In extremis, com sempre, participo, amb aquesta recepta, en el repte de febrer 2016 de
Cocineros del Mundo, en el seu apartat dolç!!! Un repte en el que he triat com a ingredient fonamental la taronja, per honorar al patrocinador de l'esdeveniment:
naranjasLU.es. Segons explica la Victoria a les bases del repte, les tres millors receptes podran gaudir d'un lot de taronges, i a casa ens aniria molt i molt bé ja que en som menjadors quasi compulsius!!! En fi, a veure que us semblen aquestes dolçaines, ideals pel cafè, o per mitja tarda, o per matar el cuquet a qualsevol hora, que he preparat amb molta il.lusió!!! Ah...i m'oblidava...dir-vos que les he preparat seguint els consells de la companya i amiga blocaire Blanca, del fantàstic bloc
Juego de Sabores, que en va preparar fa poc, i explicava els trucs per versionar la seva pròpia recepta!!!
INGREDIENTS (per unes 15-18 rodanxes)
3 taronges
275 ml d'aigua
400 grams de sucre
gotes de xocolata de cobertura per desfer
sprinkles d'estrelletes grocs i taronges
PREPARACIÓ
Triem unes taronges ben maques i les ben rentem.
Les tallem a rodanxes, tampoc massa fines no sigui que, un cop confitades, se'ns trenquin.
En una cassola posem l'aigua i el sucre.
Quan aquesta barreja arrenqui el bull, hi col.loquem les rodanxes de taronga, ben repartides, per tal que quedin cobertes de líquid.
Quan l'aigua torni a arrencar el bull, baixem el foc (jo ho he posat a 6), i deixem coure aproximadament una hora i mitja.
Passat el temps han de tenir més o menys aquest aspecte. Així ja les podríeu fer servir o fer-ne conservar en el propi almívar, però jo he decidit continuar el procés (això sí, guardant l'almívar per banyar un pastís o per donar gust a taronja a qualsevol altra recepta).
He escorregut bé les rodanxes i les he col.locat damunt una safata folrada de paper de forn.
I les he enfornat, a 150 graus, opció rebosteria (escalfor a dalt, a baix i ventilador), durant uns 15 minuts, o fins que es comencin a daurar un xiquet.
Llavors les he tret del foc i les he deixat refredar completament damunt un paper net.
Un cop ben freda, he desfet la xocolata de cobertura (amb compte es pot fer molt bé en el microones).
I he sucat les rodanxes de taronja a la xocolata fosa...
...per, tot seguit, tornar-les a dipositar damunt un paper vegetal, i, a correcuita, abans que la xocolata prengués, decorar-les amb uns sprinkles d'estrella de color groc i taronja, que hi queden molt i molt bé.
Només us quedarà deixar que la xocolata prengui...
...i a menjar! Que de coses tan bones com aquesta poques n'hi ha!
Que vagi de gust!
