PANCAKES DE PLÀTAN I LLAVORS DE ROSELLA

Els pancakes a casa encanten...i si són saludables, com aquests, no hi ha excusa per no preparar-los! La gran innovació: les llavors de rosella, que els donen un toc a la textura i al sabor que és tot un descobriment!

INGREDIENTS (per uns 12-15 pancakes)
3 plàtans madurs
3 ous
100 grams de farina
1/2 culleradeta de llevat químic tipus Royal
1 cullerada de sucre de coco
1 cullerada i mitja de llavors de rosella
melmelada i fruites per decorar

PREPARACIÓ

En el bol de la KA col.loquem els plàtans madurs tallats a trossets, els ous, farina prèviament barrejada amb el llevat i el sucre, i batem fins obtenir una massa no massa consistent i homogènia.

Per últim, i abans de les darreres remenades, afegim les llavors de rosella.

Us ha de quedar una massa més o menys així!

Llavors ja només es tracta d'anar fent els pancakes a la paella, prèviament engreixada. Jo he fet servir una mica de mantega. I un truc, per fer-los tots més o menys de la mateixa mida, aquests cercles són genials!

I ja només us queda decorar amb el que més us agradi...jo he optat per melmelada de préssec eco i fruites variades!

Que vagi de gust!

COCA DE PA RÀPIDA, INTEGRAL I AMB LLAVORS....EL SOPAR D'AVUI!

El sopar d'avui ha estat una coca de pa ràpida, integral i amb llavors...acompanyada de pernil ibèric...un petit caprici per acabar de superar aquest dilluns, en el que, la calor, ha començat a apretar a Girona!

INGREDIENTS (Per 4 coques mitjanes)
800 grams de farina integral
550 ml d'aigua tèbia
25 grams de llevat de forner
un culleradeta de sal
3 cullerades d'OOVE
llavors de carbassa i rosella

PREPARACIÓ
Posem en el bol de la KA la farina integral, l'OOVE i la sal.

A part barregem l'aigua tèbia i el llevat.

Afegim l'aigua a la farina, i amassem, amb l'accessori ganxo, durant uns 8-10 minuts, o fins que obtingueu una massa elàstica que es desengaxi totalment de les parets del bol.

Llavors tapem i deixem reposar un parell d'hores.

Veureu com la massa lleva fins a triplicar el seu volum.

Llavors, enfarineu una superfícies, i aboqueu la massa, i l'amasseu una mica per desgasificar-la.

Per acabar, dividiu la massa en quatre parts, i estireu cada una d'elles amb l'ajuda d'un corró.

Dipositeu cada una de les coques damunt una safata folrada de paper de forn.

I empolsineu molt generosament amb una barreja de llavors de carbassa i de rosella.

Deixeu llevar durant una horeta més, i condimenteu amb un rajolí d'oli.

Enforneu, a 200 graus, en opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant aproximadament uns 20 minuts, o fins que la coca estigui ben daurada i cruixent. Quan desenforneu, deixeu refredar damunt una reixa!

I ja només us queda tallar, sucar de tomàquet, i menjar, si pot ser acompanyat d'una mica de pernil ibèric, millor que millor!

Que vagi de gust!

GALETES DE LLIMONA AMB LLAVORS DE ROSELLA...DOLÇAMENT REFRESCANTS!

Unes galetes dolces però refrescants, ideals per un berenar estiuenc d'allò més cruixent i divertit! La idea extreta de la imprescindible pàgina www.marialunarillos.com!!!

INGREDIENTS
310 grams de farina de blat
115 grams de mantega
125 grams de sucre blanc
1/2 culleradeta de sal
1 culleradeta de llevat químic tipus Royal
1 ou
la pela d'un llimona grossa ben ratllada
el suc d'una llimona grossa
2 cullerades de llavors de rosella

PREPARACIÓ

Amb l'accessori pala de la KA, batem bé el sucre i la mantega, fins obtenir una crema.

Hi afegim l'ou i continuem batent.

Tot seguit el suc de llimona i la pela ben ratllada.

I en acabat la farina, prèviament barrejada amb el llevat químic i la sal, i tamisada.

Per acabar, afegim les llavors i fem les darreres remenades, per tal que quedin ben repartides.

Ha de quedar una massa més o menys així.

Emboliquem la massa amb paper film, i li donem forma de corró.

Deixem reposar a la nevera durant unes quantes hores, perquè endureixi.

Tallem a rodanxes, polim una mica les vores fent-les rodolar un xic i disposem damunt una safata folrada de paper de forn.

Enfornem  a 180 graus, opció rebosteria -escalfor a baix, a dalt i ventilador-, durant uns 12-14 minuts, fins que estiguin dauradetes.

Deixeu acabar de refredar damunt una reixa...

I a degustar!!!

Que vagi de gust!!!

BUNDT CAKE DE LLIMONA I LLAVORS DE ROSELLA...PER ESTRENAR UN MOTLLE PRECIÓS!

Fa dies que tenia un motlle Nordic Ware preciós per estrenar (bé, en tinc més d'un però tot arribarà...), i la cosa no podia esperar més! Avui, que era el cumple d'una de les peques, hi havia de preparar postres per una colla, m'he decidit a estrenar-lo...Oi que és preciós? Jo me'n vaig enamorar des de que el vaig veure a través de la xarxa a l'Olga, del fantàstic bloc "La cuina de l'Olga", i diríem que, veient el resultat que dóna en directe, encara m'ha "encandilat" més!!! Per cert, la recepta, és un clàssic deliciós, i l'he treta de Canal Cocina, encara que hi he fet algunes variacions! A veure què us sembla!!!

INGREDIENTS

250 ml d'oli de girasol
500 grams de sucre blanc
6 ous
500 grams de farina
1 culleradeta de bicarbonat 

2 cullerades de pasta de llimona
el suc d'una llimona

250 ml de llet sencera fresca
2 cullerades de llavors de rosella
sucre llustre per decorar

PREPARACIÓ

En primer lloc barregem la llet fresca i el suc d'una llimona, per prearar una buttermilk casolana. Deixem reposar uns 10 minuts.

En el bol de la KA, batem l'oli i el sucre.

Hi afegim els ous, un a un, fins que quedi una massa homogènia.

I toca el torn de la pasta de llimona.

Un cop tot integrat, hi afegim a tongades, la farina (prèviament barrejada amb el llevat i el bicarbonat), i la buttermilk casolana, tot remenant, manualment, amb un batedor.

Per acabar, aboqueu les llavors de rosella...en aquest cas, unes que vaig comprar a Txèquia, molt i molt bé de preu...perquè allà són molt més populars!

Un cop ben repartides les llavors, aboquem la massa dins el motlle, prèviamnet ben ruixat amb spray antiadherent.

I al forn, a 180 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant uns 45-50 minuts (punxeu-lo per veure si està cuit del tot). Si veieu que se us torra molt, tapeu la darrera estona amb paper d'alumini. Un cop cuit, traieu del forn, deixeu refredar dins el motlle durant 10 minuts, i tot seguit desemmotlleu i acabeu de deixar refredar damunt una reixa.

Abans de servir, empolsineu generosament amb sucre llustre.

Que vagi de gust!