TORTELL DE NATA ENGALANAT!

Aquestes postres no necessiten gens de presentació i prolegomen...un tortell dels clàssics, dels de sempre...això si, ben engalanat perquè faci molt diumenge! I ja veureu que dificultat mínima!

INGREDIENTS
2 plaques de pasta de full rodones
ou batut
un grapadet d'avellanes torrades
un parell de cullerades de sucre moreno
ou batut
nata
sucre llustre
maduixes i xocolata per decorar

PREPARACIÓ

Agafem una placa de pasta de full rodona i li tallem un cercle al centre (jo ho he fet amb un ganivet i un motlle més petit que la placa de pasta de full).

Pintem amb ou batut.

Cobrim amb una altra placa de pasta de full també foradada, i pressionem una mica.

Pintem amb ou batut altre cop i repartim una mica les avellanes torrades picades pel damunt.

Fem el mateix amb el sucre moreno.

I enfornem a 190 graus (opció rebosteria: escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant uns 20 minuts, o fins que estigui ben inflat i daurat.

Deixem refredar damunt una reixa i, un cop totalment fred, partim transversalment.

Muntem la nata amb sucre llustre a voluntat, segons com ens agradi de dolça (jo per un litre de nata he posat 4 cullerades generoses de sucre llustre).

Posem la nata en una mànega amb boca rodona, i a farcir s'ha dit.

Agafem la part de dalt i l'ensucrem amb sucre llustre.

Llavors hi fem uns pilonets de nata també al damunt i decorem amb maduixes i decoracions de xocolata casolanes, fetes sobre un bloc de gel.

Tapem la nata amb la part decorada...i llest per degustar!

Que vagi de gust!

FLORS DE FRANKFURT!

Avui he preparat un sopar tan senzill com vistós! Unes flors de frankfurt, fetes amb pasta de full i un rovell d'ou, que han triomfat entre els meus conillets d'índies, fins i tot entre el que no són gaire fans del frankfurt! Ja veureu quina cosa més simple i més divertida!

INGREDIENTS
1 placa de pasta de full
frankfurts
rovell d'ous més un ou per pintar
formatge tipus havarti
un pessic de sal

PREPARACIÓ
Triem uns bons frankfurts.

Agafem cada salsitxa, li treiem les puntes i la fem a rodanxes, però sense acabar de tallar-les, que totes quedin unides.

Llavors, amb l'ajuda d'un tallapasta, tallem rodanxes d'una placa de pasta de full.

Col.loquem el frankfurt, enroscat, damunt la rodanxa de pasta de full.

Amb l'ajuda d'un palet, anem introduint la massa en cada un dels tallets del frankfurt.

Ha de quedar més o menys així.

Pintem el voltant de pasta de full amb una mica d'ou batut, perquè quedi ben daurat en coure'l.

I a la part del mig hi col.loquem uns trossets de formatge.

Enfornem a 180 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant una 12-14 minuts, o fins que veiem que la pasta de full està daurada.

Un cop daurats, col.loquem al centre de cada flor de frankfurt un rovell d'ou, i tornem a enfornar durant uns 2 minuts. Penseu que el rovell, en sucar-hi pa, ha d'estar ben sucós, per tant, no us passeu amb la cocció.

I...ja teniu aquestes preciositats llestes!

Oi que fan patxoca? Doncs si les tasteu encara us en faran més!

Que vagi de gust!

GALETTE DES ROIS

Aquest any hem fet tortell, però també galette des Rois, una recepta francesa típica d'aquesta diada, que vam aconseguir aquestes vacances a França. És un dolç ràpid de preparar i que he trobat particularment original i deliciós!

INGREDIENTS

2 plaques rodones de pasta de full

130 grams de sucre blanc

100 grams de farina d'ametlla

100 grams de farina d'avellana

130 grams de mantega

1 cullerada i mitja de maizena

3 ous (més 1 per pintar)

1 bon rajolí de rom

A França, la farina d'ametlla i la d'avellana són molt fàcils de trobar,
 en època de preparar la famosa Galette des Rois

PREPARACIÓ

En un bol posem les farines d'avellana i ametlla, 2 ous, la mantega, la maizena, el sucre i el rom, i amassem fins obtenir una mena de pasta, amb textura de massapà.

Estirem una de les plaques de pasta de full damunt un paper de forn, i la punxem.

Repartim la pasta d'avellana i ametlla per damunt la placa de pasta de full punxada, deixant un marge al voltant.

Pintem el voral amb l'altre ou batut.

Tapem el farcit amb l'altre placa de pasta de full, i segellem la vora amb l'ajuda d'una forquilla.

Amb un ganivet molt esmolat, fem unes marques el.líptiques, del centre cap a la vora, a la placa superior de pasta de full.

Pintem la galette amb la resta d'ou batut.

I enfornem, a 190 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant uns 25 minuts. Els darrers, si veiem que es torra massa, tapem la galette amb paper d'alumini.

Deixeu refredar una mica i a degustar! Ja veureu quina cosa més bona!

COCA FARCIDA DE MEL I MATÓ, FIGUES I NOUS!

Aquesta coca ja l'havia fet en versió "individual i oberta" (ho podeu veure clickant aquí). Però com que l'havia de transportar, i era per una bona colla, em vaig decantar per "tapar-la" i fer-la familiar! El resultat: un gran berenar!

INGREDIENTS

2 plaques de pasta de full

500 grams de mató

4 o 5 figues de coll de dama

un bon grapat de nous

mel

ou batut per pintar la pasta de full

sucre llustre i alguna figa més per decorar

PREPARACIÓ

Estenem la primera placa de pasta de full i la punxem bé per evitar que s'inflïi en excés.

Repartim pel damunt el mató...

...les nous, una mica trencades...

...i les figues, pelades i tallades a rodanxes.

Per acabar, afegim la mel, que serà el que donarà dolçor a la coca.

Tapem amb una altra làmina de pasta de full, tot plegant bé el voltant per segellar el farcit.

Pintem tota la superfície amb ou batut.

I ja per acabar, enfornem a 190 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant uns 25 minuts o fins que estigui ben daurada.

Un cop cuita, desenforneu, deixeu refredar una estona damunt una reixa, empolsineu amb sucre llustre i a provar-la!

Que vagi de gust!