divendres, 21 de juny de 2019

GALETES HEALTHY DE SÈGOL

Avui una recepta quasi "instantània" i només amb dos ingredients. El resultat: unes galetes cruixents, ideals pels amants de la xocolata, que no requereixen de forn i d'allò més healthy! La idea la vaig treure d'instragram, del compte de @postressaludables, i de veritat que són molt "resultones"! I admeten moltes variacions, perquè podeu canviar el sègon pel cereal inflat que volgueu, i la xocolata negra que he fet servir jo pel tipus de xocolata que més us agradi.


INGREDIENTS (per unes 8 galetes tamany donut)
125 grams de sègol inflat ecològic
200 grams de xocolata negra 73% també ecològica
una mica de sèsam torrat per decorar

Aquests són els ingredients que jo he fet servir!

PREPARACIÓ
Aboquem el sègon inflat en un bol.


Fonem la meitat de la xocolata, amb l'ajuda del microones, i l'aboquem damunt del sègol.


Barregem molt i molt bé per tal que la xocolata quedi ben repartida.



Amb aquesta barreja omplim uns motlles de donut, tapant el forat, i deixem reposar 30 minuts a la nevera.


Passats els 30 minuts a la nevera, per tal que les galetes endureixin, traiem el motlle i  les desemmotllem.


Fonem la resta de la xocolata i omplim els forats centrals.


Si voleu, i per donar-hi un toc exòtic, decoreu amb una mica de sèsam torrat.


I llestes...ja les podeu degustar!


Que vagi de gust!

diumenge, 16 de juny de 2019

GRANOLA DE XOCOLATA CASOLANA...MAI MÉS EN TORNAREU A COMPRAR DE PREPARADA!

A casa són molt de cereals, llavors i xocolata, per això han trobat aquesta recepta excepcional...Jo també l'he tastada i m'ha semblat boníssima...total, que hem quedat que mai més en comprarem de bo i preparada!



INGREDIENTS
250 grams de flocs de civada
50 grams de sèsam torrat
25 grams de llavors de rosella
25 grams de barreja de pipes
150 grams d'avellanes torrades trinxades
50 grams d'aigua
100 grams de mel
50 grams d'oli d'oliva verge extra suau
1 pessic de sal
1 pessic de canyella
200 grams de gotes de xocolata negra

PREPARACIÓ
En un bol col.loquem la civada i les llavors.


Hi afegim les avellanes trinxades i ho barregem tot.



Paral.lelament, en un caçó, disposem l'aigua, la mel, l'oli, la sal i la canyella i escalfem fins que tot s'hagi dissolt i arrenqui el bull.


Ho aboquem a la barreja de civada, llavors i fruits secs, que haurem passat a una cassola, i remenem bé, al foc, durant un parell de minuts.



Tot seguit estirem la barreja final damunt una safata, folrada de paper de forn i enfornem, a 140 graus durant 1 hora aproximadament, o fins que veieu que està ben cruixent.



Llavors traieu del foc, i quan encara estigui la cosa tèbia, afegiu la meitat de la xocolata i remeneu bé. Veureu que es desfarà, i farà que la granola quedi "enxocolatada", i es formin petits cúmuls de granola, que a casa encanten!



Deixem refredar totalment, i llavors incorporem la resta de gotes, i repartim bé. Aquestes no es desfaran, i donaran el toc de xocolata final!.



Ja només us queda guardar i menjar quan us vingui més de gust. Amb iogurt i fruita, dels millors esmorzars o berenars del món mundial!


Que vagi de gust!

dissabte, 15 de juny de 2019

CAKE HUMIT DE REMOLATXA

Aquest cake és prou saludable (no té mantegues ni olis), i d'allò més deliciós a més d'especialment fàcil de preparar! Només necessiteu una batedora de peu o un processador d'aliments, i en tres minuts teniu la massa a punt!


