COCA CRUIXENT DE RICOTTA I PRÉSSEC

Quatre ingredients, deu minuts de preparació i una sobretaula dolça d'allò més gustosa. I, a més, aprofitant una de les grans estrelles de l'estiu: el préssec!

INGREDIENTS
Una placa de pasta de full
250 grams de ricotta
Tres préssecs

Sucre blanc al gust
Un bon rajolí de mel

PREPARACIÓ

Triem uns préssecs ben dolços, i no gaire madurs, per tal de poder tallar-los bé a trossets.

Els tallem donant als trossets aquesta forma.

Estirem la placa de pasta de full, i n'arrissem els marges.

Untem la ricotta pel damunt i ensucrem lleugerament.

Repartim pel damunt els trossets de préssec.

Tornem a ensucrar lleugerament (tot dependrà del que us agradi la dolçor).

Enforneu a 190 graus, opció rebosteria (escalfor a dalt, a baix i ventilador), durant uns 25 minuts. Si veieu que els darrers minuts se us torren massa els marges, tapeu amb una mica de paper d'alumini.

Un cop cuita, desenforneu, deixeu refredar damunt una reixa, ruixeu amb un bon rajolí de la vostra mel preferida, i ja la podeu servir! Fins i tot tèbia està espectacular!

Que vagi de gust!

NABIUS AMB MEL I MATÓ...UN BERENAR EN GOT D'ALLÒ MÉS DELICIÓS!

L'altre dia hi havia molts nabiu a la botiga, i me'n vaig agenciar un pot ben gros! Ara que estan tan de moda els esmorzars i berenars saludables en pots, gots i bols, vaig trobar que serien una bona excusa per preparar alguna menja sana i a la última! I aquí teniu aquest berenar en got de nabius, mel i mató!

INGREDIENTS

2 o 3 cullerades de mató

mel al gust

un rajolí de llet sencera

dos grapats de nabius (un per triturar amb els nabius i l'altre per decorar)

flocs de civada, cereals torrats o galeta trinxada

Aquí els ingredients estrella!

PREPARACIÓ

Batem el mató, la mel, un grapat de nabius i el rajolí de llet en un got batedor.

Aquest estri me'l van regalar fa poc els de casa, i el fem servir a diari!!!!

I fet això és tan senzill com muntar el got. Al cul cereals torrats o flocs de civada o galeta trinxada, el que més us agradi, llavors el mató, i per acabar un bon grapat de nabius!!!

I a degustar! Que vagi de gust!

BIQUINIS VARIATS!

Si, si...heu llegit bé! Avui la cosa va de biquinis! A casa, quan en fem per sopar, no ens limitem al clàssic de pernil i formatge...sinó que també en fem d'altres farcits que trobem especialment gustosos. Concretament, els que al llarg del temps han aconseguit més fans són els de formatge-sobrassada-mel, i els de formatge-bacon-mostassa! Animeu-vos a fer-ne un assortiment! Teniu l'èxit assegurat!

INGREDIENTS
Pa de motlle
pernil dolç
sobrassada
mel
bacon
mostassa
formatge tipus havarti
una mica de mantega per coure'ls

PREPARACIÓ
Preparem el doble de llesques de pa que biquinis vulgueu preparar.

En una de les meitats disposeu una capa de formatge tipus havarti.

Llavors afegiu la resta de farcit. En uns, bacon i mostassa...

Això si...la mostassa ha de ser una mica bona...a mi aquesta, a la mel, m'encanta!

En uns altres hi repartiu trossets prims de sobrassada i un rajolí de mel.

I també en podeu fer de clàssics, afegint pernil dolç damunt el formatge.

Tapeu els farcits amb l'altra llesca de pa...

...i coeu en una paella, untada amb una mica de mantega, a foc baix.

Quan estiguin ben torradets, estaran llestos!

Que vagi de gust!

MACEDÒNIA AMB MEL, NOUS I XOCOLATA...PERQUÈ UNES POSTRES SENZILLES TAMBÉ PODEN SER DELICIOSES!

Matí de feina és sinònim de postres ràpides, però no per això menys delicioses que les més elaborades! Aquesta macedònia porta taronja, gerds, móres, nous, mel i xocolata...i aixeca passions!!! I com que és tan senzilla de preparar, ni tan sols cal pas a pas...a l'abast de tothom!!!

