diumenge, 21 de maig de 2017

COCA DE CIRERES...TÍPICA DE REUS!

Fa molt de temps que volia provar de fer la coca de cireres, que les blocaires reusenques tan bé preparen, i per fi avui he tingut l'oportunitat. La Magdalena, la mare de la meva millor amiga, m'ha portat a casa una cistella de precioses cireres acabades de collir del seu jardí, així que, les he rentat, i he encès el forn! He fet servir la recepta de la Glòria Mohedano de No tot són postres, amb alguna adaptació deguda a mancances del rebost...i la veritat és que han quedat boníssimes!


INGREDIENTS (per a 4 coquetes rodones)
500g de farina de blat
50g de mantega estovada
50g de sucre
2 o 3 cullerada de caramel líquid
2 ous
150cc de llet
un pessic de sal
25 grams de llevat fresc.
cireres, més sucre i un bon raig d'OOVE

PREPARACIÓ
Batem els ous, afegim els sucre i la mantega estovada i continuem batent.



Llavors desfem el llevat en la llet tèbia, i hi afegim el caramel.



Aboquem la llet a la barreja.


I tot seguit, la farina amb el pessic de sal.


Amb l'accessori ganxo de la KA, amassem fins obtenir una massa elàstica que no s'enganxi als dits.


I la dipositem dins un bol enfarinat, la tapem, i la deixem en un lloc tebi fins que dobli el volum.



Mentrestant, arreglem les cireres.


Es tracta de treure cua i pinyol...cosa que, si teniu un aparetet d'aquests, és un moment.



Quan la massa hagi llevat, la dividiu en quatre, i aboqueu cada porció damunt una superfície enfarinada.


Aplaneu cada porció, donant-li una forma arrodonida.


Cobriu amb les cireres que haureu arreglat, pressionant una mica perquè quedin enganxadetes.


Ensucreu molt generosament...


...i ruixeu amb un raig d'OOVE.



Enforneu, amb l'opció rebosteria (escalfor a baixa, a dalt i ventilador), a 190 graus, durant uns 20 minuts, o fins que estiguin dauradetes.


Un cop cuites, desenforneu i deixeu acabar de refredar damunt una reixa...


Tot pot ser que, passada l'estona, no en trobeu ni les engrunes!!!



Que vagi de gust!

7 comentaris:

  1. Què boniques t'han quedat, Mònica!
    Petonets i...ens veiem aviat!
    Olga

    ResponElimina
    Respostes
    1. Moltes gràcies i moltes ganes de la trobada!

      Elimina
    2. Moltes gràcies i moltes ganes de la trobada!

      Elimina
  2. Ei... l'adaptació més gran és que ho has tret els pinyols!!!!
    Les coques ganxetes són amb pinyols 😂😂😂
    Però t'han quedat maquíssimes

    Ptnts
    Glòria

    ResponElimina
    Respostes
    1. Doncs aq fet ha sigut totalment involuntari....no he donat x fet!!! Ja veus q a Girona son de fer les coses fàcils!

      Elimina
    2. Doncs aq fet ha sigut totalment involuntari....no he donat x fet!!! Ja veus q a Girona son de fer les coses fàcils!

      Elimina
    3. Doncs aq fet ha sigut totalment involuntari....no he donat x fet!!! Ja veus q a Girona son de fer les coses fàcils!

      Elimina