MANTEGA DE CACAUET O PEANUT BUTTER CASOLANA...QUINA GANA!

Si voleu sorprendre amb un esmorzar senzill, saludable i deliciós, no deixeu de preparar mantega de cacauet casolana, i fer-la servir per construir una torrada, amb fruita del temps, que segur causarà sensació!

INGREDIENTS
cacauets torrats
mel al gust

PREPARACIÓ
Compreu cacauets torrats i trieu una bona peli per tenir oportunitat de pelar-los tranquilament al sofà!

Jo després d'una sessió de cinema francès, ahir al vespre, tenia aquest pot!

La recepta és tan senzilla com posar els cacauets pelats a la batedora o trituradora i no parar fins obtenir una barreja cremosa.

Llavors és el moment d'afegir una mica de mel. Hi ha gent que també hi posa sal, tot depèn dels gustos i de perquè la volgueu fer servir!

Acabeu de barrejar i disposeu en un pot.

Tindreu mantega de cacauet per dies...

I us asseguro que damunt una torrada, i coronada de fruita del temps, és una menja deliciosa!

Que vagi de gust!

MUFFINS DE PLÀTAN, CACAUET I XOCOLATA BLANCA

Els muffins són una bona opció a tothora...per esmorzar, a mig matí, per berenar, o amb un got de llet, abans d’anar a dormir...en fi...que és impossible resistir-s’hi...i si són aquests, que queden super esponjosos, humits per dins, amb gustet a plàtan, i amb un toc de cacauet i xocolata blanca...ja us podeu imaginar...A més, en aquesta ocasió, van ben mudats amb uns papers de topos, de vius colors, que vaig portar d’Alemanya!!! A veure què us semblen!

INGREDIENTS (per 12 muffins)
150 grams de farina de blat
75 grams de farina de cacauet
1 i ½ de llevat químic tipus Royal
½ culleradeta de sal
75 grams de mantega fosa
40 grams de mantega de cacauet
150 grams de sucre moreno
2 ous
2 plàtans madurs trinxats
180 ml de llet sencera

una tasseta d'escates de xocolata blanca

un grapat de gotes de xocolata blanca

PREPARACIÓ

Primer de tot preparem els papers dins la safata...mireu aquest de topos de colors que vaig portar d'Alemanya...oi que són bonics...i no perden gens de color al forn!!!

Tot seguit, comencem a preparar la massa. Trinxem els plàtans madurs.

Hi afegim els ous i barregem. Jo he fet servir tota l'estona la pala de la KA.

Barregem la mantega fosa i la mantega de cacauet, i també incorporem.

Dissolem bé el sucre, en aquest cas, de canya, biològic, i de comerç just, en els ingredients líquids.

I per acabar, i sense deixar de remenar,  afegim la llet a poc a poc.

Un cop llestos els ingredients líquids, en un bol, barregem tots els sòlids (menys el sucre, que ja l'haurem incorporat). És a dir, farines, llevat i sal.

En els ingredients sòlids, hi aboquem, poc a poc, els líquids, sense deixar de remenar, ja amb un batedor manual.

Incorporem les escates de xocolata blanca.

Repartim la massa entre els papers preparats...

I decorem pel damunt amb les gotes de xocolata blanca.

Enfornem, a 160 graus, en opció rebosteria, durant uns 25 minuts, o fins que els veieu ben inflats i cuits (que en tocar-los, la massa no s'enfonsi).

Llavors només us queda desenfornar-los, deixar-los refredar damunt una reixeta, i cruspir-vos-els...a poder ser, a parells!

Ja veureu com el seu interior, esponjós, humit i saborós...us sorprendrà gratament!

Que vagi de gust!

