MOSSADES DE CARBASSA

En aquesta època de l'any, no pot faltar el puré de carbassa a la nevera per preparar uns bunyols de carbassa, una coca de carbassa i nou moscada, o donuts de carbassa...entre un piló d'altres receptes...però, si compteu amb poc temps, us aconsello aquestes mossades, que, aquesta setmana, a casa meva, van alegrar les postres d'un sopar de dia feiner! La idea, la vaig treure de la revista Postres de Lecturas d'aquest mes, encara que hi vaig introduir unes quantes modificacions! A veure què us sembla!

INGREDIENTS (per unes 25 mossades)
250 grams de puré de carbassa
125 grams de farina
50 grams de sucre llustre
1 culleradeta escassa de llevat químic tipus Royal
75 ml de llet
sucre i canyella per arrebossar

PREPARACIÓ
Col.loquem la farina en un bol.

Hi afegim el llevat...

...i el sucre llustre.

Afegim la llet, tèbia, i remenem amb una cullera fins obtenir una massa homogènia.

Deixem reposar a la nevera durant 30 minuts.

Passat aquest temps, incorporem, el puré de carbassa a la massa, tot remenant fins que estigui ben integrat.

I ja només us quedar fregir a bocinets la massa...

...i deixar-los desengreixar damunt una paper de cuina!

I ja estaran a punt per ensucrar (amb sucre barrejat amb canyella), i degustar!

Que vagi de gust!

DONUTS DE CARBASSA....JA HA ARRIBAT LA TARDOR!!!

Ja ha arribat la tardor, i, amb ella, alguns fruits de la terra deliciosos com les carbasses!!! M'encanta la carbassa, i més en dolç que en salat, així que, en aquesta època, mai falta un tupper de puré de carbassa a la meva nevera! I amb la primera producció de puré de la temporada he preparat aquests donuts, que són, com diuen les més joves de casa, una passada!!!

INGREDIENTS (per uns 20 donuts)

100 ml d'oli de girasol

2 ous

350 grams de puré de carbassa

300 grams de sucre llustre

225 grams de farina

1 culleradeta de canyella

1/2 culleradeta de gingebre

1 i 1/2 culleradetes de llevat químic tipus Royal

un pessic de sal

sucre llustre i canyella per ensucrar

PREPARACIÓ

Barregem bé els ous i el puré de carbassa.

Hi afegim l'oli, i acabem de barrejar fins que tot els líquids quedin ben integrats.

A part, tamisem el sucre, la farina, el llevat, la canyella, el gingebre i la sal.

Anem incorporant la farina, en els líquids, a poc a poc, i sense deixar de batre.

Quan tinguem la massa llesta, la deixem reposar 30 minuts a la nevera. Això és important per tal d'aconseguir una bona forma de donut.

Omplim el motlle de donuts, prèviament ruixat amb spray antiadherent, i enfornem, a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a dalt, a baix i ventilador), durant uns 13-15 minuts, o fins que veieu que estiguin cuits.

Desenforneu, desemmotlleu i deixeu refredar damunt una reixa.

I només us quedarà empolsinar amb una barreja de sucre llustre i canyella!!!

I a degustar-los!!!

Que vagi de gust!