Esteu davant la recepta d'una maxi tartelette deliciosa, amb un únic inconvenient, que, a vegades, pot esdevenir avantatge: s'ha de preparar el dia abans. I us ho dic amb coneixement pràctic de causa, perquè jo la vaig preparar el mateix dia que volia presentar-la (en realitat la mateixa tarda), i no va quallar del tot...En canvi, l'endemà, estava al seu punt!!! A més, els talls es desemmotllen molt bé, i queda un tall força bonic. En resum, és un pastís fàcil de preparar, deliciós i molt vistós i divertit, apte per a petits i grans...això sí, han de ser una mica fans de la xocolata blanca!!! A veure què us sembla!
INGREDIENTS (per un motlle d'un 22-24 cm)
Per la base
300 grams de galeta tipus digestives
70 grams de mantega fosa
1 cullerada generosa de sucre moreno
1 cullerada generosa de formatge tipus philadelphia
Pel farcit
400 grams de xocolata blanca de cobertura
200 grams de nata
60 gram de mantega
un capseta de gerds
un grapat d'espirals de xocolata
un polsim d'sprinkles rosats
Per la base
300 grams de galeta tipus digestives
70 grams de mantega fosa
1 cullerada generosa de sucre moreno
1 cullerada generosa de formatge tipus philadelphia
Pel farcit
400 grams de xocolata blanca de cobertura
200 grams de nata
60 gram de mantega
un capseta de gerds
un grapat d'espirals de xocolata
un polsim d'sprinkles rosats
PREPARACIÓ
Trinxem les galetes fins obtenir una textura sorrenca.
Hi aboquem la mantega fosa i barregem.
També el formatge crema i continuem remenant.
Finalment hi incorporem el sucre i acabem de barrejar fins que tot els ingredients estiguin ben integrats.
Aboquem en el motlle escollit, que haurem ben ruixat amb spray antiadherent.
Repartim bé la massa per cul i parets, i la ben premem, amb el revers d'una cullera, perquè es compacti. Reservem una bona estona a la nevera.
Pel farcit, disposem en un bol la xocolata blanca de cobertura tallada a trossets, i la mantega, també trossejada.
Posem la nata al foc, i quan arrenqui el bull, l'aboquem sobre la xocolata i la mantega.
Deixem reposar dos minuts i, passat aquest temps, amb molt de compte, i molt a poc a poc, comencem a remenar.
Veureu que, mica en mica, els ingredients es van homogeneïtzant, i la massa final va agafant consistència.
Mentre deixem atemperar una mica la xocolata fosa, rentem i eixuguem ben bé els gerds.
És l'hora de treure la base de la nevera, omplir-la amb la xocolata, i repartir per sobre els gerds, per tal que quedin només parcialment enfonsats.
Entremig dels gerds disposem uns quants espirals de xocolata negra...un sprinkle que compro a la parada Sabors del Mercat del Lleó de Girona, i que em té el cor robat!
I per acabar de donar-li un toc do color divertit, escampeu uns sprinkles "miniboleta" en tons rosats.
Ara només us queda posar-lo a la nevera, i servir-lo ben fresquet l'endemà!!!
Que vagi de gust!
