BARQUETES DE FORMATGE DE CABRA I SALMÓ

Calor, mandra, poques ganes d'encendre els fogons, sopars a l'aire lliure...tot això és conjuntural a l'estiu! Per això avui us porto unes barquetes salades, de formatge de cabra i salmó, rapidíssimes de preparar, i més ràpides de menjar. Són ideals acompanyades d'una beguda ben refrescant, i, a poder ser, han de ser ingerides en una terrassa ben airejada (sigui amb vistes al Mediterrani o al Montseny) i amb bona companyia!

INGREDIENTS

Una placa de pasta de full

Formatge de cabra (en format cilindre)

Salmó fumat

PREPARACIÓ
Estenem la placa de pasta de full, i emprant un tallador de galetes rodó extra-gran, la tallem en cercles.

Untem amb spray antiadherent un motlle de silicona, similar a aquest que us ensenyo, i hi col·loquem un cercle a cada forat. Hem de mirar que la massa quedi ben arrapada a les parets del motlle, i haurem de col·locar un pes a la part central per evitar que s'inflin i aconseguir així l'efecte "barqueta". Podeu pintar-les amb ou si voleu, però jo, en aquesta ocasió, no ho vaig fer.

Posem al forn, a uns 190 graus, en opció rebosteria (dalt, baix i ventilador) durant uns 15-18 minuts. En tot cas, les heu de treure quan estiguin ben dauradetes.

Deixeu refredar una mica, desemmotlleu, i acabeu de deixar refredar, abans de muntar les barquetes.

Poseu un bocí de formatge de cabra damunt de cada barqueta.

Recobriu amb tiretes de salmó fumat. S'han de col·locat una mica cargolades, per donar una mica d'efecte òptic tridimensional! I ja les teniu llestes per servir i degustar!

Que vagi de gust!