TORRADETES FRANCESES FARCIDES DE MELMELADA DE MADUIXA CASOLANA....UN ESMORZAR PECAMINÓS!!!

A casa encara no hem tornat a la normalitat després de les festes nadalenques...Això que les peques encara facin vacances fa que tots anem amb el ritme una mica trastocat...en fi...la setmana que ve comencen les classes i tornarem a la rutina, tot i que a casa, som tan esbojarrats i improvisadors, que aquest substantiu no ens és massa d'aplicació!!! La recepta que us deixo avui, precisament, és un berenar fet en un tres i no res, per celebrar -o potser seria millor commemorar- les vacances que estan a punt d'exhaurir-se, i tenen com a ingredient estrella una melmelada de maduixes casolana que enamora!!! A veure que us sembla!

INGREDIENTS 

Per la melmelada (per uns 5-6 pots mitjans)

1400-1500 grams de maduixes netes i tallades a trossets

800 grams de sucre especial per confitura

un raig de llimona

Per les torradetes franceses

llesquetes de pa

unes cullerades de la melmelada de maduixes

2 ous

1 gotet de nata líquida

2 o 3 cullerades de sucre

1 pessic generós de canyella

mantega o margarina per fregir-les

PREPARACIÓ

Comencem preparant les maduixes, rentant-les i tallant-les a trossets.

Hi afegim el sucre, en aquest cas un d'anglès, especial per fer melmelades, que em va portar ma germana d'un super anglès.

Barregem bé i afegim un bon raig de llimona.

Deixem reposar una mica i, tot seguit, posem a foc lent.

Quan arribi a ebullició, deixem coure 7 o 8 minuts, triturem i tornem a deixar coure fins obtenir la textura desitjada.

Bullim els pots destinats a conservar la melmelada.

Deixem assecar completament, i omplim amb la melmelada.

Tapem bé i tornem a bullir els pots.

Un cop bullits de nou, traieu de l'aigua i deixeu refredar completament boca avall.

Un cop feta la melmelada, la guardeu al rebost, i en traieu un pot quan volgueu preparar aquestes delicioses i llamineres torradetes franceses. Per fer-les, comenceu batent en un bol els ous, la nata, el sucre i la canyella.

Tot seguit feu petits sandvitxos de melmelada. Jo he fet servir unes llesquetes de canapé que van sobrar d'aquestes festes, i que estaven una mica seques, però podeu fer servir el pa que volgueu, mentre no sigui massa tendre.

Submergiu cada sandvitx en la barreja de nata i ous, i poseu a fregir en una paella, a foc mig, en la que haureu desfet una bona nou de mantega o margarina.

Quan estiguin daurats els sandvitxos per ambdós costats, traieu del foc i deixeu escórrer bé damunt un paper de cuina.

Passats uns minuts, i mentre encara siguin tèbies, serviu acompanyades d'una mica més de melmelada!!! Ja veureu quina cosa més bona!

Que vagi de gust!