CARROT AND CHOCOLATE CAKE

De carrot cakes en corren mil receptes, fins i tot aquí al bloc en tinc un amb xocola blanca que és molt bo (clickeu aquí per veure'l), però aquest és molt humit, perquè té molta proporció de pastanaga, i recobert de xocolata negra...resumidament: una delícia!

INGREDIENTS (per un motlle de plum cake rectangular)
2 ous grossos
165 de panela
80 ml d'oli de girasol
1 culleradeta de pasta de vainilla bourbon
1 iogurt
135 grams de farina de blat
1/2 culleradeta de llevat químic
1/4 de culleradeta de bicarbonat
200 grams de pastanaga ratllada o picada
un grapat de nous trinxades
xocolata negra de cobertura per decorar (i si en teniu una mica de blanca
o candy melts de colors, podeu fer una decoració molt xula)

PREPARACIÓ

Bateu molt i molt bé la panela i els ous.

Sense deixar de batre, afegiu-hi l'oli de girasol, molt a poc a poc.

Tot seguit la pasta de vainilla i el iogurt.

Per acabar, ja a mà, incorporeu la farina, prèviament barrejada amb el llevat i el bicarbonat.

I per acabar, la pastanaga i les nous.

Dipositem la massa en un motlle rectangular, prèviament folrat amb paper de forn i engreixat.

I enforneu a 180 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant uns 40 minuts o fins que en punxar-lo l'estri surti net.

Deixeu refredar una mica dins el motlle, i després acabeu de deixar refredar completament damunt una reixa.

Un cop fred, foneu xocolata i la repartiu pel damunt, i amb xocolata blanca o candy melts de color, i amb l'ajuda d'un punxó, feu unes decoracions ben xules!

És un pastís boníssim. Que vagi de gust!

UNES GALETES SALUDABLES ESPECTACULARS: DE CIVADA, PLÀTAN I XOCOLATA!

Aquestes galetes a més de molt senzilles i espectacularment bones, són hipermegasaludables! No deixeu de fer-les perquè us sorprendran...

INGREDIENTS (Per unes 20 galetes)
2 plàtans madurs
1 tassa de flocs de civada
1/2 culleradeta de canyella
1/4 de tassa de cagallons de xocolata
xocolata blanca i negra de cobertura per decorar

PREPARACIÓ
Posem en el bol de la KA els plàtans madurs tallats a trossos...

...afegim els flocs de civada...

...la canyella i la xocolata.

Amb l'accessori pala, remenem fins que quedi una massa homogènia.

En fem boles i les dipositem damunt una safata folrada de paper de forn.

Aixafem una mica les boles per donar-los forma de galeta.

Enfornem, a 180 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) uns 16-18 minuts. Penseu que no són unes galetes dures. Són d'escorça cruixent però interior tou...una delícia!

Mentrestant, fonem una miqueta de xocolata blanca, i una miqueta de xocolata negra, i la dipositem dins de mànegues de pastisseria d'un sol ús.

Un cop desenfornades i fredes les galetes, les decorem amb la xocolata i reservem en un lloc fresc fins que s'endureixi la decoració.

I llestes per degustar!

Requeteboníssimes! Que vagi de gust!

CAKE DE XOCOLATA I TE

A casa som fanàtics de la xocolata negra i el te earl grey, sobretot el de la clàssica marca anglesa Twinnings. I quan dic fanàtics vol dir que quasi podríem alimentar-nos amb aquests dos productes. Per això aquest cake ens ha encisat! No és difícil de preparar, té una consistència lleugera molt agradable i un gust peculiar que el fa irresistible! Per tant, el repetirem segur!

INGREDIENTS (per un motlle de 24 cm)
2 sobres de te earl grey
4 ous
un pessic de sal
125 grams de sucre blanc
100 ml de llet
200 grams de mantega
200 grams de farina de blat
180 grams de xocolata negra de cobertura
una tasseta d'aigua

Aquest és el te que he fet servir, que és el nostre preferit!

PREPARACIÓ
Comencem preparant un te amb els 100 ml de llet.

Llavors, mentre el te infusiona, separem les clares dels rovells dels ous, muntem les clares a punt de neu amb un pessic de sal i les reservem.

Els rovells els batem amb el sucre fins que blanquegin.

Hi incorporem la mantega fosa...

...i la farina i el te que hem preparat amb la llet, a tongades alternes.

Us ha de quedar una massa més o menys així.

Tot seguit, foneu la xocolata negra de cobertura i l'aboqueu a la massa tot remenant.

Per acabar, i hi afegim les clares a punt de neu, a poc a poc, i sempre amb moviments de baix a dalt. Remeneu el just per integrar-les.

Traslladeu la massa al motlle, prèviament folrat de paper de forn que, per més seguretat, haureu engreixat lleugerament.

Enforneu, a 180 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) uns 35 minuts, o fins que en punxar el centre l'estri surti net.

Un cop cuit, desenforneu, i pinzelleu generosament amb el te que haureu fet, ara si, amb una tassa d'aigua.

Deixeu refredar i desemmotlleu. Mireu quin exterior més captivador...

...i quin interior més desitjable!

Ja veureu que us encantarà! Que vagi de gust!