GALETES DE FARINA DE CACAUET

Aquesta setmana de tornada a la feina no s'ha presentat tan tranquil.la com desitjava...Vaig haver d'anar, d'imprevist, un parell de dies a Madrid, o sigui que les meves ànsies de reprendre l'activitat blocaire amb certa intensitat es van veure radicalment estroncades. Amb tot, abans de marxar, i entre rentadora i rentadora de les més d'una dotzena que vaig haver de posar en tornar de vacances, vaig trobar una estoneta per estrenar un ingredient que ma germana va trobar l'altre dia en un comerç del seu barri, i que ha resultat ser una petita joia!!! Es tracta de la farina de cacauet...ja veureu quines galetes més bones que, amb pocs ingredients, i una mica de paciència, us sortiran!!!

INGREDIENTS (per unes 60 o 70 galetes...dependrà de la mida)

500 grams de farina de blat

250 grams de farina de cacauet

350 grams de sucre

un pessic de sal

250 grams d'oli de girasol

2 ous 

2 rovells d'ous més, barrejats amb un parell de cullerades d'aigua per pintar-les

Aquesta és la farina "culpable" d'aquestes delicioses galetes...

PREPARACIÓ

Primer de tot col.loquem en el bol de la KA les dues farines, el sucre i el pessic de sal.

Afegim l'oli de girasol, poc a poc, mentre anem començant a amassar, amb l'accessori pala.

 Quan ja comenci a estar tot força integrat, hi afegim els ous sencers, lleugerament batuts.

Al final us ha de qudar una massa més o menys així.

Veureu que és força complicada d'estirar, però no defalliu, amb una mica de paciència, i un bon corró, tot és possible!!!

Un cop estirada, formem les galetes, de la forma i mida escollida. Jo, en aquest cas, em vaig decantar per un tallador rodó de vora arrissada.

Anem dipositant les galetes, ja tallades, en una safata folrada de paper de forn.

I quan les tinguem totes a punt, les enfornem, a 180 graus, opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), durant aproximadament uns 12-14 minuts.

Quan comencin a daurar-se, molt lleugerament, per les vores, les traiem del forn i les pintem amb la barreja de rovells d'ou i aigua, i tornem a enfornar durant 4-5 minuts més.

I obtindreu unes galetes boníssimes, i amb un gust d'allò més original!!! Això si, amb un intens sabor a cacauet!!!

Les deixeu refredar una estona damunt una reixa...

I ja us les podeu cruspir...

Ara que, com que amb aquestes proporcions en surten un bon piló...

...també en podeu guardar unes quantes pels dies següents. Ben tancades en un recipient hermètic, es mantenen igual de bones que el primer dia!

Que vagi de gust! I mil gràcies Nini (que és ma germana) per aquest nou descobriment reboster!!!

CARGOLS DE CACAUET

Si voleu preparar un aperitiu diferent, si voleu un acompanyament treballat per una amanida verda, si voleu que els nens s'emportin un esmorzar o berenar divertit, o, senzillament, si voleu tenir a casa alguna cosa per "picar" a qualsevol hora, aquesta és la vostra entrada!!! És una recepta ràpida i senzilla de galetes salades, que, tapades "hermèticament", es guarden cruixents diversos dies, i que són d'allò més artístiques! Això sí, només és apta per amants dels cacauets!!! Si compliu aquest premissa, llanceu-vos a preparar-les que no tenen secret...

INGREDIENTS (per unes 20 galetes)

1 placa de pasta de full

2 cullerades de mantega de cacauet

1 ou

1 culleradeta de llavors de rosella

un grapat de cacauets fregits salats

PREPARACIÓ

Esteneu la placa de pasta de full, i li doneu una forma rectangular (si no la té d'origen). Unteu la placa amb la mantega de cacauet. Només cal posar-hi una fina capa.

Per sobre hi escampeu els cacauets (que haureu triturat una mica abans, perquè no quedin tots sencers -jo ho vaig fer posant-los dins una bossa i colpejant-los unes quantes vegades amb la mà de morter-), i els apreteu contra la massa, perquè quedin enganxats amb la mantega, i no caiguin en enrotllar-la.

Enrotlleu la massa. Millor si aconseguiu un "enrotllament" compacte, sense buits.

Fet això, talleu el rull resultant en porcions d'aproximadament centímetre i mig d'ample, i les aneu col·locant en una safata que haureu folrat amb paper de forn untat amb una mica d'oli o spray antiadherent.

Llavors només falta pintar-les amb ou batut, i repartir-hi per sobre pessics de llavors de rosella. Enforneu a 200 graus (opció rebosteria -dalt, baix i ventilador-), durant uns 13-15 minuts. Estaran cuits quan s'hagin inflat i daurat.

Deixeu refredar i llestes per menjar!!!

Recordeu que les podeu guardar dos o tres dies, en un recipient que tanqui bé!

Que vagi de gust!!!