BATUT DE CACAUET

Aquests dies, malgrat alguns ruixats vespertins, encara fa calor, i vénen prou de gust coses fresquetes...d'aquí que, avui, per les postres de dinar, hàgim preparat un batut molt dolcet i refrescant a la vegada!!! Es tracta d'un batut de cacauet, amb el toc d'uns quants Conguitos de colors, que són una dolçaina que em fa perdre el senderi. Ja veieu que, darrerament, els cacauets han entrar a la meva cuina amb força...i és que tenen un potencial que cal explorar i explotar!!! Que vagi de gust!

INGREDIENTS (per a dos batuts grans)
4 cullerades de gelat de vainilla
2 culleradetes generoses de mantega de cacauet
400 ml de llet sencera ben freda
un grapadet de Conguitos de colors
nata i uns quants conguitos de colors més per decorar

Aquests són els Conguitos de colors que he fet servir...d'un
pot gegant regal de la tieta a les nenes.

...i la mantega de cacauet, d'una marca que no havia fet servir mai,
i que ha resultat ser especialment gustosa!

PREPARACIÓ
Posem el gelat en el got del batedor de peu.

Hi afegim la mantega de cacauet...

...la llet ben freda (si cal, la poseu una estona abans al congelador)...

...i el grapadet de conguitos de colors.

Batem, a velocitat alta, duran un minut, o fins que tot estigui ben integrat...

...i ja el podeu servir, en gots alts, coronats per una bona porció de nata, i engalanats amb uns quants Conguitos de colors trinxadets.

Que vagi de gust!

GALETES DE MANTEGA DE CACAUET AMB MUESLI CRUIXENT

Fa poc que he descobert un Aldi prop de casa, on, a més de tenir força productes catalans, tenen un gran assortiment de productes ecològics. En la meva darrera visita vaig agenciar-me un muesli cruixent amb xocolata ecològic (...uf...quin nom més llarg....), que ha agradat molt a les nenes, i que avui ha servit per fer aquestes galetes...cruixents i delicioses!!! Demà les portaré al despatx per esmorzar, que aquests dies tenim molta feina i ens cal agafar moltes forces!!!

INGREDIENTS (per unes 24 galetes)
285 grams de farina
1/2 culleradeta de bicarbonat
1/2 culleradeta de llevat químic tipus Royal
un pessic cucharadita de sal
115 grams de mantega
230 grams de mantega de cacauet
290 grams de sucre moreno (jo n'he posat la meitat de moreno normal i la meitat de muscovat)

1 ou
1 culleradeta de vainilla bourbon en pasta
200 grams de muesli cruixent amb xocolata

PREPARACIÓ

En el bol del batedor elèctric disposem la mantega de cacauet, la mantega normal (a temperatura ambient) i el sucre moreno (jo n'he posat la meitat de normal i la meitat de muscovat, que dóna molt bon gust!), i barregem bé.

M'agrada tant la mantega de cacauet...me la menjaria a cullerades directament del pot!!!

Hi afegim l'ou i la vainilla bourbon en pasta, i tornem a barrejar.

Tot seguit, hi aboquem la farina, el llevat, el bicarbonat i la sal, tot prèviament barrejat i tamisat, i continuem barrejant (jo ho he fet tot amb l'accessori pala de la KA).

Finalment, hi afegim el muesli, en aquest cas, aquest cruixent de xocolata amb llet, que està molt bo...i que és l'esmorzar preferit de les peques, a casa, des de fa uns dies!!!

Quan el muesli està ben repartit, la massa està preparada.

Amb l'ajuda d'una cullera de gelat, en fem boles, que compactem i aplanem amb les mans, i les anem posant en una safata, folrada de paper de forn.

Per aprimar-les una miqueta, les premsen amb el cul d'un got, enfarinat perquè no s'enganxi.

Només queda enfornar-les, a 180 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant uns 10-12 minuts.

I, un cop cuites (podeu deixar-les un o dos minuts més si les voleu una mica més torradetes), les desenforneu i les deixeu refredar damunt una reixeta.

Ja veureu que requetebones!

Que vagi de gust!