BARQUETES DE MANDARINA I XOCOLATA

A casa aviat ens faran fora els motlles...Els tinc tots apilonats i, de tant en tant, la pila es desestabilitza i se sent un "estruendo" -com diria la meva àvia-, brutal!!! Avui he decidit donar a un d'ells una utilitat un xic diferent a l'habitual. Es tracta de la safata de fer cupcakes o magadalenes, aquella amb dotze forats on col·loquem els paperets que després omplim amb massa. Doncs bé, avui he fet servir aquests forats per fer unes barquetes de pasta de full que han quedat molt xules i, el que és més important, molt saboroses! L'altre originalitat de la recepta és la mandarina, perquè ja sabeu que no és típica d'aquesta època. Per tant, he fet servir mandarina en almívar, que ha resultat ser molt i molt bona, i ha donat a la recepta la dolçor justa! L'aspecte és el de peces típiques de rebosteria, però una mica més grosses. A veure què us semblen!

INGREDIENTS (per 12 barquetes)

Una placa de pasta de full

Una llauneta de mandarina en almívar

150 grams de xocolata amb llet

50 grams de mantega

dos o tres maduixes

una cullerada de coco

PREPARACIÓ

Primer de tot, unteu amb mantega o spray antiadherent els forats de la safata de fer magdalenes o cupcakes.

Després talleu la placa de pasta de full a rodones, amb un tallador de galetes. Penseu que ha de ser una rodona més grossa que la del motlle, per tal que la barqueta tingui parets.

Col·loqueu les rodones en els forats, prement bé contra el motlle.

Punxeu la pasta, sobretot el cul, per tal que no s'infli i quedi espai pel farcit.

Pinteu amb ou, i enforneu, a 180 graus, durant uns 10 minuts (opció rebosteria: dalt, baix i ventilador), o, en tot cas, fins que veieu que s'han inflat i daurat.

Després comencem a preparar el farcit. Primer de tot, escorreu bé la mandarina en almívar.

Talleu les maduixes a tallets molt petits, procurant que tots tinguin un trosset de vermell intens.

Finalment desfeu la mantega i la xocolata al microones, vigilant que no es cremi.

Finalment, comenceu a omplir. Poseu una culleradeta de xocolata al fons de cada barqueta, i cobriu amb tres o quatre grill de mandarina.

Col·loqueu els trossets de xocolata, a les escletxes que quedin entre els grills de mandarina. Li donen un toc de color fantàstic!

Llavors col·loqueu la salsa de xocolata restant en una mànega, o qualsevol estri que permeti repartir-la fent una mica de dibuix, i decoreu les barquetes.

El pas final és empolsinar-les amb una mica de coco!

 I a taula a menjar-les!

 Que vagi de gust!