POLOS DE FRUITA NATURAL I LLIMONA...COSA MOOOOLT BONA!

Amb aquesta calor no ve de gust ni encendre el foc ni encendre el forn...només anhelo passar estona davant el congelador, amb la porta oberta! Per això, aquests polos de fruita natural i llimona són la millor opció per les tardes que les previsions diuen que encara ens esperen!

INGREDIENTS

Fruita natural

suc de llimona

aigua

mel

PREPARACIÓ

Preparem els recipients que vulguem fer servir per fer els polos. En aquest cas, uns especials per fer polos, o, a falta d'aquests, uns gotets de plàstic d'un sol ús.

Tallem la fruita que tinguem. Jo tenia cireres, nabius congelats i kiwi. 

Punxem les rodanxes en pals de polo...

i els insertem dins els recipients.

En els petits, repartim la fruita tallada i també punxem una rodanxa en un pal i el col.loquem al centre.

En una gerra preparem una barreja amb aigua, suc de llimona i mel. La quantitat de llimona i de mel dependrà de com de llaminers sigueu. Us aconsello tasteu i rectifiqueu fins que obtingueu una llimonada al vostre gust!

Ompliu tots els recipients amb aquesta barreja, i disposeu tots els recipients en el congelador.

Una estona més tard...tindreu aquesta meravella llesta i a punt per refrescar-vos!

Que vagi de gust!

RECUITS DE DRAP AMB CIRERES AL KIRSCH

Avui, a la carnisseria del barri, tenien recuit de drap...que ens encanta, i com que també tenia unes cireres d'allò més formoses a la nevera, i una botelleta de kirsch -una aiguardent obtingut de la destil.lació del suc fermentat de cireres-, he decidit prepara unes postres de dissabte una mica diferents: recuits de drap amb cireres al kirsch! Han sigut unes postres vistes i no vistes!

Pels que no coneixeu aquest tipus de recuit -greuge que no podeu tardar en solventar-, dir-vos que s'elabora un mató amb quall per, després de tallar la quallada, provocar un escorregut llarg, que deixi una quallada que una vegada manipulada a l'estil de cada elaborador (batuda, mesclada amb xerigot...) pugui ser emmotllada en els draps. Cal refrigerar-la després a 4ºC. El tret més singular d'aquests productes avui en dia és que els trobarem sempre al mercat embolicats amb un drap de cel•lulosa que els manté la forma i en permet l'escorregut i eliminació de xerigot. Per tractar-se d'un producte fresc, necessita unes temperatures de conservació baixes (temperatures de 2 a 4ºC) ja que si no el gust es torna agre, durant uns cinc dies. El recuit de drap és tou, untuós i de gust lletós. Es recomanable menjar-lo amb sucre, mel o fruits confitats, i també pot servir en l'elaboració de gelats o cremes associades a les postres. Per això, la combinació amb cireres esdevé quasi celestial!

INGREDIENTS (per 4 racions)

4 recuits de drap

2 tasses de cireres

2 cullerades de sucre moreno (això depèn de si les voleu més o menys dolces)

unes gotes de suc de llimona

20 cl de kirsch

PREPARACIÓ

Triem unes cireres ben maques, i les despinyolem, tallem per la meitat, i posem en un caçó.

Afegim el sucre moreno i les gotes de suc de llimona.

Ho posem a foc baixet, durant uns 8 o 10 minuts, o fins que les cireres comencin a estovar-se i hagin deixat anar suc. És el moment d'afegir el kirsch, i deixar-ho coure una mica més. Com més el deixeu coure, menys gustet a aiguardent tindrà, perquè més s'evaporarà...Fins i tot podeu tastar-ho per para la cocció al vostre gust!

Deixeu refredar una estoneta.

Un cop arribat el moment de les postres, i amb les cireres a temperatura ambient, prepareu els recuits de drap, que, com el seu nom indica, i us he explicat, venen ben embolicadets.

Es tracta de servir cada recuit amb una bona cullerada per sobre de cireres i el seu suc.

