PAPALLONES DE PASTA DE FULL COLOREJADES

L'altra dia la Marina, autora del fantàstic bloc http://tapatdetapes.blogspot.com.es/, va fer les papallones de pasta de full del llibre del gran Xavier Barriga. Li van quedar espectaculars! A mi em van encantar, i vaig decidir fer-ne una versió colorejada! O sigui que, aquí van...

INGREDIENTS (per unes 12 papallones)
1 placa de pasta de full
sucre moreno
ou per pintar
candy melts de colors
sprinkles

PREPARACIÓ
Esteneu la placa de pasta de full.

Ensucreu-la, ben ensucrada, amb sucre moreno (quina manera de repetir-me!!!).

Enrotlleu un extrem fins a la meitat.

Feu el mateix amb l'altre extrem.

Us ha de quedar un rotlle doble com aquest.

Després dividiu-lo en porcions de entre 2,5 i 3 cm de gruix.

Feu un tall al mig de cada porció, sense arribar al final.

Separeu i aplaneu les dues meitats.

Gireu-la al revés.

Aneu col·locant les galetes en una safata de forn folrada de paper, una mica separades per evitar que s'enganxin quan creixin en coure's.

Pinteu-les amb ou.

I ensucreu-les una miqueta més per sobre.

Enforneu, a 180 graus, durant 12-14 minuts (amb opció rebosteria: dalt, baix i ventilador). Un cop ben dauradetes, desenforneu i deixeu refredar.

Mentre es refreden, desfeu els candy melts (també podrieu emprar xocolata blanca i tenyir-la amb colorant alimentari de xocolata).

Col·loqueu els candy melts desfets en mànegues de plàstic, sense boca (només cal que feu un tallet petit a la punta; sobretot no el feu gaire gros per tal d'evitar "vessaments incontrolats"). Dibuixeu i ompliu cercles a la part superior i inferior de les ales de la papallona, combinant els colors. També podeu fer un cercle gros, i un de petit al centre amb un color diferent.

Per acabar, col·loqueu alguns sprinkles aquí i allà, per fer-les encara més boniques.

No han quedat tan ben proporcionades com les de la Marina o en Xavier Barriga, dels que encara tinc moooolt a aprendre, però els colorins han fet que quedessin molt i molt divertides!

Que vagi de gust!!!

ESPIRALS DE NOCILLA I COCO O NOCICOCOS

Aquestes galetes han quedat batejades, a casa nostra, com les "nocicocos"! I són més que bones! Resulta que fa uns dies vaig preparar ulleres de xocolata, però, llegint per internet vaig veure que molts rebosters aficionats, com jo, les preparaven amb nocilla en comptes de amb cagallons de xocolata, i que feien servir sucre moreno en comptes del blanc. Així que vaig decidir fer una nova versió amb aquestes innovacions. Pel que fa la nocilla, ja se sap que qualsevol recepta que en porti fa les delícies dels nens. Però, quan al sucre moreno, us haig de dir  que, combinat amb la pasta de full, és insuperable. Des d'ara ja us anuncio que, totes les galetes ensucrades de pasta de full ho seran, a casa meva, amb sucre moreno. Queden molt i molt millor que amb el blanc. L'ingredient que dóna el toc final a aquesta recepta és el coco, que a nosaltres ens encanta, i que, combinat amb la nocilla eleven a aquestes galetones a categoria celestial! Aquí va la recepta...

INGREDIENTS (per unes 18 nocicocos)

Una placa de pasta de full

10 cullerades de sucre moreno

4 o 5 cullerades de nocilla

4 o 5 cullerades de coco ratllat 

PREPARACIÓ
En primer lloc, esteneu la placa de pasta de full sobre un paper de forn (podeu aprofitar el mateix en el que està embolicat la massa normalment).

Cobriu tota la placa amb sucre moreno, apretant una mica perquè s'adhereixi.

Llavors unteu tota la placa de nocilla. Costa una mica perquè hi ha es sucre, però aquesta és la manera perquè quedi ben integrat a la massa.

Per últim, repartiu el coco per sobre la nocilla.

Després enrotlleu la placa, apretant força en fer les voltes, perquè no quedin espais buits  en l'espiral.

Talleu a rodanxes d'aproximadament un centímetre de gruix, amb un ganivet ben esmolat.

Arrebosseu cada rodanxa en abundant sucre moreno.

Col·loqueu totes les rodanxes en una safata de forn, força separades perquè creixen molt i, si les poseu molt juntes, tindreu  una única macrogaleta!

Enforneu, a 190 graus, durant uns 15 minuts. Llavors desenforneu i deixeu refredar.

I ja les podeu servir acompanyades d'un vinet ben dolcet!

Estan requetebones! Visca el sucre moreno!
Que vagi de gust!

CARGOLS DE CACAUET

Si voleu preparar un aperitiu diferent, si voleu un acompanyament treballat per una amanida verda, si voleu que els nens s'emportin un esmorzar o berenar divertit, o, senzillament, si voleu tenir a casa alguna cosa per "picar" a qualsevol hora, aquesta és la vostra entrada!!! És una recepta ràpida i senzilla de galetes salades, que, tapades "hermèticament", es guarden cruixents diversos dies, i que són d'allò més artístiques! Això sí, només és apta per amants dels cacauets!!! Si compliu aquest premissa, llanceu-vos a preparar-les que no tenen secret...

INGREDIENTS (per unes 20 galetes)

1 placa de pasta de full

2 cullerades de mantega de cacauet

1 ou

1 culleradeta de llavors de rosella

un grapat de cacauets fregits salats

PREPARACIÓ

Esteneu la placa de pasta de full, i li doneu una forma rectangular (si no la té d'origen). Unteu la placa amb la mantega de cacauet. Només cal posar-hi una fina capa.

Per sobre hi escampeu els cacauets (que haureu triturat una mica abans, perquè no quedin tots sencers -jo ho vaig fer posant-los dins una bossa i colpejant-los unes quantes vegades amb la mà de morter-), i els apreteu contra la massa, perquè quedin enganxats amb la mantega, i no caiguin en enrotllar-la.

Enrotlleu la massa. Millor si aconseguiu un "enrotllament" compacte, sense buits.

Fet això, talleu el rull resultant en porcions d'aproximadament centímetre i mig d'ample, i les aneu col·locant en una safata que haureu folrat amb paper de forn untat amb una mica d'oli o spray antiadherent.

Llavors només falta pintar-les amb ou batut, i repartir-hi per sobre pessics de llavors de rosella. Enforneu a 200 graus (opció rebosteria -dalt, baix i ventilador-), durant uns 13-15 minuts. Estaran cuits quan s'hagin inflat i daurat.

Deixeu refredar i llestes per menjar!!!

Recordeu que les podeu guardar dos o tres dies, en un recipient que tanqui bé!

Que vagi de gust!!!