Ahir, al mercat de Blanes, hi havia un assortit fantàstic de figues de coll de dama. En vaig comprar un parells de quilos, així que, en arribar a casa, li vaig haver de trobar un immediat destí!!! Vaig posar-me a la xarxa a buscar receptes interessants amb aquesta fruita de temporada que porta boges a les meves filles grans, i la que més em va agradar va ser el pastís de figues i pomes del xulíssim bloc Bufet de Postres (http://bufetdepostres.blogspot.com.es/). Així que vaig decidir versionar-la...i el resultat va ser genial. És un pastís humit, flonjo, suau i gustós. Ens el vam cruspir ahir per postres de sopar, i no en va quedar ni les engrunes!!!
INGREDIENTS
3 pomes
20 figues coll de dama
2 ous
150 grams de farina
100 grams de sucre moreno
1 sobre de llevat tipus Royal
sucre llustre
canyella
mantega pel motlle
PREPARACIÓ
Triem tres pomes ben maques, i les tallem a trossets.
En un bol dipositem les pomes tallades a trossets, la farina, el llevat, el sucre moreno, els ous i mitja culleradeta de canyella i ho triturem tot molt bé (jo he fet servir la "minipimer").
Untem un motlle rodó amb mantega.
Hi dipositem la massa i la deixem reposar a la nevera entre una i dues hores.
Mentrestant preparem les figues. Jo les vaig pelar i les vaig tallar per la meitat.
Un cop reposada la massa a la nevera (perquè així pren cos), repartim les figues per sobre.
Empolsinem generosament amb sucre llustre i canyella.
Jo el vaig coure amb forn de gas, uns 40 minuts per baix, amb poc foc, i uns 7-8 minuts per dalt, també a poca potència. Un cop cuit, traieu del forn, deixeu refredar, i desemmotlleu!!! I llest!!! Mireu quina presència!!!
Que vagi de gust!
