CRUMBLE DE POMA I NOUS

Aquestes postres són de les més senzilles que podeu preparar, però, en canvi, donen un resultat, visual i gustatiu, sorprenent! A més, ara que tenim pomes tan bones, cal aprofitar per presentar-les i cuinar-les de totes les maneres possibles!

INGREDIENTS (Per una safata rectangular mitjana)
4 o 5 pomes i canyella, sucre moreno i suc de llimona per amanir-les

1 i 3/4 tasses de farina de blat

1/3 de tassa de sucre blanc

1/3 de tassa de sucre moreno

1 tassa de nous picades

1 tassa de cubs de mantega freda (uns 200 gr.)
gelat de vainilla i salsa de caramel per presentar

PREPARACIÓ
Pelem i tallem les pomes a trossets petits.

Les amanim amb sucre moreno, canyella i suc de llimona i ho coem al microones tres o quatre minuts fins que quedi tova.

L'escorrem i la col.loquem en una safata de forn.

Preparem el crumble barrejant amb la pala de la KA la farina, els sucres, les nous trinxades i els cubs de mantega freds, fins que quedi una mena de textura sorrenca.

Tapem la poma amb el crumble i enforneu amb opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), a uns 170 graus, fins que estigui daurat (vigileu que no se us cremi).

Al desenfornar, només us queda deixar-ho atemperar i servir amb gelat de vainilla i una mica de salsa de caramel!!!

Quina cosa més bona! Que vagi de gust!

FLAM DE CARBASSA EN CROCKPOT! UN FLAM DE TARDOR!

La crockpot ha estat una de les grans darreres compres d'estris culinaris a casa nostra...Surten uns flams genials...i aquest de carbassa, a més de ser molt de temporada i original, és especialment gustós! Animeu-vos a preparar-lo!

INGREDIENTS (Per un motlle rectangular petit)

500 grams de puré de carbassa torrada

125 ml de nata

4 ous

3 cullerades soperes de sucre

un rajolí d'aroma de vainilla

caramel

PREPARACIÓ

Posem tres dits d'aigua a la crockpot i l'engeguem a temperatura alta.

En un bol col.loquem el puré de carbassa ben escorregut d'aigua sobrant, i els ous.

També afegim la nata, la vainilla i el sucre.

I triturem amb el "minipimer" fins a obtenir una massa força líquida i homogènia.

Posem caramel al cul del motlle, el dipositem dins la crockpot, sobre l'aigua ja calenta, i aboquem la massa obtinguda dins el motlle.

Heu de coure, a temperatura alta, durant aproximadament 2,5 hores, o fins que veieu que està quallat. Llavors deixeu refredar una mica dins la crockpot, més tard a temperatura ambient, i finalment a la nevera una bona estona. Quan estigui fred us serà fàcil de desemmotllar i quedarà així de preciós...i el que és més important...molt gustós!

Que vagi de gust!

COCA DE CARBASSA I NOU MOSCADA

Amb el puré de carbassa que em va sobrar de la recepta d'ahir (un bunyols altament recomanables), vaig decidir provar (amb algun petit canvi com la introducció de la nou moscada, que li dóna un gust mooolt peculiar) la coca que aquesta setmana ens proposava la Carme del fantàstic bloc "All i Julivert". Va ser tot un encert!!! Jo ja sabia que la Carme és una gran cuinera i pastissera, però és que aquesta coca n'és una prova irrefutable!!! A veure què us sembla!!!

INGREDIENTS
200 grams de puré de carbassa (obtingut de triturar la polpa de la carbassa, després de coure-la al forn).
3 ous
200 grams de sucre
200 grams de farina amb llevat incorporat
100 grams d’oli de gira-sol
1 culleradeta de nou moscada
una mica més de sucre per decorar

PREPARACIÓ
Batem els ous amb el sucre fins que augmentin de volum i blanquegin.

Hi afegim l’oli i batem, poc a poc, fins que quedi integrat.

Ja a mà, afegim el puré de carbassa, que integrarem amb moviments de baix a dalt.

És l'hora d'afegir-hi la farina, amb el llevat ja incorporat, i la nou moscada, prèviament tamisada.

Un cop obtinguda una mescla homogènia (no cal remenar massa la farina), aboquem la massa en un motlle ruixat d'spray antiadherent, i ensucrem generosament pel damunt.

Només queda enfornar, a 180 graus (opció rebosteria: dalt, baix i ventilador), durant una mitja hora, o fins que punxeu i el punxó surti ben net. Un cop cuita, desenforneu i deixeu refredar!!!

I tindreu una coca deliciosa, amb un punt de sabor picantet molt original per un dolç!!!

Que vagi de gust! I mil gràcies Carme per aquesta gran recepta!!!

MAGRANA A LA TARONJA

Si em pregunteu quina és la meva fruita preferida, potser no podria donar-vos una única resposta; però del que estic segura és que, entre les escollides, hi hauria la magrana. Dir que m'agrada és poc...només té un única i gran inconvenient: és entretinguda de preparar. Quan era petita, ma mare me'n preparar un bol petit per postres, i em feia d'allò més feliç...Ara sóc jo l'encarregada a casa de preparar-ne bols i més bols per les meves filles i en Marc, que com ja us he dit moltes vegades, són mooooolt de vida, i això no em fa tan feliç. De totes maneres, la idea que jo també en podré menjar una bona ració, m'ajuda a posar-m'hi encara que no en tingui masses ganes! Avui, en ple inici de la temporada magranera, us presento una manera de preparar-les tan senzilla com gustosa, i que a casa causa estralls: magrana a la taronja! A veure què us sembla!

INGREDIENTS (per a 6 persones)
4 magranes grans
250 cc de suc de taronja
4 culleradetes de sucre moreno

Mireu quina preciositat de magranes amb les que he preparat aquestes postres!

PREPARACIÓ
Obriu les magranes, i amb molt de compte, i sobretot molta paciència, aneu-les desgranant.

Quan ja les tinc totes desgranades, i com hi ha hagut força manipulació "manual", jo les esbandeixo una mica i les deixo escórrer.

Un cop ben escorregudes, col·loqueu en un recipient fondo.

Dissoleu el sucre en el suc de taronja.

Aboqueu el suc ensucrat pel damunt la magrana.

Barregeu bé i deixeu reposar a la nevera fins al moment de servir (va bé preparar-ho unes dues hores abans com a mínim).

Serviu en bols individuals, mirant de repartir el suquet, que està espectacular!

Ja veureu que, a part de ser unes postres que, estèticament, trobo delirants (quina preciositat els grans vermells de la magrana banyats en el taronja del cítric estrella), estan per llepar-se els dits!

Que vagi de gust!