MUFFINS DE PLÀTAN, CACAUET I XOCOLATA BLANCA

Els muffins són una bona opció a tothora...per esmorzar, a mig matí, per berenar, o amb un got de llet, abans d’anar a dormir...en fi...que és impossible resistir-s’hi...i si són aquests, que queden super esponjosos, humits per dins, amb gustet a plàtan, i amb un toc de cacauet i xocolata blanca...ja us podeu imaginar...A més, en aquesta ocasió, van ben mudats amb uns papers de topos, de vius colors, que vaig portar d’Alemanya!!! A veure què us semblen!

INGREDIENTS (per 12 muffins)
150 grams de farina de blat
75 grams de farina de cacauet
1 i ½ de llevat químic tipus Royal
½ culleradeta de sal
75 grams de mantega fosa
40 grams de mantega de cacauet
150 grams de sucre moreno
2 ous
2 plàtans madurs trinxats
180 ml de llet sencera

una tasseta d'escates de xocolata blanca

un grapat de gotes de xocolata blanca

PREPARACIÓ

Primer de tot preparem els papers dins la safata...mireu aquest de topos de colors que vaig portar d'Alemanya...oi que són bonics...i no perden gens de color al forn!!!

Tot seguit, comencem a preparar la massa. Trinxem els plàtans madurs.

Hi afegim els ous i barregem. Jo he fet servir tota l'estona la pala de la KA.

Barregem la mantega fosa i la mantega de cacauet, i també incorporem.

Dissolem bé el sucre, en aquest cas, de canya, biològic, i de comerç just, en els ingredients líquids.

I per acabar, i sense deixar de remenar,  afegim la llet a poc a poc.

Un cop llestos els ingredients líquids, en un bol, barregem tots els sòlids (menys el sucre, que ja l'haurem incorporat). És a dir, farines, llevat i sal.

En els ingredients sòlids, hi aboquem, poc a poc, els líquids, sense deixar de remenar, ja amb un batedor manual.

Incorporem les escates de xocolata blanca.

Repartim la massa entre els papers preparats...

I decorem pel damunt amb les gotes de xocolata blanca.

Enfornem, a 160 graus, en opció rebosteria, durant uns 25 minuts, o fins que els veieu ben inflats i cuits (que en tocar-los, la massa no s'enfonsi).

Llavors només us queda desenfornar-los, deixar-los refredar damunt una reixeta, i cruspir-vos-els...a poder ser, a parells!

Ja veureu com el seu interior, esponjós, humit i saborós...us sorprendrà gratament!

Que vagi de gust!

BATUT DE CACAUET

Aquests dies, malgrat alguns ruixats vespertins, encara fa calor, i vénen prou de gust coses fresquetes...d'aquí que, avui, per les postres de dinar, hàgim preparat un batut molt dolcet i refrescant a la vegada!!! Es tracta d'un batut de cacauet, amb el toc d'uns quants Conguitos de colors, que són una dolçaina que em fa perdre el senderi. Ja veieu que, darrerament, els cacauets han entrar a la meva cuina amb força...i és que tenen un potencial que cal explorar i explotar!!! Que vagi de gust!

INGREDIENTS (per a dos batuts grans)
4 cullerades de gelat de vainilla
2 culleradetes generoses de mantega de cacauet
400 ml de llet sencera ben freda
un grapadet de Conguitos de colors
nata i uns quants conguitos de colors més per decorar

Aquests són els Conguitos de colors que he fet servir...d'un
pot gegant regal de la tieta a les nenes.

...i la mantega de cacauet, d'una marca que no havia fet servir mai,
i que ha resultat ser especialment gustosa!

PREPARACIÓ
Posem el gelat en el got del batedor de peu.

Hi afegim la mantega de cacauet...

...la llet ben freda (si cal, la poseu una estona abans al congelador)...

...i el grapadet de conguitos de colors.

Batem, a velocitat alta, duran un minut, o fins que tot estigui ben integrat...

...i ja el podeu servir, en gots alts, coronats per una bona porció de nata, i engalanats amb uns quants Conguitos de colors trinxadets.

Que vagi de gust!

GALETES DE CACAUET I M&M

Tenia moltes ganes de menjar galetes casolanes, i un parell de restes d'ingredients peculiars...per un costat un quart de pot de mantega de cacauet amb trossets de cacauet, i per l'altre mitja bossa de M&M...o sigui que m'he posat a mirar llibres i revistes fins que he trobat la recepta de galetes de mantega de cacauet de la Bea Roque, i en un tres i no res he decidit "tunejar-la" i donar-li un pelet de color!!! A veure què us sembla!

INGREDIENTS (Per a 12 galetes grosses)
60 grams de mantega fosa
160 grams de mantega de cacauet amb trossets de cacauet
60 grams de sucre moreno
60 grams de sucre blanc
1 ou petit
1 culleradeta de pasta de vainilla bourbon
1/4 culleradeta de llevat químic tipus Royal
1/4 culleradeta bicarbonat
1/2 paquet de M&M lleugerament triturats

Aquesta és la peanut butter crunchy (amb trossets de cacauet) que he
fet servir...la trobo al LIDL i està molt bona!

PREPARACIÓ
En el bol del batedor elèctric aboquem la mantega fosa, els sucres, l'ou i la vainilla...

...i batem fins obtenir una massa similar a aquesta.

Llavors hi afegim la farina, prèviament barrejada amb el llevat i el bicarbonat, i tamisada.

Barregem el just per incorporar la farina.

És l'hora d'afegir els M&M farcits de xocolata (no de cacauet), què previament he mig triturat amb l'ajuda d'un corró.

Amb l'ajuda d'una cullera de gelat, fem boles de massa que col·loquem en una safata, folrada de paper de forn. Separeu-les perquè creixen en coure's.

Abans d'enfornar les aplaneu una mica amb el palmell de la mà.

Ja només queda enfornar, a 180 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant uns 15 minuts.

Quan traureu del forn encara estaran tovetes. Heu de deixar refredar, millor damunt una reixeta.

I passada una estona, que se us farà eterna, ja podeu degustar-les!

Són hipermegabones!

Que vagi de gust!

COOKIES DE "CAPIROTES"

No sé com traduir "capirotes", aquells trossets de cacauet recoberts de caramel, al català...Vindrien a ser una mena de cacauets garrapinyats especialment deliciosos... en fi...deixant de banda dificultats lingüístiques rebosteres...dir-vos que aquestes galetes de "capirotes" es fan en un tres i no res...resulten delicioses...i després de sortir del forn són immediatament devorades pels més petits de la casa!

INGREDIENTS (per unes 16-18 galetes)

100 grams de sucre moreno

50 grams de sucre blanc

1 culleradeta de sucre de vainilla

115 grams de mantega a temperatura ambient

1 ou

una tassa de "capirotes"

PREPARACIÓ

Primer de tot barregem bé els sucres i la mantega, a temperatura ambient.

Tot seguit afegim l'ou...

...i quan estigui ben integrat... la farina.

Us ha de quedar una massa compacta però força flonja...que no s'enganxi massa.

´És el moment d'afegir-hi els "capirotes"....Reserveu-ne uns quants per acabar de repartir per la superfície de les galetes.

Feu boles amb la massa, i repartiu-les per damunt una safata folrada amb paper de forn.

Enganxeu uns quants capirotes més pel damunt, alhora que aplaneu una mica les boles de massa.

Enforneu a 180 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), fins que estiguin daurades....i ja les podeu desenfornar, deixar refredar i menjar!!!

Aquestes en concret, van ser el berenar de la colla de la platja de les meves filles, el pont de l'u de maig!!! Que vagi de gust!