BROQUETES DE GOMINOLES DE GERDS I LLIMONA

Volia preparar una recepta pel Memòries d'aquest mes, dedicat a les broquetes, ben, ben ensucrat. I què millor que preparar-les d'una de les coses més dolces (i més bones) d'aquest món: les gominoles. Vaig mirar un munt de tutorials en video del youtube, vaig agafar idees d'aquí i d'allà, i, finalment, vaig atrevir-me a preparar-les. El resultat ha estat al·lucinant, i, ja estic pensant nous colors, formes, gustos i presentacions. A veure què us sembla!

INGREDIENTS (per unes 15-20 broquetes)
Per les gominoles vermelles
255 grams de sucre blanc
40 grams de gelatina neutra en pols (2 sobres de la Royal)
85 grams de gelatina de gerds (1 sobre de la Royal)
170 ml d'aigua
el suc de mitja llimona
sucre per arrebossar

Per les gominoles grogues
255 grams de sucre blanc

40 grams de gelatina neutra en pols (2 sobres de la Royal)
85 grams de gelatina de llimona (1 sobre de la Royal)
170 ml d'aigua
el suc de mitja llimona
sucre per arrebossar

Tot a punt per començar...

PREPARACIÓ
Comencen per les gominoles vermelles... Aboquem dins un caçó l'aigua, la gelatina neutra, la gelatina de gerds i el sucre.

Afegim el suc de mitja llimona petitona.

Posem a foc baix, tot remenant, durant 10 minuts.

Passats els 10 minuts, i comprovat que tot ben dissols, retirem del foc i deixem reposar, sense remenar, durant 1 minut.

Veurem que es forma una pel·lícula blanca sobre la barreja.

Aquesta pel·lícula, amb molt de compte, i amb l'ajuda d'una cullereta, cal retirar-la.

Al final la barreja ha de tenir aquest aspecte.

Simultàniament podeu preparar les grogues, amb la gelatina de llimona, fent exactament els mateixos passos.

Tot seguit, unteu un parell de motlles de silicona amb una mica d'oli de girasol o spray antiadherent.

Aboqueu a cada motlle una de les preparacions i deixeu reposar, en un lloc fresquet, sense moure, durant, com a mínim, 12 hores.

Passades les hores desemmotlleu. Es fa molt fàcilment, i col·loqueu les plaques sobre un paper de forn.

I aquí és quan comença la tasca més imaginativa. Jo primer, amb unes tisores, he tallat tires, i les tires en porcions rectangulars.

He arrebossat cada porció amb abundant sucre blanc.

I les he anat enfilant en uns pals de broqueta dels mitjans, combinant els colors.

El resultat ha sigut genial!

Però encara em quedava molta placa de gelatina, i he decidit tallar-la amb l'ajuda de talladors metàl·lics de galetes, no massa grossos. I així he obtingut estrelles, cors i rodones.

Que he tornat a combinar per fer més broquetes....

Total: UN FESTIVAL DE "XUXES"!!! Les miquetes que m'han quedat, després de fer totes les formes, també les he arrebossat de sucre, i m'han quedat unes minigominoles d'allò més originals!!!
Estan delicioses i són fantàstiques de preparar amb i pels més petits de la casa!!!

Ah! I com ja us he avançat, aquesta és la recepta que presento al Memòries d'aquest mes!

Que vagi de gust!