NATILLES DE COCO AMB XOCOLATA

Tenia uns potets de iogurt de vidre voltant per l'armari que avui he decidit reciclar, omplint-los d'unes delicioses natilles de coco, recobertes de xocolata tèbia i ben engalanades amb cagallons de xocolata i unes maduixetes que li han donat el toc àcid i de color!

INGREDIENTS (per a 8 potets de natilles)

1 pot de llet de coco

la mateixa quantitat de llet sencera

4 rovells d'ous

3 o 4 cullerades de sucre

1 cullerada generosa de maizena

1 teula de xocolata de cobertura

1 nou de mantega

cagallons de xocolata i maduixes per decorar

PREPARACIÓ

Posem al foc la llet de coco i la llet sencera.

Mentrestant, batem els rovells d'ou i el sucre, fins que blanquegin.

Tot seguit ho afegim a les llets calentes (just abans que arrenquin el bull), juntament amb la maizena (que abans haurem diluit amb una mica de la llet calenta).

Remenem fins que tot plegat espesseeixi.

Aboquem les natilles dins els gotets i deixem refredar.

Just abans de servir, desfem la xocolata i la mantega.

Servim cadascuna de les natilles amb una cullerada de xocolata fosa per sobre, i decorem amb els cagallons de xocolata i les maduixes.

Mireu quina cosa més requetebona!

Que vagi de gust!

POLOS CASOLANS DE COCO I MADUIXES DEL MARESME!!!

L'estiu ja ha arribat, i amb els els polos i gelats...o sigui que, a partir d'ara, serà un no parar!!! Per començar, aquests polos casolans, fets amb motlles improvisats, de llet de coco i maduixes del Maresme, que, les peques de casa han trobat requeteboníssims...i moooolt refrescants!

INGREDIENTS (per a 8 polos)
400 ml de llet de coco
500 grams de maduixes del Maresme
2 cullerades de sucre moreno
el suc d'una llimona

PREPARACIÓ
Agafem unes maduixes ben bones...en aquest cas del Maresme, i les rentem bé i tallem a trossos.

Les posem a macerar amb llimona i sucre moreno.

Les deixem reposar unes hores a la nevera, i, tot seguit, les triturem bé.

Posem al foc un pot de llet de coco.

Abans que arrenqui el bull, hi afegim les maduixes triturades i remenem bé.

Un cop tot integrat, remenem bé i deixem temperar.

Disposem vuit o nou gots de plàstic en una safata.

Els omplim fins cap a la meitat, i els posem al congelador.

Quan hagi començat a endurir una mica, hi clavem un pal de polo a cada un. Si se us tomben, no patiu, aguanteu-los més o menys al mig amb alguns pals travessats entre els gots...més o menys com a la foto.

Deixeu els polos al congelador unes hores. Abans de menjar-los, traieu-los del got de plàstic.

Si els presenteu en una safata amb glaçons i algunes maduixes...teniu unes postres o un berenar ben estiuenc i d'allò més original!!!

Que vagi de gust!

FLAM DE MANGO I COCO

Fa pocs dies em vaig agenciar el recipient d'un litre de la meva estimada iogurtera, en la que també es poden fer mil postres, especialment uns flams deliciosos...i el vaig decidir estrenar amb una recepta feta amb el que vaig trobar al rebost...una llauna de llet de coco bio i una de mango en almívar...Tots van repetir..o sigui que el tornarem a fer ben aviat!!!

INGREDIENTS (per un flam col·lectiu d'unes 8 racions)

6 ous grossos

300 grams de llet de coco

una llauna de mango en almívar

250 ml de llet

3 cullerades soperes generoses de sucre

caramel líquid

Aquestes són les llaunes del rebost que van inspirar aquesta recepta!!!

PREPARACIÓ

En primer lloc, ruixem el cul del motlle amb caramel líquid.

Tot seguit, en un bol, disposem els ous, la llet de coco i el mango (que haurem escorregut i triturat).

Llavors ho batem tot, amb l'ajuda d'un batedor elèctric, mentre hi anem afegint la llet (en la que haurem dissolt prèviament el sucre, que no ha de ser massa perquè el flam ja té la dolçor del mango en almívar). Ha de quedar tot ben integrat!

Posem la barreja final resultant dins el motlle, i engeguem la màquina miraculosa!!! Cas de no tenir-la, també ho podeu fer al forn, al bany maria, evidentment!

En aquest cas tardarà a coure's aproximadament uns 75-80 minuts. Si ho feu al forn, al bany maria, aneu vigilant quan qualla. Si en sacsejar-lo, només tremola la part del mig, és que està quasi al punt.

Un cop cuit, deixeu refredar, primer a temperatura ambient, i després, durant unes hores a la nevera. Desemmotlleu just abans de servir, i decoreu amb uns anissos de colors.

Que vagi de gust!

CHOCO & COCO POUND CAKE

L'altre dia em vaig comprar el nou llibre de la Bea Roque, de El rincón de Bea, que, trobo que molt encertadament, es diu "Delicias para compartir". Una passada!!! Si en el primer llibre els reis són el angel food cakes, en aquest segon volum el gran descobriment són els pound cakes!!! Uns pastissos amb història i una deliciosa textura, densa i humida. Així que el primer que vaig preparar (i que us asseguro no serà l'últim), és el que us ensenyo avui: un pound cake de xocolata i coco. L'única variació del ingredients de la recepta original és que no hi he posat pasta de vainilla (perquè al ingredients de la recepta hi consta, però en la preparació no consta quan se li afegeix)...Però tot i el canvi-despiste, va quedar per morir-se (i tornar a ressuscitar per acabar-se'l!!!). En fi, que si el proveu caureu rendits a les seves molles!!! 

INGREDIENTS (Per un motlle tipus plum cake de 22 cm de llarg aprox.)
200 grams de mantega
250 de sucre moreno clar
2 ous
200 grams de farina de blat
1/2 culleradeta de bicarbonat
50 grams de cacau en pols
125 ml d'aigua bullent
100 ml de llet de coco
175 grams de gotes de xocolata

Aquest és el llibre en qüestió...

I aquesta la primera recepta escollida...

PREPARACIÓ

En el bol de la KA, batem la mantega i el sucre, fins obtenir una barreja totalment homogènia i suau.

Afegim els ous, un a un, un pèl batuts.

Tot seguit, afegim el cacau, que abans de començar haurem barrejat amb l'aigua bullent, i remenat fins que quedi ben dissolt.

Després d'afegir el cacau ens ha de quedar una barreja de color intens i brillant.

Després afegim una primera tongada de farina, que prèviament haurem tamisat juntament amb el bicarbonat.

I una tongada de llet de coco (en aquest cas ecològica)...

I continuarem així fins a acabar els ingredients.

Només queda incorporar les gotes de xocolata, d'una xocolata ben negra i ben bona!!!

I barrejar el just, amb una espàtula, perquè quedin repartides.

Llavors dipositeu la massa en el motlle prèviament untat de mantega o ruixat d'spray antiadherent, i aplaneu una mica la superfície.

Per acabar, enforneu, a 170 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), entre 50 i 60 minuts. Sabreu que està cuit quan, en punxar-lo, l'estri surti net. Un cop cuit, desenforneu i deixeu refredar, primer una estona dins el motlle, i després totalment sobre una reixa....

I a menjar, perquè us asseguro que, en tastar-lo, serà un no parar!!!

Que vagi de gust!