Avui havia d'anar a l'oculista (cosa que passa molt sovint perquè tinc un ull un pèl fotut). No em molesta gens anar a l'oculista. Primer perquè és un metge que m'inspira confiança, que sempre intenta explicar el que veu en paraules entenedores, i que intenta donar-te solucions no massa agressives; i, segon, perquè té una infermera genial: la Carme, que és la simpatia personalitzada! Tots dos, a més, són molt actius en la cooperació sanitària internacional, cosa que fa que encara els admiri més. Bé, tot això us ho dic perquè fa uns dies vaig prometre a la Carme que li portaria alguna coseta per berenar de les que preparo (i que ella segueix al facebook), i com que avui tenia visita, en arribar de treballar li he preparat aquestes galetes que, espero, li hagin agradat!
INGREDIENTS
225 grams de mantega (a temperatura ambient)
120 grams de sucre moreno
2 ous
50 grams de cacau en pols
280 grams de farina
1 cullerada de llevat
un rajolí d'aroma de vainilla
una tassa de gotes de xocolata blanca
PREPARACIÓ
En el batedor elèctric, amb l'accessori pala, barregeu la mantega i el sucre llustre fins que quedi una mena pasta cremosa.
Llavors hi afegiu els ous, un a un, i continueu barrejant.
Quan els ous estiguin ben integrats, afegir-hi la farina, el llevat i el cacau (que haureu barrejat prèviament). Per últim, agregar el rajolí d'aroma de vainilla. Us quedarà una massa així (no ha de ser massa enganxosa).
Abans de formar les galetes, és el moment d'incorporar les gotes de xocolata blanca i acabar de barrejar a mà.
Amb la massa feu boles de la mida d'una nou grossa, i aplaneu amb el revers d'una cullera, una mica enfarinada. Distribuïu damunt una safata de form folrada de paper.
Enforneu, a 170 graus, durant uns 13-15 minuts, i ja tindreu les vostres galetes cuites. Només cal que les deixeu refredar una estona, i ja les podeu queixalar!
Que vagi de gust!!!
