SNACK DE CIGRONS AL PIMENTÓ DE LA VERA

Aquest snack és fàcil, picantó i d'allò més bo...i a sobre, força saludable! Animeu-vos a preparar-lo pel vermut d'aquest cap de setmana!

INGREDIENTS
1 pot de cigrons cuits
2 cullerades d'oli d'oliva
1 pessic generós de sal
pimentó de la Vera a voluntat

PREPARACIÓ
Agafem els cigrons, els esbandim, els escorrem bé i els assequem amb paper de cuina.

Els estenem damunt una safata de forn, traiem les pells que hagin saltat, hi posem l'oli i la sal, i barregem bé.

Els enfornem, a 170 graus, amb escalfor a baix i a dalt, anar remenant, fins que estiguin ben torrats i cruixents (tarda força, jo els he tingut ben bé 45-50 minuts, i dependrà també del tipus de cigró).

Un cop ben torrats, els condimentem amb el pimentó de la Vera a voluntat.

I ja els teniu a punt!

Ja veureu que trobaran que n'heu fet pocs.

Que vagi de gust!

MOCADORS DE PASTA DE FULL DE MELMELADA DE CEBA CASOLANA I FORMATGE DE CABRA!

Un dels comptes d'instagram que més segueixo, i que més divertit trobo, és el d'en Casto Roldan, àlies @reposteritobuscaesposo! Fa uns dies va fer uns mocadors de pasta de full farcits de bacon i formatge que em van semblar una gran idea...I ahir, la vaig posar en pràctica...això si...com que sempre m'engresco a última hora, vaig fer servir els ingredients que tenia a l'abast, i que van resultar ser una combinació, segons els catadors, explosiva! També els podeu preparar aquest finde com a tapa pel vermut! A veure què us semblen! 

INGREDIENTS (Per 9 mocadors)

1 placa rectangular de pasta de full

9 cullerades de melmelada de ceba (en el meu cas casolana, pots trobar la recepta clickant a aquí).

9 rodanxes de formatge de cabra

ou batut per pintar

PREPARACIÓ

Agafem la placa de pasta de full i la tallem en nou porcions.

Damunt de cada porció, i en diagonal, repartim una cullerada de melmelada de ceba.

Al damunt, hi col.loquem una rodanxa de formatge de cabre, partida per la meitat.

Pintem amb ou batut els costats i ajuntem les puntes per l'altre diagonal, procurant pintar també el punt d'unió amb ou batut, per tal que en coure's no s'obrin els mocadors.

Pincem una mica les puntes, per aconseguir una mica d'efecta "barca", i acabem de pintar amb una mica més d'ou batut tota la superfície.

Disposem damunt una safata de forn, i enfornem, a 190 graus i opció rebosteria (escalfol a baix, a dalt i ventilador) durant uns 15 minuts o fins que estiguin ben daurats.

La cosa seria deixar-los refredar una mica damunt una reixa...però si els de casa els veuen o oloren...no arribaran a la reixa!

Que vagi de gust!

STICKS D'EMMENTAL

Avui us ensenyo un aperitiu o entrant que vaig veure en un video d'internet, i que ha resultat ser un "bombaso" a casa!!! Se'ls mengen de tres en tres!!! I sucats en un bon quètxup o una saborosa mostassa, els fan encara més bons!

INGREDIENTS
1 tal d'emmental
palets de fusta
farina, ou i pa torrat per arrebossar
oli de girasol abundant per fregir
quètxup i mostassa

PREPARACIÓ

Agafeu el tall d'emmental i, per un dels costats llargs, claveu-li els palets de fusta, tipus polo.

Talleu a trossets fent servir de mesura els palets.

Arresbosseu cada un dels trossets resultants en farina, ou i pa torrat, en aquest ordre.

Vigileu molt sobretot amb el pa torrat, ha de cobrir tots els racons perquè serà el que evitarà que el formatge fos "supuri".

