dimarts, 10 de juliol de 2018

MACEDÒNIA EN PINYA!

A l'estiu la fruita és la menja més anhelada...Refrescant, lleugera, acolorida, de múltiples textures i saludable! Senzillament, difícil de superar...I si, a més, la presenteu en un recipient tan natural i original com aquest, fareu molt feliç al destinatari o destinataris de la preparació! Això si...heu de tenir l'estri per buidar les pinyes...cas contrari, el buidat serà una mica entretingut!


INGREDIENTS
Síndria
Préssecs
Mores
Gerds
Kiwis
I una pinya!

PREPARACIÓ
Primer de tot, talleu la part superior de la pinya, i amb l'estri dissenyat aital efecte (que podreu trobar a qualsevol botiga de coses de cuina) la buideu.


Us ha de quedar més o menys així. Veureu que al cul de la pinya hi queda suc. El reserveu per tirar-lo pel damunt de la macedònia, i fer-la així encara més espectacular!



Talleu la pinya que hàgiu extret i la resta de fruita que volgueu incorporar a la macedònia a trossets.


Per acabat, ompliu la pinya, repartiu el suc de pinya pel damunt, i llesta per servir!


Que vagi de gust!

dilluns, 9 de juliol de 2018

COCA CRUIXENT DE RICOTTA I PRÉSSEC

Quatre ingredients, deu minuts de preparació i una sobretaula dolça d'allò més gustosa. I, a més, aprofitant una de les grans estrelles de l'estiu: el préssec!


INGREDIENTS
Una placa de pasta de full
250 grams de ricotta
Tres préssecs
Sucre blanc al gust
Un bon rajolí de mel

PREPARACIÓ
Triem uns préssecs ben dolços, i no gaire madurs, per tal de poder tallar-los bé a trossets.


Els tallem donant als trossets aquesta forma.


Estirem la placa de pasta de full, i n'arrissem els marges.


Untem la ricotta pel damunt i ensucrem lleugerament.




Repartim pel damunt els trossets de préssec.


Tornem a ensucrar lleugerament (tot dependrà del que us agradi la dolçor).


Enforneu a 190 graus, opció rebosteria (escalfor a dalt, a baix i ventilador), durant uns 25 minuts. Si veieu que els darrers minuts se us torren massa els marges, tapeu amb una mica de paper d'alumini.


Un cop cuita, desenforneu, deixeu refredar damunt una reixa, ruixeu amb un bon rajolí de la vostra mel preferida, i ja la podeu servir! Fins i tot tèbia està espectacular!


Que vagi de gust!

SMOOTHIE DE PINYA I NABIUS

A l'estiu només venen de gust coses ben refrescants...i els smoothies són una de les millors opcions. Aquest, de pinya i nabius, és espectacular! I amb la batedora de got que fa uns mesos em van regalar, i que ha esdevingut imprescindible a la meva cuina, es fa en un "plis plas".


INGREDIENTS
Pinya i nabius congelats
Suc de mandarina

PREPARACIÓ
Prepareu els nabius i la pinya que prèviament haureu congelat. També els podeu comprar ja congelats. En alguns supermercats en tenen alguna de molt bona qualitat! Reserveu un trosset de pinya i alguns nabius per decorar.


Poseu la fruita dins el got de la batedora i cobriu-la amb suc de mandarina.



Bateu fins que tota la fruita estigui ben triturada. Si us queda massa espessa, afegiu una mica de suc i bateu una mica més.


I ja només us queda omplir el got escollit (en aquest cas un tipus gerra que vaig comprar a Bòsnia) i decorar amb la pinya i els nabius reservats.


I a refrescar-vos! Que vagi de gust!

dilluns, 25 de juny de 2018

PA DE PESSIC DE XOCOLATA SENSE FARINA...COSA FINA!

Avui us porto una recepta sense gluten, de només quatre ingredients, i d'un gust i textura celestials! A més, es fa en un moment, no abusa del sucre i porta xocolata...què més es pot demanar?!!!


INGREDIENTS
200 grams de xocolata negra
130 grams de mantega
4 ous XL (o 5 mitjans)
2 i 1/2 cullerades de sucre
sucre llustre i cacauets de colors per decorar

PREPARACIÓ
Separem les clares dels rovells, i batem les clares a punt de neu. Reservem.


Llavors batem els rovells i el sucre fins obtenir una barreja cremosa que blanquegi.


Fonem la xocolata i la mantega.


Batent a baixa velocitat, afegim la mantega i la xocolata, molt a poc a poc.




Al final ha de quedar una cosa així.


Llavors afegiu les clares a punt de neu, a tongades, amb l'ajuda d'una espàtula, i amb moviments embolcallants (de baix a dalt).


La massa resultant és d'allò més lleugera.


Només us queda abocar en un motlle rodó ben untat de mantega i enfornar, els primers 15 minuts a 190 graus (opció rebosteria: escalfor a baix, a dalt i ventilador), i els següents 25 minuts a 160 graus.


Aquest és l'aspecte en sortir del forn...


Per acabar, deixeu refredar una mica, desemmotlleu i ensucreu amb sucre llustre. Si decoreu amb alguna dolçaina de colors, encara millor!


Ja veureu quina mossegada més tendre i deliciosa!


Que vagi de gust!

dissabte, 23 de juny de 2018

COCA DE SANT JOAN DE CREMA I GERDS

Per culpa dels aires acondicionats de la setmana passaré la revetlla a casa envoltada de kleenex...Això si, endolcida amb un bon tall de coca casolana de crema i gerds, perquè hi ha tradicions que no es poden perdre!


INGREDIENTS
Per la coca
500 grams de farina
100 grams de sucre
10 grams de sal
3 ous
100 grams de mantega
25 grams de llevat
120 ml d'aigua tèbia

Per la crema
500 ml de llet
4 rovells d'ou
100 grams de sucre
40 grams de maizena

i ou batut, sucre, pinyons i un bon grapat de gerds per decorar

PREPARACIÓ
Posem a amassar la farina, el sucre, la sal, els ous i 100 ml d'aigua tèbia. Heu de fer servir l'accessori ganxo de la KA.


Quan ja estigui tot integrat, hi aneu afegint la mantega tallada a trossets.



Quan la mantega ja estigui del tot incorporada, i, per tant, en el tram final d'amassat, hi afegiu el llevat dissolt en els 20 ml restants d'aigua tèbia.



Al final us ha de quedar una massa més o menys així, que passareu a un bol lleugerament untat d'oli, i deixareu llevar, ben tapada, fins que, com a mínim, dobli el volum.


Mentre la massa es lleva, prepareu la crema. Bateu els rovells amb una mica de llet i la maizena.


Posem la resta de llet i el sucre en un caçó i l'escalfem.


Quam estigui a punt de bullir, aboquem la llet damunt els rovells, batem bé, i tornem a posar-ho tot al caçó, sense deixar de remenar, fins que espesseeixi.





Llavors traieu del foc, acabeu de donar les últimes remenades i deixeu refredar completament.


Quan la massa hagi llevat, la desgasifiqueu, i l'estireu damunt una safata, folrada de paper de forn.


La ben pinteu d'ou batut i l'ensucreu.


I repartiu per sobre la crema i els pinyons. La deixeu llevar una estoneta més.


Enforneu, a 180 graus, opció rebosteria (escalfor a baix, a dalt i ventilador), durant uns 25 minuts, o fins que quedi ben dauradeta.


Ja només us queda repartir els gerds pel damunt...i voilà! Cosa fina!


Que vagi de gust!