INGREDIENTS (per a 5-6 persones)
4 taronges grosses ben sucoses
1 paquet de gerds
1 paquet de móres
1 grapat de nous
1 grapat de gotes de xocolata
1/2 tasseta de mel

PREPARACIÓ

Pelem i tallem a rodanxes les taronges, i les col.loquem en una safata. Repartim per sobre els gerds i les móres, prèviament rentades i ben eixugades. Escampem les nous i reguem amb mel (si està molt presa, l'escalfeu una mica, perquè ha de tenir textura xarop). Per acabar, afegim el darrer toc incorporant una generosa porció de gotes de xocolata negra.

Que vagi de gust!

GALETES DE MEL I CANYELLA...UNES GALETES BEN NADALENQUES!

La setmana més esbojarrada de l'any ja ha passat...han sigut set dies d'anar amunt i avall preparant cantades, quines, tallers i mil històries més..per l'escola de la Tisge, pel barri i per La Pauleca, el centre d'activitats per a nens que coordinem des de l'Associació de Veïns...Sort que aquesta setmana -encara que no ho sembli, ja la de Nadal-, la cosa es presenta més tranquila, i em puc dedicar a la meva gran passió: enfornar!!! A veure que us semblen aquestes daurades i nadalenques galetes amb les que he reiniciat la més dolça de les meves activitats extraprofessionals!!!

INGREDIENTS
400 grams de farina
1 culleradeta de llevat
2 culleradetes de canyella en pols
120 grams de mel
120 grams de panela
120 grams de mantega
2 ous
1 culleradeta generosa de pasta de vainilla bourbon
1 pessic de sal

Per cert...avui he fet servir Kerrygold..una mantega irlandesa
tan famosa com difícil de trobar!

PREPARACIÓ

Batem molt bé la mantega i el sucre, fins obtenir una crema.

Hi afegim la mel, l'ou, la vainilla i la sal, i batem fins que quedi tot integrat.

Llavors hi afegim la farina, prèviament barrejada amb la canyella i el llevat i tamisada.

Quan tinguem una massa homogènia, aboquem damunt una superfície enfarinada, i acabem d'amassar a mà.

Fem una bola, l'emboliquem amb paper film, i la deixem reposar a la nevera una bona estona...fins que la massa quedi ben endurida. Si no ho feu així, no la podreu treballar, perquè és força enganxosa. Passada l'estona, la traieu de la nevera i l'esteneu entre dos papers de forn, amb l'ajuda d'un corró.

Quan tingueu una placa, talleu les galetes amb el tallador que més us agradi...com que trobo que són molt nadalenques, jo ho he fet amb el de l'estrella dels Reis d'Orient!

I ja només queda enfornar, en opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), a 180 graus, aproximadament durant uns 10 minuts.

Traieu del forn, deixeu refredar damunt una reixa...

I a menjar!!!

Que vagi de gust!

CUB DE CODONYAT I FORMATGE FRESC CADÍ...UNES POSTRES PER COMPARTIR BEN D'AQUÍ!!!

Entre els productes que Cadí ens va regalar en La Cerdanya Tour 2015, hi havia també un formatge fresc molt i molt bo, i de textura consistent, per tant, perfecte per fer aquest cheesecub que feia dies tenia ganes de preparar. Codonyat i formatge són sempre una combinació infal·lible, i si ho amanim tot plegat amb fruits secs (en aquest cas, nous), i mel de la bona...obtenim unes postres molt tradicionals, però amb un toc estètic d'allò més innovador! I el que més s'agraeix en aquest dies calorosos: sense forn!!! Això si, aquest cheesecub és per compartir...podríem dir que es tracta d'unes postres col.lectives, perquè n'hi ha per quatre persones!!! O sigui que amb un alimenteu tota la família! A veure què us sembla!

INGREDIENTS (Per unes 4 persones)
1 barra de codonyat
1 formatge fresc Cadí
nous trinxades
mel

I aquest és el formatge fresc Cadí que he fet servir...
molt bo de gust, i de consistència ideal!!!

PREPARACIÓ
Desemmotllem el codonyat i el formatge, i els tallem en cubs.

Els disposem damunt una safata, alternativament, i en línies de quatre, per formar un quadrat de 16 peces.

Damunt del primer quadrat, en formem 3 més, per acabar de muntar el cub.

Només us queda decorar amb nous trinxades i mel!!!

I a menjar!!!

Que vagi de gust!