeu refredar una miqueta, i encara calents, serviu....ja veureu quina delícia...

Cruixents per fora i cremosos per dins...

Això si, penseu que potser agraden tant que feu curt...així que...preveieu-ne uns quants per barba.
Que vagi de gust!

BIQUINIS AMB PASTA BRICK

Aquesta setmana he tingut moltes reunions i el que és més feixuc, més d'una reunió al vespre...així que he hagut d'improvisar sopars pels de casa, que pogués deixar fets abans de marxar, i que m'assegurés fossin del seu grat (perquè si no, quan giro cua, diuen que no els venia de gust el que he deixat i es preparen un àpat d'aquells infantils, tan suculent com poc nutritiu). I precisament avui us vull ensenyar un d'aquests refrigeris que vaig empescar-me. Es tracta d'uns biquinis, dels de tota la vida, però amb pasta brick (que ja sabeu que em torna boja), ben cruixents, que van tenir un gran èxit! Per cert, aquesta setmana no he tingut massa temps de visitar tots els vostres fantàstics blocs dels que sóc seguidora, però prometo posar-me al dia aquest cap de setmana!

INGREDIENTS (per 4 biquinis)

8 fulles de pasta brick

4 talls de pernil dolç o pavo gruixut

160 grams de formatge ratllat

1 ou batut per pintar-los

4 pessics de llavors de sèsam

PREPARACIÓ

En primer lloc, esteneu una primera fulla de pasta brick. En el meu cas eren fulles rodones.

Tot seguit, hi col·loqueu el pernil dolç o pavo al bell mig.

Pel damunt, el formatge ratllat (si és ben gustós millor).

Emboliquem el pernil dolç o pavo i el formatge, amb quatre plecs, com si féssim un paquetet.

Li donem la volta i el col·loquem damunt una altra fulla de pasta brick, deixant els plecs a la part de baix, per fer una segona embolicada.  Cal dir, que aquesta segona embolicada és opcional. Amb una n'hi hauria prou, però jo en vaig fer dos perquè fossin més consistents i es trobés un bon gruix de cruixent...però l'opció d'una o dues fulles de brik per embolicar el farcit queda doncs a les vostres mans!

Col·loquem els paquets obtinguts, amb forma de biquini, amb els plecs de la darrera embolicada altre cop a la part de sota, damunt una safata, folrada de paper de forn.

Els pintem amb ou.

I els empolsinem amb llavors de sèsam.

Ho enfornem, a 180 graus (opció rebosteria: dalt, baix i ventilador), durant uns 12-15 minuts i ja els tindreu llestos!. En realitat, els heu de desenfornar quan veieu que estan ben daurats (i si se us torren massa per dalt i per baix encara no estan prou fets, tapeu-los amb paper alumini durant el darrer període de cocció).

La veritat és que tenen molta presència...i en tastar-los, la vostra opinió sobre ells encara milloraran més!

Que vagi de gust!

TRIANGLES DE PLÀTAN, CREMA DE CACAU I AMETLLES

Des d'ara, i per sempre més, em declaro fan de la pasta brick. La veritat és que n'havia menjat moltes vegades, però no l'havia utilitzat  mai en cap recepta, i ha resultat ser una base genial per un munt de dolços i postres; que admet infinitat farcits i formes, i que no presenta cap complicació a l'hora d'emprar-la ni de coure-la. La prova, aquests triangles cruixents preparats avui, en menys de 30 minuts, i amb la pressió de quatre afamats que reclamaven alguna cosa per endur-se a la boca a l'hora de berenar (això que només feia dues hores que havien dinat....en fi...que allò de "tenir sempre un budell buit" a casa és pràcticament literal!). A veure què us semblen!

INGREDIENTS (per uns 35-40 triangles)

Un rotlle de pasta brick

5 o 6 cullerades de crema de cacau

2 o 3 plàtans

100 grams d'ametlla filetejada

una nou de mantega fosa

sucre llustre i canyella

PREPARACIÓ

Preparem els ingredients, tallant el plàtan a rodanxetes.

Agafem la pasta brick -en aquest cas un rotlle-, i la tallem en tires de 10 cm d'ample.

En el marge inferiro dret, hi col·loquem una mica de crema de cacau.

Damunt la crema de cacau hi posem dues rodanxes de plàtan.

I, finalment, un pessic d'ametlla filetejada.

Fem un primer doblec.

Un segon i un tercer.

Us quedarà un farcellet així.

Només us queda tancar-los, introduint el marge de pasta sobrant a l'interior del triangle.

I ja el teniu llest!

Col·loqueu-los damunt una safata, folrada de paper de forn.

I els pinteu amb mantega fosa.

Enforneu, a 220 graus (opció rebosteria: dalt, baix i ventilador), durant uns 5-7 minuts.

Un cop ben dauradets, desenforneu, deixeu refredar una miqueta, i empolsineu amb sucre llustre i canyella (que haureu barrejat prèviament).

Aquests triangles són un dolç suau, cruixent i deliciós, que no pots parar de menjar!

I si els serviu tebis, encara molt millor!

Sort que són ràpids de preparar, perquè desapareixen en un tres i no res i són tornats a reclamar d'immediat!

Que vagi de gust!