Ja us vaig dir que havia trobat una base de gelat fantàstica, i que em vaig posar a experimentar amb ella compulsivament...Doncs bé...aquesta és la versió que vaig fer amb maduixes, per les postres del dia de Sant Joan...per tirar una mica avall les coques...i va resultar deliciós!!! Quina cosa més boníssima...a veure si us animeu a provar-lo aquest cap de setmana, que diuen serà prou calorós!
500 ml de nata per muntar
300 ml de llet condensada
1 tarrina de maduixes
2 o 3 cullerades de pasta concentrada de maduixa
4 o 5 cullerades de melmelada de maduixes
PREPARACIÓ
Primer, una bona estona abans, rentem i tallem les maduixes a talls molt i molt petits (en reservem unes quantes, amb cua, per la decoració final).
Posem a congelar aquests trossets petits...mirant que quedin poc amuntegats, per tal que, un cop gelats, es puguin separar fàcilment.
Llavors comencem a muntar la nata amb una batedor elèctric.
A mig procés, hi afegim la pasta concentrada de maduixes, i acabem de muntar.
Llavors, a mà, amb l'ajuda d'un batedor manual, poc a poc, i amb moviments suaus de baix a dalt, incorporem la llet condensada.
Quan tinguem una massa uniforme, aboquem a la geladora.
"Mantequem" la barreja a la geladora durant uns 30 minuts. Veure que està quan ha augmentat considerablement de volum, i la seva consistència és més densa.
En l'últim moment, aboqueu els trossets gelats de maduixa, i deixeu que es reparteixin per tota la massa.
Tot seguit col·loquem la meitat de la massa en el recipient escollit per guardar el gelat al congelador, i al damunt, hi repartim un parell de cullerades de melmelada de maduixes.
Hi aboquem la resta de massa i per sobre hi estenem la resta de melmelada, i al congelador durant unes tres hores com a mínim.
Traiem del congelador uns 15 minuts abans de servir, per poder manipular-lo i fer les boles millor, i servim acompanyat d'algunes maduixes naturals de les que hem reservat...
Ja veureu com, amb aquest gelat, feu les delícies de tots els de casa...grans i petits!
Que vagi de gust!
