NATILLES DE COCO AMB XOCOLATA

Tenia uns potets de iogurt de vidre voltant per l'armari que avui he decidit reciclar, omplint-los d'unes delicioses natilles de coco, recobertes de xocolata tèbia i ben engalanades amb cagallons de xocolata i unes maduixetes que li han donat el toc àcid i de color!

INGREDIENTS (per a 8 potets de natilles)

1 pot de llet de coco

la mateixa quantitat de llet sencera

4 rovells d'ous

3 o 4 cullerades de sucre

1 cullerada generosa de maizena

1 teula de xocolata de cobertura

1 nou de mantega

cagallons de xocolata i maduixes per decorar

PREPARACIÓ

Posem al foc la llet de coco i la llet sencera.

Mentrestant, batem els rovells d'ou i el sucre, fins que blanquegin.

Tot seguit ho afegim a les llets calentes (just abans que arrenquin el bull), juntament amb la maizena (que abans haurem diluit amb una mica de la llet calenta).

Remenem fins que tot plegat espesseeixi.

Aboquem les natilles dins els gotets i deixem refredar.

Just abans de servir, desfem la xocolata i la mantega.

Servim cadascuna de les natilles amb una cullerada de xocolata fosa per sobre, i decorem amb els cagallons de xocolata i les maduixes.

Mireu quina cosa més requetebona!

Que vagi de gust!

"NATILLES" AMB SPECULOOS!

Avui toca recepta senzilla, gustosa, tradicional...de les de sempre...de les que podeu fer en un plis un dia qualsevol, i alegrar així la diada als més llaminers de la casa...a veure què us semblen aquestes "natilles"!

INGREDIENTS (per una safata de natilles")
4 rovells d'ou
4 o 5 cullerades generoses de sucre
500 ml de llet
un canó de canyella
la pela d'una llimona
1 cullerada de midó o maizena
galetes speculoos
canyella opcional per servir

PREPARACIÓ
Bateu bé els rovells d'ou i el sucre.

Al mateix temps, i per tal d'aromatitzar-la, poseu la llet al foc amb un canó de canyella i la pell d'una llimona, fins que arrenqui el bull.

Un cop la llet arrengui el bull, retireu la canyella i la pela de llimona, i aboqueu a la cassola els rovells batuts.

Retireu ràpidament una tasseta de la barreja, i hi afegiu el midó. Barregeu bé i aboqueu altre cop dins la cassola.

Un cop la barreja espesseeixi, l'aboqueu damunt una safata plana, i hi col.loqueu al damunt les galetes speculoos, en aquest cas, una de les meves preferides, les Lotus...amb un gust a espècies i caramel deliciós!

!
Deixeu refredar, reserveu a la nevera, i serviu...si voleu, amb una mica de canyella pel damunt!

Ja veureu que desapareixen amb més rapidesa que es preparen! Que vagi de gust!

NATILLES DE XOCOLATA...AVUI UNES POSTRES TRADICIONALS, SENZILLES I DELICIOSES!!!

Ahir vam anar a comprar, i en Marc em va regalar els dos llibres que fa temps que anhelava!!!! Un ja l'he estrenat avui! Es tracta de "Un año de dulces" de l'Alma Obregón. És un llibre de receptes dividit per temporades, és a dir, receptes d'estiu, tardor, hivern i primavera, i la veritat és que m'ha sorprès. Allunyat del món dels cupcakes (on ha destacat l'autora), es tracta d'un llibre de receptes senzilles, moltes d'elles tradicionals, d'aquí i de més enllà, que ja vaticino posaré en pràctica molt sovint! La primera recepta que he provat, i que ha donat un resultat excel.lent, és la de natilles de xocolata! Una perdició tan senzilla de fer, que pecar serà quasi bé inevitable! A veure què us sembla!

INGREDIENTS (per a 6 natilles)
500 ml de llet sencera
125 grams de xocolata 72% cacau
4 rovells d'ou (o 3 de grossos)
150 grams de sucre blanc
nata muntada i sprinkles per decorar

Aquesta és la font de la recepta....

...una font de la que segur beuré sovint!!!

PREPARACIÓ
Posem al foc la llet i la xocolata, per tal que es desfaci.

Paral.lelament batem bé els rovells i el sucre, fins que blanquegin.

Quan la llet arrenqui el bull, l'afegim als rovells batuts, sense deixar de remenar.

La barreja resultant, la tornem a posar al foc, tot remenant, fins que s'espesseeixi. Vigileu perquè no tarda pas massa.

Un cop la barreja arribi a la textura desitjada, aboqueu als recipients escollits....en aquest cas, aquests de colors que fa temps tenia pendents d'estrenar!!!

Deixeu refredar una mica, i reserveu a la nevera un mínim d'un parell d'hores abans de servir.

Al moment de servir, decoreu amb nata muntada i sprinkles...ja veureu quin plaer de cullerades!!!

Que vagi de gust!

"NATILLES" DE CASTANYES A LA VAINILLA AMB CRUIXENT DE GALETA!

Ja veieu que aquesta setmana la cosa va de castanyes!!! Les postres d'avui dissabte han sigut, a més de molt senzilles de preparar, originals i molt gustoses! Aquesta mena de "natilles" (els anomeno així perquè tenen menys consistència que la crema, ja que no porten midó) han resultat ser tot un descobriment, i una manera ben diferent de menjar aquests fruits tan típics de la tardor! 

INGREDIENTS
200 grams de castanya bullida i pelada
1 culleradeta de pasta de vainilla bourbon
750 ml de llet
5 rovells d'ou
4-5 cullerades de sucre
unes galetes de civada trinxades per decorar i donar-li el toc cruixent

PREPARACIÓ
Triem unes castanyes ben xules, els fem un tall, i les posem a bullir. És difícil dir-vos quina quantitat, però jo en vaig posar a bullir més o menys 600 grams.

Un cop hagin bullit aproximadament una hora, les escorreu, i les deixeu refredar un pelet. Encara mig tèbies, les peleu.

Si en pelar-les es trenquen no passa res, perquè tot seguit les heu de triturar. Sobretot vigileu que no hi hagi cap cuquet amagat.

Poseu a bullit la llet en un caçó, amb la vainilla i les castanyes ben triturades.

Mentrestant, barregeu molt bé els rovells d'ou i el sucre.

Quan la llet arrenqui el bull, hi aboqueu els rovells i el sucre que haureu ben batut.

Remeneu bé la barreja fins que comenci a espesseir.

Llavors la traieu del foc, feu unes quantes remenades més, i la passeu pel xinès. Així us quedarà més suau i delicada.

Repartiu en gotets i deixeu refredar completament, primer a temperatura ambient, i després a la nevera fins al moment de servir.

Just abans de servir, per mantenir així tota la textura, trinxeu pel damunt de les natilles una galeta de civada.

Ja veureu com n'estan de bones aquestes postres de tardor!

Que vagi de gust!