BIQUINIS DOLÇOS...UN BERENAR REVITALITZANT!

El berenar d'avui, primer dia d'activitat normal, havia de ser especialment revitalitzant, per recuperar forces i encarar la resta de la setmana amb una mica més d'alegria! Aquests biquinis han complert sobradament l'objectiu: de nutella i plàtan, xocolata negra i maduixes i de mantega de cacauet i xocolata...Amb quin gust us quedarieu vosaltres? Perquè us asseguro que són tots deliciosos!

INGREDIENTS
pa de motlle sense crosta
nutella
plàtan
gotes de xocolata negra
maduixes
mantega de cacauet
una mica de mantega per untar la paella

PREPARACIÓ
Prepareu tots els ingredients.

Els de plàtan i nutella es fan untant una de les llesques de l'entrepà amb nutella, i repartint pel damunt rodanxes de plàtan.

Els de maduixa i xocolata es fan repartint gotes de xocolata negra sobre una de les llesques de l'entrepà, i cobrint-les amb làmines primetes de maduixa.

I, per acabar, el de mantega de cacauet no té pèrdua: unteu una de les llesques, i repartiu pel damunt gotes de xocolata negra.

Poseu aquestes llesques, farcies, damunt una paella lleugerament untada amb mantega.

Cobriu els farcits amb altres llesques de pa, i unteu la cara superior també amb una mica de mantega.

Aneu girant i coent a foc baixet, fins obtenir un biquinis ben daurats!

Menjar-los calentons és primordial! Que vagi de gust!

POLOS DE LLIMONA, CIRERES I PLÀTAN...QUI EN VOL UN?

La calor apreta...per tant, és el moment de preparar receptes ràpides i refrescants! Aquesta d'avui no us prendrà més de cinc minuts, i el resultat, segons les peques de casa (que els han fet desaparèixer en un tres i no res), deliciós i requeteboníssim!

INGREDIENTS
1 tassa de cireres
3 plàtans
3 iogurts de llimona
1 cullerada de formatge crema tipus Philadelphia
1 got de llet sencera

PREPARACIÓ

Trieu uns motlles per fer els polos, en aquest cas, jo vaig triar unes glaçoneres XL, amb una forma que em va semblar molt addient.

Talleu un plàtan a rodelles, i poseu-ne una al cul de cada motlle.

Claveu el pal escollit (en aquest cas unes culleretes de plàstic de les típiques de gelat) en el plàtan. Així se us aguantarà dret i centrat segur.

Amb l'ajuda del batedor, barregeu bé els iogurts de llimona, la llet i el formatge crema.

Traieu el pinyol de les cireres i talleu a trossets petits.

Afegiu les cireres a la barreja.

Talleu a trossets petits els dos plàtans restants. La mida dels talls dependrà una mica de la mida dels motlles.

Ja només us queda barrejar, omplir amb molt de compte els motlles i posar a congelar 3 o 4 hores com a mínim.

Un cop ben gelats, desemmotlleu...és molt fàcil si mulleu l'exterior dels motlles amb un bon raig d'aigua tèbia...I a gaudir del sabor i del frescor!

Que vagi de gust!

MUFFINS DE POMA, PLÀTAN I NOUS DE PACANER!!!

Amb aquesta gelor, només ve de gust obrir el forn per enfornar coses ben dolces i ben flonges, que amoroseixin una mica la tarda! Si sentiu el mateix, l'excusa perfecte per seguir els vostres desitjos són aquests muffins de poma, plàtan i nous de pacaner! Humits per dintre, esponjosos i de gust intens, segur que us enamoren! A veure què us sembla!

INGREDIENTS (per uns 12 muffins)

120 ml d'oli de girasol

220 grams de sucre blanc

80 grams de panela

4 ous

200 grams de puré de poma

100 grams de puré de plàtan

320 grams de farina

1 culleradeta de canyella

1 culleradeta de llevat químic tipus Royal

1 tassa de nous pecanes picades 

un grapat més de pecanes i unes cullerades de panela per decorar

PREPARACIÓ

Batem l'oli, el sucre i la panela, fins que estiguin ben integrats.

Afegim els ous, un a un, sense deixar de batre.

Tot seguit el puré de poma i de plàtan. El puré de poma el vaig comprar fet, a França, on és molt típic, i el de plàtan el vaig aconseguir triturant molt un plàtan madur.

Barregem bé i afegim, ja a mà, i amb moviments suaus de baix a dalt, la farina, el llevat i la canyella, prèviament tamisats.

Piquem la tassa de nous de pacaner, i la incorporem, mirant que quedin ben repartides.

Preparem el papers de muffin, que col.loquem dins els forats d'una safata de coure cupcakes.

Els omplim una mica més de la meitat amb la massa preparada.

Per damunt hi posem una mica de panela i uns quants trossets més de nous de pacaner.

Enfornem a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant uns 25 minuts. Quan estiguin ben inflats i daurats, i en tocar-los els noteu esponjosos, ja estan fets!

