Ja us vaig ahir que m'havia comprat una revista ("Postres"), que contenia un munt de receptes inspiradores....doncs bé, poc he tardat a preparar-ne una altra! Em sembla que, a aquest ritme, en Marc no em deixarà acostar-me a cap més llibreria amb revistes de cuina durant una bona temporada...A la revista diuen que és una recepta de bunyols, però a mi em sembla que és una manera genial de preparar la poma arrebossada, amb una massa tova i dolceta! La gràcia està que, en mossegar aquest dolç, et trobes amb un cor de poma sucós i melós, que et fa pujar al setè cel!!! Bé, exagero, evidentment, però a casa tots van coincidir (i això de coincidir en una família nombrosa ja sabeu com és de complicat) que eren unes postres molt bones!!!
INGREDIENTS (Per unes 20 peces)
4 pomes
suc d'una llimona
2 ous
150 grams de farina
2 culleradetes de llevat tipus Royal
150 ml de nata líquida
1 cullerada de sucre llustre
1 culleradeta de sucre de vainilla
2 cullerades d'oli
sucre llustre i canyella per arrebossar
oli per fregir
PREPARACIÓ
Primer de tot preparem l'arrebossat. En un bol col·loquem els ous i el sucre llustre.
Afegim el sucre de vainilla i ho batem amb un batedor elèctric amb l'accessori globus.
Afegim la nata líquida i continuem batent.
Per acabar, incorporem les dues cullerades d'oli d'oliva i fem una última batuda.
Tot seguit, i amb l'ajuda del batedor manual, incorporem la farina, prèviament barrejada amb el llevat tipus Royal.
Al final us ha de quedar una massa homogènia i una mica espessa.
És el moment d'anar per les pomes. S'han de tallar a rodanxes. Si teniu un estri per treure'ls el cor perfecte, sinó feu com jo que primer les he pelat, després les he tallar a rodanxes i finalment he tret el trosset de cor de rodanxa en rodanxa.
Ruixeu les rodanxes amb el suc d'una llimona.
I ja teniu el farcit i el recobriment a punt...només queda posar una paella al foc amb oli.
Quan l'oli estigui ben calent, submergiu les rodanxes a la massa i, sense deixar escórrer gaire, poseu a fregir.
Heu de fregir i donar les voltes necessàries, fins que estiguin ben dauradetes.
En treure-les, poseu damunt un paper absorbent, per eliminar l'excés d'oli.
Un cop s'hagin refredat una mica (estan boníssim si els serviu templats), empolsineu amb una barreja de sucre llustre i canyella.
I ja tindreu la poma arrebossada a punt per servir!
Ara que hi ha tantes pomes i tan maques al mercat, també pot ser un berenar ben especial per la quitxalla!
Que vagi de gust!
