FIGURETES DE MASSAPÀ

Jo no sóc massa (per no dir gens) missaire, i la història de les religions no ha sigut massa el meu fort, però aquest any, després de veure les botigues inundades de calendaris d'advent, vaig decidir investigar una mica, i vaig descobrir (o redescobrir perquè estic segura que de peque, a catequesis, m'ho havien ensenyat), que avui comença l'advent! L'advent  dura de 21 a 28 dies, atès que se celebren els quatre diumenges més pròxims a Nadal. Marca l'inici de l'any litúrgic a gairebé totes les confessions cristianes, i durant aquest període es comencen les preparacions per celebrar el naixement de Jesús...que si aixequés el cap hi veiés que fan a l'actualitat alguns dels seus ministres, no sé si per Setmana Santa decidiria, deixar de banda allò de la resurrecció... En fi...crítiques eclesiàstiques a part, avui he decidit començar la meva intensiva preparació rebostera nadalenca...on fins i tot hi haurà temps per impartir un curs a l'aula gastronòmica del Mercat del Lleó, amb aquesta recepta que em retorna a la infantesa!!! Un dels meus dolços preferits, a la sobretaula de Nadal, eren les figuretes de massapà...i "voilà", aquí en teniu unes de casolanes ben celestials, amb forma de lluna i estrelles...Si les tasteu, no en tornareu a comprar mai més!!!

INGREDIENTS

200 grams de farina d'ametlla

200 grams de sucre llustre

1 clara d'ou

1 rovell d'ou per pintar

PREPARACIÓ

Amb la KA, equipada amb l'accessori ganxo, barregem la farina d'ametlles, el sucre llustre (tamisat) i la clara d'ou.

L'acció de barrejar ha de durar uns minuts, fins obtenir una massa compacte.

Llavors en feu una bola, l'emboliqueu amb paper film, i la reserveu a la nevera fins l'endemà.

Passades les hores de repòs a la nevera, amb l'ajuda d'un corró, en fem una placa que tingui un gruix d'un dit, aproximadament, i amb l'ajuda de talladors de galeta petits, anem donant forma a peces petites.

Disposem totes les peces damunt una safata de forn, folrada de paper sulfurat, i pinteu amb el rovell d'ou.

Gratineu, amb el forn a 200-220 graus (depèn del forn), durant cinc minuts, fins que estiguin dauradetes les figures. Després  desenforneu, deixeu refredar una mica, i ja podeu servir!!!

A més, si les guardeu dins una capsa, ben tancades, us duraran dies!!!

Que vagi de gust!!!