L'altra dia la Marina, autora del fantàstic bloc http://tapatdetapes.blogspot.com.es/, va fer les papallones de pasta de full del llibre del gran Xavier Barriga. Li van quedar espectaculars! A mi em van encantar, i vaig decidir fer-ne una versió colorejada! O sigui que, aquí van...
INGREDIENTS (per unes 12 papallones)
1 placa de pasta de full
sucre moreno
ou per pintar
candy melts de colors
sprinkles
PREPARACIÓ
Esteneu la placa de pasta de full.
Ensucreu-la, ben ensucrada, amb sucre moreno (quina manera de repetir-me!!!).
Enrotlleu un extrem fins a la meitat.
Feu el mateix amb l'altre extrem.
Us ha de quedar un rotlle doble com aquest.
Després dividiu-lo en porcions de entre 2,5 i 3 cm de gruix.
Feu un tall al mig de cada porció, sense arribar al final.
Separeu i aplaneu les dues meitats.
Gireu-la al revés.
Aneu col·locant les galetes en una safata de forn folrada de paper, una mica separades per evitar que s'enganxin quan creixin en coure's.
Pinteu-les amb ou.
I ensucreu-les una miqueta més per sobre.
Enforneu, a 180 graus, durant 12-14 minuts (amb opció rebosteria: dalt, baix i ventilador). Un cop ben dauradetes, desenforneu i deixeu refredar.
Mentre es refreden, desfeu els candy melts (també podrieu emprar xocolata blanca i tenyir-la amb colorant alimentari de xocolata).
Col·loqueu els candy melts desfets en mànegues de plàstic, sense boca (només cal que feu un tallet petit a la punta; sobretot no el feu gaire gros per tal d'evitar "vessaments incontrolats"). Dibuixeu i ompliu cercles a la part superior i inferior de les ales de la papallona, combinant els colors. També podeu fer un cercle gros, i un de petit al centre amb un color diferent.
Per acabar, col·loqueu alguns sprinkles aquí i allà, per fer-les encara més boniques.
No han quedat tan ben proporcionades com les de la Marina o en Xavier Barriga, dels que encara tinc moooolt a aprendre, però els colorins han fet que quedessin molt i molt divertides!
Que vagi de gust!!!
