dilluns, 22 d’abril de 2013

GALETES DRAC DE SANT JORDI

Aquestes galetes són les que les meves filles s'emportaran avui per esmorzar a l'escola! Cal celebrar aquest dia amb tots els ets i uts. Vista Sant Jordi!!!



INGREDIENTS (per unes 30 galetes)
Per la base
200 grams de mantega
100 grams de sucre
1 ou
350 grams de farina
unes gotes d'aroma de llimona

Per la glaça
3 clares d'ou
600 grams de sucre llustre
unes gotes de vinagre blanc

PREPARACIÓ
En el batedor elèctric, amb l'accessori pala, barregeu el sucre i la mantega, a temperatura ambient.


Un cop obtinguda una textura crema, hi afegiu l'ou i continueu batent. També afegiu l'aroma, en aquest cas de llimona.


Finalment, aboqueu la farina, i acabeu de remenar fins que s'integri. Ha de quedar una massa compacte però no gaire enganxosa. Si se us enganxa massa a les mans, és que hi falta farina.


Emboliqueu la massa amb paper film, i refredeu a la nevera durant uns 30 minuts.


Un cop endurida la massa a la nevera, disposeu-la sobre un paper de forn.


Col·loqueu un altre paper de forn al damunt, i aplaneu amb el corró. Aquestes guies que veieu al costat, són per aconseguir el mateix gruix a tota la massa.


Llavors, quan tingueu una placa de 0,5 cm de gruix aprox.,  arriba el moment de triar el tallador. En aquest, un drac de Sant Jordi per commemorar la diada.


Pressionant amb el tallador, damunt la placa de massa, formeu les galetes.


Disposeu damunt una safata, folrada amb paper de forn.


Finalment, enforneu a 170 graus, durant uns 15 minuts. no han de quedar massa daurades. I ja teniu la base preparada.


Ara toca el torn a la glaça. En el bol del batedor elèctric, equipat amb l'accessori globus, hi poseu les clares d'ou (que jo compro pasteuritzades), el sucre i el vinagre.


Heu de barrejar, a velocitat alta (primer una mica més baixa per no fer escampall de sucre), durant uns minuts, fins obtenir una crema espessa, consistent i brillant com la de la foto. Això és la glaça d'escriptura.


Repartiu la glaça en tants recipients com colors hàgiu de preparar.


Afegiu a cada un d'ells el colorant alimentari desitjat.


Barregeu bé i reserveu.


Després col·loqueu cada color en una mànega pastissera, amb boca rodona número 2 o 3.


Amb això, normalment, es ressegueix la galeta, es deixa assecar una mica, i llavors s'omple, amb l'ajuda d'un biberó, amb glaça més aigualida (aconseguida afegint una o dues cullerades d'aigua a la d'escriptura fins obtenir una massa més líquida que ompli tota la superfície). En aquest cas, però, he omplert tota la galeta amb glaça d'escriptura.


I l'he abocada damunt un plat ple de "sprinkles" verds i vermells petitons, per emular les escates del drac.


I aquesta ha estat el resultat.



Perquè veiessiu com queda la glaça de "relleno", també n'he fet alguns.


Llavors he deixat assecar, unes 12 hores, i he fet els retocs finals (ulls, detalls ales...etc). I ja les tenim llestes!






FELIÇ DIA DE SANT JORDI!!!


Ah! i que vagi de gust!!!

27 comentaris:

  1. Quina gràcia de galetes!! I amb boletes verdes i tot! La foto final és genial, sembla ben bé que la galeta estigui dins el conte...!! Petons

    ResponElimina
    Respostes
    1. Era per simular la pell terrorífica dels dracs!!! És que, Marina, Sant Jordi és un dia de conte!!! Una abraçada!

      Elimina
  2. Fantàstic Mònica, quina idea més genial!!!
    Bona diada!!!!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Moltes gràcies Sandra!!! El mèrit és del tallador!!!

      Elimina
  3. Respostes
    1. Gràcies Núria! A mi m'encanten les galetes decorades amb glaça!

      Elimina
  4. Maquíssimes Mònica!! I que bones i cruixents les dels sprinkles!! :P T'han quedat fabuloses!

    Petons i que acabis de passar una feliç diada guapíssima!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Aquestes boletes petitíssimes de colors són genials i tenen moltes utilitats decoratives!!!

      Elimina
  5. Quina preciositat de galetes!
    Segur que les nenes han "fardat" de mama tot el que han pogut!!

    PTNTS
    Dolça

    ResponElimina
    Respostes
    1. Les meves filles són les meves catadores oficials!!! Ho proven tot!!! Una abraçada M Glòria!

      Elimina
  6. T'han quedat genials!! El meu fill les ha vist i el primer que m'ha dit: i tu perquè no m'has fet galetes amb forma de drac?¿?¿
    Així que de cara a l'any vinent ja se que hem toca, jejeje
    Una abraçada

    ResponElimina
    Respostes
    1. Fan gràcia, i en viu encara més, perquè sembla que tinguin pell rugosa!!! L'any que ve, a "draquejar" s'ha dit! Una abraçada!

      Elimina
  7. Que chulas!!! me gustan mucho como te han quedado, son muy graciosas.
    Besos

    Cocinando con Montse

    ResponElimina
    Respostes
    1. Moltes gràcies Montse! És que avui també és una mica el dia del drac!!!

      Elimina
  8. Són de les galetes més boniques que he vist de la diada. De pas em quedo aquí seguin-t'he.

    Montse

    http://estoneslliures.blogspot.com.es/

    ResponElimina
    Respostes
    1. Moltíssimes gràcies Montse! Ara mateix vaig a visitar el teu! Una abraçada!

      Elimina
  9. Noia, quina preciositat de galetes!!!!! Ets una artistassa!!!! Què boniques!!!!
    Petons,
    Olga

    ResponElimina
    Respostes
    1. Moltes gràcies Olga, però són molt senzilletes!!! A vegades les coses senzilles també poden aparentar força!!! Una abraçada!

      Elimina
  10. Genials, divertides, espectaculars!! les teves filles hauran sigut el centre d'atenció avui a l'escola amb aquestes galetes!! m'encanten, però no sé si de moment m'hi atreveixo ;)

    ResponElimina
    Respostes
    1. Atreveix-te (bé, no amb dracs, perquè ha passat el dia, però si amb qualsevol altra forma animal), perquè són simples i molt divertides de preparar!!! El secret són les boletes que les decoren!!! Una abraçada!

      Elimina
    2. No et creguis que en tinc ganes, però això de les galetes decorades és tot un món ;)
      Aniré xino-xano!

      Elimina
  11. Quina chulada !!! mare meva que be que t'an quedat, al igual que les roses de la entrada anterior....molt i molt bè !!!
    Petonets.

    ResponElimina
    Respostes
    1. Moltes gràcies Mamilu! És un honor venint d'una cuinera de la teva alçada!!! Una abraçada!

      Elimina
  12. Ostres! A tu també t'han quedat unes galetes molt adients per la diada! Segur que les teves filles van fardar de mare!

    I els pastissets amb la gelea de roses m'han encantat!

    Fins aviat!

    ResponElimina
    Respostes
    1. S'havia de celebrar el dia també a la cuina!!! Una abraçada!

      Elimina
  13. T'han quedat unes galetes genials, Mònica! Segur que les teves filles han estat l'enveja de tota l'escola a l'hora del pati, hahah ^^
    Molts petons :)

    ResponElimina
    Respostes
    1. Em sembla que les han acabat repartint! O sigui que populars però amb gana!!! Una abraçada!!!

      Elimina