Fregiu en abundant oli durant 3 o 4 minuts, fins que estiguin daurats, i escorreu damunt un paper de cuina.

Serviu acompanyats de les salses que més us agradin...un bon quètxup o mostassa resulten ideals.

Que vagi de gust!

PROVOLONE AL PIMENTÓ...UN APERITIU QUE DÉU N´HI DO!

Avui toca recepta senzilla...fins i tot podríem dir que més senzilla impossible...però de resultat molt gustós i estètic, amb molt potencial per regnar durant el vermut de diumenge!

INGREDIENTS
Una rodanxa d'aproximadament un dit de gruix de provolone
Pimentó agredolç de la Vera
Pa, torradetes o similar per acompanyar

PREPARACIÓ

Tant simple com col.locar el provolone en un recipient apte pel microones (i amb "baranes" per tal que la cosa no vessi), condimentar-lo al gust amb pimentó de la Vera -l'agredolç a mi m'encanta-, i cap al microones el just perquè el formatge es fongui, sense que el pimentó es cremi!

Això si, s'ha de menjar ràpidament, abans que el formatge s'endureixi...i si és acompanyat d'un bon pa, torradetes o similar...molt millor...En el nostre cas, hem fet servir de cullera trossos d'una mena de coca de pa molt i molt prima i cruixent, que comprem a la botiga italiana del barri, i que combina a la perfecció!

Que vagi de gust!

POP A FEIRA!

Encara que la gent pensi al contrari, l'autèntic pop a feira es serveix a Galícia sense patates, però jo, per fer una mica més de plat, el vaig servir com es fa a la resta de l'Estat Espanyol: amb patates...És un dels meus plats preferits...i aquest en concret, va esdevenir un dels sopars estrella de la setmana!

INGREDIENTS
Patates
Pop bullit
sal rosa de l'Himalaia
pimentó dolç de la Vera
OOVE

PREPARACIÓ
Triem unes patates ben maques i més o menys de la mateixa mida.

Les bullim amb pell.

Un cop cuites, les deixem refredar una mica, les pelem i les tallem a rodanxes.

Llavors agafem el pop bullit. Jo ja el compro bullit, i més concretament quantes potes ben carnoses i tendres.

Les talleu també a rodanxes...

...i col.loqueu una rodanxa damunt de cada tros de patata.

Condimentem amb una mica de sal rosa de l'Himalaia...

...i amb pimentó dolç de la Vera i un bon raig d'OOVE.

I a gaudir de valent! Que vagi de gust!

ULLERES DE PERNIL DOLÇ I FORMATGE! UN SOPAR RÀPID, GUSTÓS I PROU DIVERTIT!

Podríem dir que aquests dies la feian apreta...o sigui que m'haig de decantar per receptes ràpides com aquesta, que també és gustosa i prou divertida...es tracta d'una versió salada de les clàssiques ulleres de pasta de full, que tan poden servir per sopar, com, en versió més petita, d'aperitiu! A veure què su semblen...

INGREDIENTS (per unes 15 ulleres mitjanes)
2 plaques de pasta de full rectangulars
formatge havarti
pernil dolç
ou batut

PREPARACIÓ

Estenem les dues plaques de pasta de full rectangulars i les unim, per la part més estreta. A sobre hi col.loquem una capa de formatge tipus havarti i una altra de pasta de full. Enrosquem un extrem de pasta de full fins a la meitat, i fem el mateix amb l'altre extrem. Llavors tallem en rodanxes d'un 0,8 cm aproximadament el rotlle obtingut.

Disposem les rodanxes damunt una safata, folrada de paper de forn, i les pintem generosament amb ou batut.

Enfornem, a 190 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant uns 18-20 minuts, i ja estan a punt...sobretot, i per tal que no s'humitegin i quedin ben cruixents, deixeu-les refredar damunt una reixa.

Que vagi de gust!