PASTÍS DE IOGURT GREC AMB MELMELADA DE MORES CASOLANA!

Dijous passat van anar a Colera, i després de banyar-nos en la seva rocosa i preciosa platja, i dinar un bon arròs a casa la família, vam caminar fins a la Font del Mono...Malauradament, estava tancada, però, pel camí, vam recollir prop de dos quilograms de mores, amb les que vam fer una melmelada casolana deliciosa....I, davant de tant sublim acompanyament, l'endemà vaig haver d'empescar-me una recepta on poder-la fer servir...D'aquí el pastís de iogurt grec que us presento....Una delícia acompanyada amb la melmelada del gust que sigui!

Aquí teniu la collita...oi que feia goig?

INGREDIENTS (per una safata rectangular d'un sol ús, de les d'alumini)
375 grams de iogurt grec (el que vindria a ser 3 iogurts)
350 grams de farina
810 grams de llet sencera
270 grams de sucre blanc
1 cullerada de llevat tipus Royal
5 ous mitjans
110 grams de mantega fosa (però no calenta)
un rajolí d'aroma natural de vainilla

PREPARACIÓ

És tan senzilla que no vaig fer ni pas a pas...

A)Bateu, amb l'accessori globus però a velocitat baixa, en el bol de la KA el iogurt, la llet i el sucre. 

B)Quan estigui barrejat, hi afegiu la farina i el llevat (prèviament tamisats) i l'aroma de vainilla, i continuem batent. 

C)Per acabar, hi afegim la mantega fosa, que haureu deixat refredar una mica. Quan tot estigui integrat, ho aboqueu en el motlle, que jo vaig folrar amb paper de forn i untar amb spray antiadherent (per així poder desemmotllar-lo sense cap problema), i cap al forn, a 180 graus (opció rebosteria: escalfor a baix, a dalt i ventilador), fins que estigui daurat i pres. Depèn del forn però, a casa va ser en uns 50-55 minuts. Això si...si veieu que se us torra massa del damunt, tapeu els darrers minuts amb paper d'alumini. 

D)Un cop cuit, deixeu refredar vint minuts dins el forn, amb el forn apagat i la porta mig oberta, i després del tot, damunt un marbre (però sense desemmotllar). Un cop fred, deixeu reposar a la nevera unes hores abans de desemmotllar i servir acompanyat de la melmelada que més us agradi...i que en el nostre cas va ser la de mores casolana!

Aquest és l'aspecte del pastís un cop fred i desemmotllat!

I aquest ja tallat i acompanyat de la melmelada!!! Quina cosa més bona!

Que vagi de gust!

PASTÍS DE NABIUS

Tenia nabius frescos a la nevera, i no podia deixar que se'm fessin malbé, així que aquesta tarda els he fet servir per fer un pastís per sopar! No he seguit cap recepta concreta, perquè l'he fet amb el que tenia a la nevera, però està clar que, a vegades (no sempre) la improvisació funciona!!! Jutgeu vosaltres mateixos!!!

INGREDIENTS (per un motlle d'un pam d'ample)
100 grams de mantega
100 grams de sucre
3 ous
100 ml de nata per cuinar
100 grams de farina
2 culleradetes de llevat
100 grams de formatge tipus philadelphia
100 grams de iogurt grec
una tarrina de nabius

PREPARACIÓ
En el batedor, amb l'accessori globus, barregeu la mantega i el sucre fins obtenir una crema.

Llavors afegir els ous, un a un, i continuar batent. Tot seguit afegir la nata.

Després, incorporar la farina prèviament barrejada amb el llevat.

Abocar-hi el formatge i el iogurt i, acabar de barrejar a mà.

Finalment, és el moment dels nabius, que barrejarem amb compte amb la massa, amb l'ajuda d'una espàtula.

Untem un motlle desemmotllable amb mantega o spray antiadherent.

Aboquem la massa en el motlle i enfornem a 170 graus, uns 35-40 minuts.

Desenforneu i deixeu refredar abans de desemmotllar. Ja veureu que us llepareu els dits!!!

Que vagi de gust!