MAGDALENES DE POMA, CANYELLA I AMETLLA

He estat dos dies sense penjar res perquè he anat una miqueta atrafegada. La raó és que hem tingut a casa una nord-catalana, en un intercanvi per aprendre a parlar català, encara que, en realitat, la Julieta ja el parla molt bé el català. Ha estat molt interessant perquè hem après o desenterrat alguns mots, que a la seva zona d'origen s'empren molt, i que nosaltres tenim força relegats!!! La Julieta va a una escola de La Bressola, l'associació que promou l'ensenyança en català a la Catalunya Nord, i nosaltres estem encantats amb l'experiència perquè a casa fa molt anys que en som socis. A més, la meva filla, que sempre busca gresca i xerinola, va dir que aprofitaria per convidar una altra amiga, que no ha pogut participar en l'intercanvi, o sigui que hem passar a ser set, i, com us podeu imaginar, la logística m'ha pres força temps!!!

Bé, feta aquesta explicació sobre la meva inusual activitat, dir-vos que avui ja no podia més, i he aprofitat un momentet per preparar unes magdalenes de poma i canyella que han quedat molt vistoses i bones! Aquí va la recepta!!!

INGREDIENTS

2 ous

100 grams de sucre moreno

100 grams de farina de blat

1 culleradeta de llevat tipus Royal

1 culleradeta de canyella

3 pomes ratllades

100 grams d'ametlla picada

un grapat de perles de sucre

PREPARACIÓ

Primer de tot trieu unes pomes ben formoses, i les ratlleu.

Afegiu-li una culleradeta de canyella.

Tot seguit, bateu el ous i el sucre fins obtenir una crema esponjosa.

Afegiu l'oli, a poc a poc, sense deixar de batre.

Finalment incorporeu la farina i doneu una última remenada amb el batedor.

Ja a mà, incorporeu la poma barrejada amb la canyella.

I l'ametlla picada.

Us quedarà una massa amb textura grumollosa.

Tot seguit, repartiu en els papers de magdalena, omplint-lo fins una mica menys de les tres quartes parts.

Per sobre, hi repartiu les perles de sucre, enfonsant-es una miqueta perquè en créixer les magdalenes no caiguin.

Enforneu a 170 graus, durant uns 20 minuts, i ja les tindreu cuites!!!

Deixeu refredar, i a menjar!!!

Que vagi de gust!