COCOCAUS

La recepta d'avui és d'aprofitament...Darrerament, com ja sabeu els que em llegiu, he fet uns quants gelats...i, en algunes receptes, he emprat rovells, pel que m'han quedat unes clares avorrides a la nevera. D'aquí la idea de fer aquestes galetes de coco i xocolata merengades, que van quedar molt lleugeres i bones, i que he batejat com a "cococaus" fent un joc de paraula amb el nom dels seus dos ingredients principals!!!  Es preparen en un moment, i encara que la cocció s'allarga, la cosa no té cap complicació!!!

INGREDIENTS
90 grams de clara d'ou
un pessiguet de sal
90 grams de sucre de cacau
45 grams de coco
una tassa de gotes de xocolata

PREPARACIÓ
Comencem a batre les clares, per aconseguir arribin a punt de neu, amb el pessiguet de sal.

Molt a poc a poc, hi anem incorporant el sucre de cacau, que és de la casa Sosa (Home Chef), i té un munt d'utilitats (per si us interessa, aquest es vaig comprar, a granel, a la parada Sabors del Mercat del Lleó de Girona).

 Heu de batre fins que la barreja tingui força consistència.

Tot seguit, a mà, amb l'ajuda d'una espàtula i amb moviments de dalt a baix, incorporem el coco...

...i les gotes de xocolata. És important fer-ho amb compte per tal que les clares no baixin!

Damunt una safata del forn, preparem uns papers dels de magdalena (aquesta idea me la va donar la Marina del bloc http://tapatdetapes.blogspot.com.es/).

I amb l'ajuda d'una mànega pastissera sense boca (amb un tall una mica grosset perquè passin les gotes de xocolata), omplir els paperets fins més o menys la meitat.

Enfornem, amb l'opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), a 120 graus, durant aproximadament una hora i mitja (val més una mica més que una mica menys), i, quan apaguem el forn, deixem refredar a l'interior, senes desenfornar (unes dues o tres hores).

Fet aquest procés, ja us els podreu cruspir de tres en tres!!! La consistència és cruixent!

 Que vagi de gust!