Deixeu refredar damunt una reixa, i a degustar!

Que vagi de gust!

BUNDT CAKE DE PLÀTAN AMB SALSA DE XOCOLATA

Les nits d'aquesta setmana, en les que els llençols humitejats s'han convertit en l'enemic, he arribat a una conclusió i he pres una determinació. La conclusió és que el canvi climàtic és un fet consumat...si no com s'expliquen aquestes temperatures dia rera dia...i la determinació: que com continuem així, demano residència temporal al Pol Nord.... En fi, mentre això no arriba, i malgrat que pot esdevenir un esport de risc, de tant en tant obro el forn, això si, prèvia posada en marxa de l'aire condicionat...més que res per compensar!!! I en una d'aquestes, va sortir aquest bundt...que paga la pena amb escreix la calor passada per enfornar-lo!!! La genial recepta, amb variacions com sempre, la vaig treure de la web Sopars de Duro, que us aconsello visitar, i va servir per aprofitar uns plàtans ben lletjots que feia dies rondaven pel calaix de la nevera! A veure què us sembla!

INGREDIENTS

350 grams de farina
350 grams de sucre blanc
225 grams de mantega pomada
4 plàtans madurs
2 ous
1 iogurt natural desnatat
2 culleradetes de pasta de vainilla Bourbon
10 g de llevat químic tipus Royal
un pessic de sal

PREPARACIÓ

Posem el sucre i la mantega pomada (que amb aquesta calor queda amb aquesta textura en un tres i no res) en el bol de la KA, i batem fins obtenir una crema blanquinosa i lleugera.

Afegim els ous, un a un, i també la vainilla bourbon.

Llavors afegim la meitat de la farina (que haurem barrejat amb el llevat i la salt, i tamisat) i el iogurt, barregeu, i després la resta de la farina.

Per acabar, incorporeu els plàtans madurs, prèviament ben aixafats amb una forquilla.

Us ha de quedar una massa més o menys així.

Unteu generosament amb mantega el motlle de bundt escollit, i ompliu amb la massa. Alliseu la superfície i enforneu, en opció rebosteria, a 180 graus, durant uns 60-70 minuts.Si cap al final se us torra massa de sobre, tapeu amb paper d'alumini per acabar de coure.

Un cop cuit, deixeu una estona dins el forn apagat, i després desenforneu i deixeu refredar dins el motlle uns 30 minuts més. Si el voleu desemmotllat massa aviat, correu el perill que se us trenqui...i seria una llàstima.

Un cop desemmotllat, deixeu refredar completament.

Just abans de servir, glacejeu amb la xocolata -que haureu fos amb una nou de mantega-, i decoreu amb sprinkles de colors. Plàtan i xoco sempre és una bona combinació, i aquest pastís n'és una demostració! 

Que vagi de gust!

MUFFINS DE PLÀTAN I NABIUS FRESCOS

Els nabius m'agraden molt, i a una de les nenes també, així que en vaig comprar un parell de capsetes, de preciosos, per preparar aquests muffins. La veritat és que porten una proporció important de nabius, però és que m'encanta sentir com esclaten en posar-me un mos de la dolça i suau massa del muffin a la boca...Si ho proveu, us tornareu uns exagerats com jo a l'hora d'emprar-los en aquesta recepta!!! I la combinació amb el gustet del plàtan, també la vaig trobar molt encertada!!! A veure què us sembla!

INGREDIENTS (Per 12 muffins mitjans)

150 grams de farina de blat

150 grams de mantega tova

100 grams de sucre

2 ous

1 plàtan madur

2 culleradetes de llevat químic tipus Royal

250 grams de nabius

1/2 culleradeta de canyella

sucre llustre per decorar

PREPARACIÓ

Primer de tot batem el sucre i la mantega, ben estovada, fins obtenir una crema. Jo he fet servir la KA amb l'accessori pala.

Llavors hi afegim el plàtan madur, que haurem convertit prèviament en puré.

Quan el plàtan està integrat, és l'hora d'incorporar els ous, un a un.

Per acabar, incorporem la farina, el llevat i la canyella, que prèviament haurem tamisat.

Us ha de quedar una massa més o menys així.

Ja en mode manual, i per concloure l'elaboració prèvia a la cocció, incorporem els nabius, amb molt de compte per evitar s'aixafin.

Omplim els paperets escollits, fins una mica més de la meitat, amb la massa obtinguda...

...i enforneu, a 170 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant uns 18  minuts, o fins que estiguin daurats, i en tocar-los, la massa no quedi enfonsada.

Un cop cuits, els traieu del foc i els deixeu refredar damunt una reixa.

Quan s'hagin ben refredat, els empolsineu amb sucre llustre, i us prepareu per menjar fruita fresca cuita en un format d'allò més delicios!

Mireu quin interior....si els de casa hi claven queixalada, ja esteu perduts...amb 12 muffins fareu moooolt curt!

Que vagi de gust!