Com la Dolors, de http://bruixesalacuina.blogspot.com.es/, continuo en plena efervescència panarra. La diferència és que ella està experimentant amb masses mare i jo intentant explotar al màxim les possibilitats de la meva panificadora! De totes maneres, i en defensa meva -que ja veieu que he començat per la via fàcil-, haig de dir que, encara que estigui en una fase més "modesta", estic obtenint molt bons resultats! La meva panificadora no para, i a casa cada dia mengem un pa deliciós de gust i ingredients diferents! Divendres passat va tocar el torn a un pa de panses i ametlles, amb base de farina de blat i sègol. Per fer-lo vaig emprar una base preparada de farina de blat i sègol del Lidl, amb llevat ja incorporat, que, segons resa en el paquet, és per fer "bauernbrot", o sigui, "pa de poble". Més fàcil impossible, i la textura i el gust obtingut deliciós! Animeu-vos que jo us diria que és impossible us surti malament!
INGREDIENTS
500 grams de preparat de farina de blat i sègol
350 ml d'aigua
una tasseta de panses
una tasseta d'ametlla picada
 |
| Aquest és el preparat de farines, amb llevat incorporat del que us he parlat! |
PREPARACIÓ
Disposem la farina al recipient de la panificadora.
I hi aboquem l'aigua, que haurà d'estar tèbia.
Engegueu la màquina (programa 1, de pa bàsic), per tal que comenci a amassar.
Prepareu les panses i les ametlles picades.
Quan l'aigua i les farines hagin començat a esdevenir una massa uniforme, i s'hagi començat a formar una bola, afegiu-hi els fruits secs.
Veureu que, mica en mica, els fruits secs s'aniran incorporant a la massa.
Llavors ja tot és feina de la panificadora, que lleva el pa dos vegades i, finalment, el cou fins a un punt de dauradet ideal!
Un cop cuit, cal que el tragueu ràpidament de la panificadora, perquè s'ha de refredar i airejar com a mínim un parell o tres d'hores damunt una reixa. Si el deixéssiu refredar dins la panificadora, us quedaria com remullit.
Un cop fred i airejat, ja el podeu tallar. Si voleu, podeu congelar-lo ja llescat, i així sempre tindreu un bon pa a punt per l'esmorzar!
Concretament, aquest, a casa, ens el vam cruspir a mitja tarda untat amb mantega i melmelada de taronja, i no us enganyo si us dic que va ser un "kit-kat" insuperable!
Que vagi de gust!
