PASTÍS DE IOGURT I VERDURES

Si voleu fer un sopar fàcil i saborós, i a més fer que els vostres -inclosos els més petits-, mengin verdures, aquesta és la vostra opció!

INGREDIENTS
Per la massa (una pasta brisa salada)
300 grams de farina de blat
120 grams de mantega freda
2 ous
1 culleradeta de sal

Pel farcit
4 ous
2 iogurts
150 grams de formatge manxec
verdures escalivades
sal i pebre

PREPARACIÓ

En el bol de la KA, posem la farina i la mantega freda i, amb l'accessori pala, barregem fins a obtenir una mena de granulat o barreja terrosa.

Afegim la sal i els ous i barregem una mica més, fins que la massa comenci a quedar lligada.

Llavors en fem una bola, la tapem amb paper film, i la deixem reposar a la nevera 1 hora.

Un cop deixada reposar dins la nevera, l'esteneu entre dos papers de forn, i feu servir la placa que obtingueu per folrar un motlle rodó de 24 cm de diàmetre.

Enforneu, a 180 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador) durant uns 10 minuts, fins que estigui una mica daurada. Això si, si voleu que no s'infli, feu-ho amb unes boles de pes a l'interior, o, si no en teniu, senzillament, amb un altre motlle a l'interior. Mentrestant, prepareu el farcit. És tan senzill com barrejar els ous, els iogurts, la sal i el pebre, i al final el formatge, tallat a llesquetes primes.

Ompliu la pasta, ja una mica daurada, amb el farcit, i repartiu la verdura escalivada pel damunt (jo tenia ceba, albergínia i pebrot vermell).

 Torneu a enfornar, en les mateixes condicions, durant uns 30 minuts més, o fins que el farcit hagi "quallat".

Deixeu refredar una mica, i ja podeu tallar i servir...està molt i molt i molt bo!

Que vagi de gust!

POLOS DE IOGURT I PINYA AMB UN TOC CRUIXENT!

La calor m'esgota i em condemna a una inactivitat a la que no estic acostumada...per això busco receptes senzilles, a poder ser sense forn, i el màxim de refrescants possible! Aquí en teniu una que ha triomfat!

INGREDIENTS
pinya congelada tallada a trossets
iogurt natural líquid
xocolata negra de cobertura
ametlla tipus crocant

PREPARACIÓ
Preparem uns gotets petits de plàstic i uns palets de fusta.

En el recipient del batedor de got hi posem la pinya i el iogurt líquid, més o menys meitat i meitat.

Batem fins obtenir una massa homogènia densa. Si us queda massa líquida, afegiu una mica de pinya, i al revés.

Ompliu els gotets de plàstic amb aquesta barreja, i hi claveu un palet.

Poseu a congelar durant un parell d'hores. En acabat, feu un tall al gotet de plàstic, i desemmotlleu. És una operació molt senzilla.

Desfeu la xocolata i la dipositeu en un bol. També disposeu en un bol l'ametlla tipus crocant. Suque cada un dels polos primer en la xocolata i després en l'ametlla.

Reserveu al congelador fins al moment de servir o, si la calor apreta, mengeu-vos-els directament!

Que vagi de gust!

AMANIDA D'ENDÍVIES, MAGRANA I AMETLLES TORRADES AMB SALSA DE IOGURT!

Ja sé que en bloc no penjo plats salats, però com que aquest està fet amb fruites, fresques i seques, esdevé un entrant amb reminiscències de postres! Es tracta d'una amanida en la que les progatonistes són les endívies. Aquesta hortalissa és molt popular a França, i quan voltem per allà, que és molt sovint, entra en tromba a la nostra taula! Ja veureu qué fàcil, que bona, i quin "colorido"! Un entrant de bandera!

INGREDIENTS
Per l'amanida
Endívies
Magranes
Ametlles torrades filetejades

Per la salsa
1 iogurt
1 bon raig d'OOVE
sal i pebre blanc

PREPARACIÓ

Renteu les endívies i les repartiu, fulla a fulla, damunt una safata!

Desgraneu les magranes i en repartiu força grans per sobre les endívies.

Afegiu les ametlles torrades filetejades.

I prepareu la salsa barrejant molt bé, en un bol, el iogurt, l'oli, la sal i el pebre blanc.

Deixeu caure regalims de la salsa per sobre les endívies, i deixeu la resta en el bol per si els comensals en volen més!

Més fàcil impossible, i més refrescant i gustosa també! Que vagi de gust!

PASTÍS FRED DE IOGURT I PRÉSSEC...UN FANTÀSTIC PASTÍS ESTIUENC!

Tant per la manera de fer-se -sense forn-, com pels ingredients -iogurt i préssec-, aquest podria ser un dels pastissos estrella de l'estiu!

INGREDIENTS (per un pastís rodó de 24 cm de diàmetre)
1 paquet i mig de galetes tipus napolitanes
140 grams de mantega fosa
8 iogurts
400 grams de nata fresca
6 cullerades de sucre blanc
préssec tallat a làmines
200  ml d'aigua
el suc d'una llima petita
12+3 làmines de gelatina

PREPARACIÓ
Comencem preparant la base. Triturem les galetes, les barregem amb la mantega fosa, i repartim la barreja pel cul del motlle rodó, prément bé. El motlle, prèviament, l'haurem folrat, cul i parets, amb paper de forn.

Deixem reposar a la nevera, i, mentrestant, anem pel farcit. Primer de tot, posem 12 fulls de gelatina a remullar en aigua freda.

Posem al foc els iogurts, la nata i el sucre, i barregem bé perquè el sucre quedi ben dissolt.

Un cop el sucre dissolt, hi afegim la gelatina, que haurem escorregut bé.

Un cop tot ben integrat, i no quedi cap grumoll de gelatina, podeu abocar aquest farcit sobre la base de galeta que teníeu reservada a la nevera.

Com que és un pastís força alt, cal que el deixeu quallar a la nevera un mínim de 6-8 hores. Quan estigui ben consistent, el traieu, i repartiu pel damunt el préssec tallat a làmines.

Quan el tingueu ben repartir, al vostre gust, pel damunt, amb molt de compte, hi aboqueu els 200 ml d'aigua, prèviament barrejats amb el suc de la llima, i a la que haureu incorporat 3 fulles de gelatina hidratada. Per tal que la gelatina es desfaci bé, podeu escalfat una mica l'aigua i el suc de llima.

Torneu a deixar reposar a la nevera 3 o 4 hores més...i ja el podreu desemmotllar i servir!

Que vagi de gust!