Si, si...heu entès bé....aquest és un pa de tomàquet i pernil...i no, com normalment estem acostumats, amb tomàquet i pernil. El tomàquet i el pernil no estan per sobre el pa sinó que en són ingredients essencials, i els porta incorporats!!! La gràcia estar en trobar una farina de tomàquet tan bona com la que em va portar ma germana de França aquest cap de setmana! Si ho aconseguiu, no deixeu de fer aquest pa....us el trauran de les mans, o de la panificadora...
500 grams de farina de tomàquet
1 sobre de llevat de flequer
300 ml d'aigua tèbia
3 cullerades d'oli d'oliva
1 culleradeta de sal
100 grams de pernil dolç tallat ben petit
 |
| Aquesta és la farina de tomàquet de la que us parlo...senzillament deliciosa! |
PREPARACIÓ
Posem la farina i la sal en el recipient de la panificadora.
Afegim l'oli.
I el llevat, prèviament barrejat amb l'aigua tèbia (aquesta barreja la deixarem reposar uns 4 o 5 minuts abans d'incorporar-la a la farina).
És el moment d'encendre la panificadora. Jo he fet servir el programa 1, de pa bàsic.
Tot seguit, i quan ha començat a amassar, afegim el pernil dolç tallat ben petit.
Veureu que, en acabar la fase d'amassat, tot ha quedat ben integrat.
Després comença la cocció. Penseu en treure el pa de seguida que s'acabi la cocció, per evitar que quedi humitejat.
En sortir de la panificadora, deixeu-lo airejar una bona estona sobre una reixeta. Així queda molt més bo! Veureu quin color vermellós més xulo que agafa!!!
I ja teniu el pa llest, i preparat per sorprendre als de casa...pa de tomàquet i pernil...per menjar sol o acompanyat!
Que vagi de gust!
