Avui toca un clàssic de la rebosteria salada: la quiche lorraine. Les "quiche" ens encanten, i us n'aniré ensenyant variants, però la clàssica, la de sempre, la "lorraine", és una aposta segura per qualsevol esdeveniment. Ja sigui per aperitiu, com a entrant, o a mitja tarda per picar, la quiche sempre té èxit. A més, si te'n sobra, la congeles i tens dinar per qualsevol dia que no tens ganes de cuinar!!! Ja sé que hi ha moltíssimes receptes, però aquesta és la que faig servir jo!
INGREDIENTS
1 placa de pasta brisa
200 ml de nata
100 ml de llet
4 ous (més mig per pintar la massa)
200 grams de bacon
200 grams de barreja de formatges ratllats
una miqueta de pebre
PREPARACIÓ
Primer de tot, estenem la pasta brisa sobre d'un motlle rodó i pla.
Enfornem, a 180 graus, durant uns 10 minuts. Després traiem, pintem d'ou, i tornem a enfornar durants uns 3-4 minuts (és per segellar la massa, perquè no s'escoli el farcit). Veureu que queda dauradeta.
Mentrestant, preparem el farcit. Batem els ous, la llet, la nata i un polsim de pebre fins que quedi tot incorporat, i afegim el bacon i els formatges ratllats. Acabem de barrejar.
Aboquem el farcit dins la massa segellada, repartint bé i mirant que no vessi, i tornem a enfornar, durant uns 25 minuts aproximadament. Veureu que està cuit quan s'infla, es daura, i el farcit queda ben pres!
Deixeu refredar, desemmotlleu i emplateu!
Això si, us adverteixo: si comenceu a preparar-les, ja no podreu parar!
Que vagi de gust!