Ja veureu quina delícia! Que vagi de gust!

POLOS DE LLIMONA, CIRERES I PLÀTAN...QUI EN VOL UN?

La calor apreta...per tant, és el moment de preparar receptes ràpides i refrescants! Aquesta d'avui no us prendrà més de cinc minuts, i el resultat, segons les peques de casa (que els han fet desaparèixer en un tres i no res), deliciós i requeteboníssim!

INGREDIENTS
1 tassa de cireres
3 plàtans
3 iogurts de llimona
1 cullerada de formatge crema tipus Philadelphia
1 got de llet sencera

PREPARACIÓ

Trieu uns motlles per fer els polos, en aquest cas, jo vaig triar unes glaçoneres XL, amb una forma que em va semblar molt addient.

Talleu un plàtan a rodelles, i poseu-ne una al cul de cada motlle.

Claveu el pal escollit (en aquest cas unes culleretes de plàstic de les típiques de gelat) en el plàtan. Així se us aguantarà dret i centrat segur.

Amb l'ajuda del batedor, barregeu bé els iogurts de llimona, la llet i el formatge crema.

Traieu el pinyol de les cireres i talleu a trossets petits.

Afegiu les cireres a la barreja.

Talleu a trossets petits els dos plàtans restants. La mida dels talls dependrà una mica de la mida dels motlles.

Ja només us queda barrejar, omplir amb molt de compte els motlles i posar a congelar 3 o 4 hores com a mínim.

Un cop ben gelats, desemmotlleu...és molt fàcil si mulleu l'exterior dels motlles amb un bon raig d'aigua tèbia...I a gaudir del sabor i del frescor!

Que vagi de gust!

COCA DE CIRERES...TÍPICA DE REUS!

Fa molt de temps que volia provar de fer la coca de cireres, que les blocaires reusenques tan bé preparen, i per fi avui he tingut l'oportunitat. La Magdalena, la mare de la meva millor amiga, m'ha portat a casa una cistella de precioses cireres acabades de collir del seu jardí, així que, les he rentat, i he encès el forn! He fet servir la recepta de la Glòria Mohedano de No tot són postres, amb alguna adaptació deguda a mancances del rebost...i la veritat és que han quedat boníssimes!

INGREDIENTS (per a 4 coquetes rodones)

500g de farina de blat
50g de mantega estovada
50g de sucre
2 o 3 cullerada de caramel líquid
2 ous
150cc de llet
un pessic de sal
25 grams de llevat fresc.
cireres, més sucre i un bon raig d'OOVE

PREPARACIÓ

Batem els ous, afegim els sucre i la mantega estovada i continuem batent.

Llavors desfem el llevat en la llet tèbia, i hi afegim el caramel.

Aboquem la llet a la barreja.

I tot seguit, la farina amb el pessic de sal.

Amb l'accessori ganxo de la KA, amassem fins obtenir una massa elàstica que no s'enganxi als dits.

I la dipositem dins un bol enfarinat, la tapem, i la deixem en un lloc tebi fins que dobli el volum.

Mentrestant, arreglem les cireres.

Es tracta de treure cua i pinyol...cosa que, si teniu un aparetet d'aquests, és un moment.

Quan la massa hagi llevat, la dividiu en quatre, i aboqueu cada porció damunt una superfície enfarinada.

Aplaneu cada porció, donant-li una forma arrodonida.

Cobriu amb les cireres que haureu arreglat, pressionant una mica perquè quedin enganxadetes.

Ensucreu molt generosament...

...i ruixeu amb un raig d'OOVE.

Enforneu, amb l'opció rebosteria (escalfor a baixa, a dalt i ventilador), a 190 graus, durant uns 20 minuts, o fins que estiguin dauradetes.

Un cop cuites, desenforneu i deixeu acabar de refredar damunt una reixa...

Tot pot ser que, passada l'estona, no en trobeu ni les engrunes!!!

Que vagi de gust!