INGREDIENTS
Per la base
320 grams de remolatxa cuita
4 ous
80 grams de sucre moreno
160 ml de llet sencera
70 grams de cacau
80 grams de farina d'ametlla
100 grams de farina d'espelta
12 grams de llevat

Pel glacejat
una mica de suc de la remolatxa
sucre llustre
pasta de llimona
perles de sucre per decorar

PREPARACIÓ
Col.loqueu en el got de la batedora de peu la remolatxa escorreguda, els ous i el sucre. Reserveu una mica del suc de la remolatxa pel glacejat.



Tritureu bé fins tenir una massa homogènia, i tot seguit afegiu la llet.


Llavors afegiu els ingredients secs (la farina d'ametlla, la farina d'espelta, el cacau i el llevat), prèviament barrejats.


Un cop tot triturat, us ha de quedar una massa així.


Aboqueu en un motlle rodó (de 24 cm aprox), prèviament folrat i untat amb mantega, i enforneu, a 170 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant aproximadament 35 o 40 minuts, o fins que, en punxar-lo, l'estri surti net.


Un cop cuit, desenforneu i deixeu refredar. Un cop fred, desemotlleu, tot capgirant-lo, i prepareu el glacejat.


El glacejat l'obtindrem barrejant bé, amb l'ajuda d'una cullera, sucre llustre, una mica del suc de remolatxa que haureu reservat, i un parell de culleradetes de pasta de llimona.


El color que obtindreu és preciós!


Ja només us queda repartir el glacejat per sobre el pastís, i decorar amb les perles de sucre.




 Que vagi de gust!

dijous, 13 de juny de 2019

SNACK DE CIGRONS AL PIMENTÓ DE LA VERA

Aquest snack és fàcil, picantó i d'allò més bo...i a sobre, força saludable! Animeu-vos a preparar-lo pel vermut d'aquest cap de setmana!

INGREDIENTS
1 pot de cigrons cuits
2 cullerades d'oli d'oliva
1 pessic generós de sal
pimentó de la Vera a voluntat

PREPARACIÓ
Agafem els cigrons, els esbandim, els escorrem bé i els assequem amb paper de cuina.




Els estenem damunt una safata de forn, traiem les pells que hagin saltat, hi posem l'oli i la sal, i barregem bé.





Els enfornem, a 170 graus, amb escalfor a baix i a dalt, anar remenant, fins que estiguin ben torrats i cruixents (tarda força, jo els he tingut ben bé 45-50 minuts, i dependrà també del tipus de cigró).


Un cop ben torrats, els condimentem amb el pimentó de la Vera a voluntat.


I ja els teniu a punt!


Ja veureu que trobaran que n'heu fet pocs.


Que vagi de gust!

dimarts, 4 de juny de 2019

MELMELADA DE NESPRES

Ahir la Mireia em va regalar un bon piló de nespres, i de seguida vaig decidir fer-ne melmelada...una melmelada que ha entrat, per mèrits propis, en el top five de les preferides de casa!


INGREDIENTS
1,100 quilogram de nespres pelades i sense llavors
400 grams de sucre moreno
el suc de mitja llimona grossa
un bon rajolí de rom

PREPARACIÓ
Aquestes són les delicioses nespres que serveixen de base d'aquesta melmelada.


Amb paciència, pelem i traiem les llavors de les nespres. I les ruixem amb el suc de llimona.


Afegim el sucre moreno, remenem bé, i ho posem al foc.


Deixem coure fins que les nespres siguin ben toves.


Llavors hi afegim un rajolí de rom i triturem bé.



Quan la barreja ja estigui triturada, la deixem una mica més al foc fins que obtingueu la textura desitjada.


I ja la teniu llesta! Encara calenta la podeu disposar en un pot esterilitzat, que un cop ple i tapat, haureu de deixar boca avall, durant unes hores, perquè es faci el buit. A casa, però, no caldrà conservar-la, perquè ja n'han berenat tots i se n'han cruspit quasi la meitat!


Damunt una torrada de sègol, amb una mica de mantega, és una cosa espectacular!


Que vagi de gust!