PASTISSETS DE MATÓ I MAGRANA

Avui fa exactament un any que vaig començar el bloc. Per això, aquesta entrada em fa especial il·lusió. Fa un any no em podia imaginar el munt de receptes que he preparat i explicat, ni el gran número de persones encantadores amb qui he acabat creant vincles a través de la xarxa. Gràcies a tots per haver fet que m'apassionés encara més per un tema, el de la rebosteria, que actua en la meva persona com la millor de les teràpies d'aquest món. Vaig començar amb unes entrades massa senzilles, explicant la recepta i incorporant alguna foto de la creació ja enllestida. En Ferrán, un amic i company de lluita en el barri, em va dir que havia d'incorporar el pas a pas, i així ho vaig fer. Espero que, mica en mica, i amb l'ajuda dels vostres comentaris, vagi millorant explicacions i imatges, contingut i continent, i que aquest sigui el primer any d'una llarga vida blocaire!
En tot cas, he decidit que la millor manera que celebrar el primer any de vida del meu bloc, és explicant-vos una recepta per commemorar el quart aniversari d'un altre bloc, Pastissets (http://www.pastissets.cat/) -, un bloc, pas obligat i de referència de totes les persones amants del món del dolç, i amb unes iniciatives sempre molt interessants!!! Aquesta vegada, i en honor al seu nom, ens proposa preparar receptes que portin per títol "Pastissets de....". A veure què us semblen aquests pastissets de mató i magrana...

INGREDIENTS (Per uns 8 pastissets o 16 de més petits)
1 placa de pasta de full
ou i sucre moreno
mató
magranes desgranades
mel

INGREDIENTS
Esteneu la placa de pasta de full i la partiu en trossos. La mida queda a gust del consumidor.

Poseu els trossos en una safata d'anar al forn, folrada de paper, i punxeu-los bé per evitar que s'inflin en coure's.

Pinteu amb ou...

i empolsineu generosament amb sucre moreno.

Coeu, a 190 graus, amb opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), fins que quedi unes plaques ben torradetes. Si durant la cocció se us inflen, punxeu-les altre cop, perquè han de quedar unes plaques planes, sense prominències.

Un cop cuites, desenforneu i deixeu refredar completament. Llavors, emplateu, individual o col·lectivament, en la safata que volgueu servir els pastissets a taula.

Ha arribat l'hora de fer servir el mató. Si és del grumollós, molt millor. Jo vaig fer servir aquest del Cadí, que em sembla que no fa gaire que ha sortit al mercat, i que va resultar deliciós.

Repartim un parell de cullerades per damunt de cada placa de pasta de full. Ha de quedar amb aspecte una mica "rústic", no ben untada.

Disposem un parell o tres de cullerades de magrana desgranada pel damunt.

I regueu amb una mel d'aquelles tan dolces i bones!

Ja tindreu el pastisset de mató i magrana preparat i a punt per servir!

La combinació del blanc i el grana dels ingredients principals d'aquest pastisset, i la brillantor que li confereix la mel, fan que, a més de ser boníssim, llueixi amb força esplendor!

Ah! Per cert....el que us deia al principi, aquesta recepta l'envio a l'Annie i la Catieu, per incorporar al recull de receptes de pastissets que estan fent per commemorar el quart aniversari del seu bloc. Moltíssimes felicitats!