La meva mare és una fan de la Concha Velasco, així que, quan l'altre dia, al quiosc, vaig trobar una mena de revista-llibre recull de receptes seves, el vaig comprar i li vaig ensenyar! Renoi...li va encantar...i va anar a córrer a comprar-se'n un per ella i un altre per ma germana. La veritat és que és un receptari variat, de cuina tradicionals, amb algunes receptes, tant salades com dolces, molt interessants. En fi...que he decidit estrenar-lo amb aquestes magdalenes que es fan en un obrir i tancar d'ulls i són d'allò més esponjoses. Les he personalitzat amb uns cagallons de xocolata, i rebaixant una mica la quantitat de llevat.... i batejat, en honor a la transmissora de la recepta, com a magdalenes ye-yé!!! A veure què us semblen!!!
INGREDIENTS (Per 12 magdalenes mitjanes)
250 grams de farina
1 cullerada sopera de llevat químic tipus Royal
100 grams de sucre, més una mica per empolsinar
2 ous
145 ml de llet
80 ml d'oli d'oliva suau
un pessic de sal
una tasseta de cagallons de xocolata
 |
| Aquest és el receptari de la noia ye-yé d'on he tret aquestes magdalenes! |
Batem els ous i el sucre, fins que doblin el volum. Llavors, sense deixar de batre, encara que a velocitat mitjana, afegim l'oli. S'ha de fer poc a poc.
Fem el mateix amb la llet.
Per altre costat, tamissem la farina, el llevat i el pessic de sal.
Afegim la barreja líquida a la farina, tot remenant amb un batedor manual, fins obtenir una barreja homogènia.
Afegim una tasseta de cagallons, i fem les últimes batudes, per tal que quedin ben repartits.
Només queda repartir entre els papers, i deixar reposar uns minuts a la nevera (entre 15 i 20 minuts).
En treure-les, empolsineu cada una amb una mica de sucre, i enforneu. Per anar bé, preescalfeu el forn a 200 graus, en opció rebosteria (dalt, baix i ventilador), i just abans de posar a coure les magdalenes, baixeu la temperatura a 180 graus.
I uns 18-20 minuts més tard...tindreu aquestes fantàstiques magdalenes a punt!
Deixeu-les refredar damunt una reixa....i a menjar-se-les s'ha dit!
Que vagi de gust!
